Gastronomía especialidades locales y vinos Gaillan-En-Médoc

El dominio está fundado en 1968 por Fernand Bernard, ya que el viñedo sólo está compuesto de 2 ha. Su hijo Alain y su compañera Marie-Francia toman después el relevo y no dejarán de hacer evolucionar este patrimonio para hacer lo que hoy es. Las vides se extienden ahora sobre 16 ha y la construcción del gran ché, al lado de la casa familiar, permite desde 2000 practicar la vinificación in situ. Ahora es la segunda hija, Sandrine, que se ocupa de las célebres Cabernet Sauvignon y Merlot. A ella se debe la idea de asociar las mejores cuvadas del terreno a una emperatriz romana, en homenaje al origen latina del establecimiento rural. Además de los excelentes Chateau Grand Gallius 2004 y 2006, también podrás descubrir los cuvús de las emperatriz Julia (2007), Faustine, Orbianne (estos últimos 2008) y Galeria Valérie (2009). El campo también produce un interesante burdeos de color rojo, rico y elegante en la boca. Podrás elegir entre botellas, magnums y bag in box. Y si quieres saber más sobre este vino en las mujeres, Sandrine y Marie France te acogen sobre la propiedad para compartir su pasión, degustar y hacer apreciar el placer del buen vino. Prueba suplementaria de la calidad del vino: en 2017, el sector presentó tres vinos al Challenge internacional del vino… y ganó tres medallas de oro.

Sébastien Coularis ha abierto este Entrepôt en la ruta de Soulac, al norte de Lesparre. Asesora a profesionales y particulares en la elección de sus vinos y les ayuda a descubrir las pepitas de oro que descubre regularmente. Naturalmente, prefiere el Médoc y toda la gama de vinos bordeleses, pero también ofrece vinos de otras regiones y del extranjero. También hay una amplia gama de cervezas de productores, rones concertados, whiskies, sidras y productos regionales.

En Gaillan encontrarás una tienda que ofrece una amplia variedad de variésimos años, toda la diversidad de vinos de Médoc a disposición en un solo lugar gracias a Uni Médoc. los vinos vendidos aquí son de calidad, con un trabajo previo que combina la modernidad con la perennidad de un saber hacer de tradición. Hay vinos de marca (de una buena relación calidad-precio) derivados de unas selecciones rigurosas. Con sus 3.600 barricas de robles, los viticultores de Inglaterra Médoc tienen el mayor ché del Médoc, están equipados con una cadena de 6.000 puertos de caza, que permiten realizar las embotellamidades.

La opinión de los enlogos: Clemente Saint-Jean, Médoc, 2008: vestido rubí de buena intensidad. Nariz fuerte y poderosa dominado por las pequeñas bahías rojas, grosella, frambuesa, con un matiz de vainilla y ruibarbo. La boca acentúa esta impresión frutal, en un trama tannico muy recubierto. Final final.

El Grand Art, Médoc, 2007: vestido rubí oscuro. La nariz es poderosa, rica, con notas torrenciales, café, moka y frutos rojos maduros. La boca es fina y fundida.

Castillo Ricaudet, Médoc, 2007: vestido rubí. Nariz de frutos rojos vivos y menta. Punta de pimiento. Boca suave frutal y equilibrada.

Espíritu de Estuario, Médoc, 2006: vestido rojo profundo. Algunos reflejos anaranjados. La nariz expresa la ganadería arbolada con un dominio de notas paradas. No obstante, la cassis está presente. El ataque es flexible pero estructurado, tostado… El vino evoluciona en notas agradables de madera.

Castillo Ricaudet, Médoc, 2008. Vestido rojo rubí. Nariz floral, notas de cedro a la agitación. Boca de intensidad media, muy mineral. Final ligeramente regalizada.

Castillo Clemente Saint-Jean, Médoc, 2009: vestido rubí intenso. Nariz fina, elegante con aromas de madura y cereza. Discretamente tostado. La boca muy elegante revela las notas de madurez cubiertas por los ojos taninos; bonita materia.