Gastronomía especialidades locales y vinos Argeliers

Apasionada de la tierra y su historia, Elena Anton reparte su tiempo entre su campo de trufas de 1.350 robles, su olivar y sus auténticas casas rurales. En su granja, pone a la venta sus productos en su pequeña tienda, así como productos locales como sal con trufas de Gruissan. También ofrece actividades educativas. En cuanto a las casas rurales, enclavadas en una covacha, en medio de encinas y olivos, están clasificadas de 3 a 4 espigas y pueden alojar a 4 personas cada una. Todo ello en edificios que cumplen las normas ecológicas.

La familia Pearce le invita a cosechar más de 20 variedades de frutas y verduras directamente de sus 10 hectáreas de terreno durante los meses de verano. No hay nada más fresco que esto Además de ser interesante en términos de calidad, este sistema le ofrece una salida de convivencia en medio de un entorno natural excepcional. Y los precios son inmejorables Esté atento al calendario de la granja para no perderse ninguna de las cosechas. Si no tiene tiempo para participar en la recolección, siempre puede comprar la fruta y la verdura en el puesto que hay junto a la carretera.

Desde 2006, Guy Pagès cría petit-gris, una subespecie de caracol. La particularidad de su cría proviene de la alimentación: los caracoles se alimentan con brotes de trébol, tomillo o rábano. así que es 100% natural

El resultado es un sabor incomparable y una cáscara menos quebradiza. En la granja, Guy vende sus caracoles vivos o en tarros cocinados en salsa catalana, así como patés de caracol, aceite de oliva y verduras de temporada.