Gastronomía especialidades locales y vinos Eysines

La chocolatería Segonzac es una bonita tienda con mil y un tesoros de chocolate, que pone de relieve una tradición transmitida de padres a hijos. La especialidad de la casa son las deliciosas Guinettes con Armagnac añejo, pero por supuesto se puede degustar chocolate en todas sus formas: sujetos (huevos, peces, conejos, corazones, e incluso piruletas de Papá Noel que hacen las delicias de los más pequeños en Navidad), ballotins de bombones finos, Bouchons du Médoc, y otras exquisitas delicias... Una dirección que seducirá a los paladares más expertos y delicados.

Para Christel, el té es un asunto familiar. Su abuelo era importador de té, café y chocolate en Le Havre. La joven abrió su primer salón de té hace 20 años en el pasaje Sarget, entonces una tienda en los Grands Hommes. Dejó el Triángulo de Oro para instalarse en Eysines, en un lugar más espacioso donde puede organizar degustaciones. Ofrece más de 150 tés diferentes, grand cru o ecológicos, matés, rooibos, aguas florales y frutales para infusión, ideas de regalo, tazas, teteras, hervidores, etc

"Les Domaines qui montent", situado en la carretera que lleva al Médoc, es el lugar ideal para los epicúreos y los amantes del sabor. Es una bodega donde se pueden encontrar muy buenos vinos, también es una charcutería donde los gourmets están bien servidos (salazones, foie gras, quesos, galletas y mermeladas) y un restaurante. Se honra a los productores del "bien" y se ponen en valor los productos de la gastronomía francesa. Gilles comparte su pasión, sus elecciones y le invita a descubrir los sabores de los productos que ha seleccionado.

Copains des champs es ante todo el encuentro de productores que se han hecho amigos y que querían promover productos principalmente de su región, 100% responsables, 100% auténticos y a un precio justo. Sin intermediarios, los agricultores dejan sus productos a la venta. Hay más de 1.000 productos ecológicos o sostenibles, desde secos a frescos, sin olvidar vinos, zumos de fruta naturales, aceites de oliva, mieles, etc. La tienda recibe a sus productores los sábados, organiza degustaciones y concursos.

Eysines es una de las ciudades de la metrópoli que más productores y hortelanos tiene. Desde hace más de 10 años, Le Jardin d'Ethan vende directamente las hortalizas de temporada en el punto de venta, ya sea en el campo abierto en 10 hectáreas de terreno o bajo 2 hectáreas de invernaderos, o en las granjas vecinas. La fruta, producida en agricultura integrada o ecológica, procede de Gironda, Lot y Garona, Dordoña, Rosellón, Lot, Córcega o Sicilia. Los productos se venden en cajas de madera o de plástico, que se entregan gratuitamente.

Marc, Anne-Marie, Bruno y Guy, los 4 "Copains des champs", crearon las tiendas de Eysines y La Teste-de-Buch con el objetivo de desarrollar la venta directa, los circuitos cortos, la trazabilidad total del origen y la promoción del saber hacer de los pequeños productores de la región y, a veces, un poco más allá. Puede comprar carnicería, charcutería y aves de corral, así como truchas, verduras y frutas de temporada, productos lácteos, comestibles, platos preparados, conservas, vinos, zumos de frutas, etc.

En Eysines, Le Comptoir du rhum es EL especialista del ron, con más de 1.300 referencias de rones de las Antillas y de todo el mundo En esta caverna llena de tesoros, encontrará una bodega 100% ron con ponches, rhums arrangés, rones blancos, rones añejos y botellas de coleccionista con más de cien rones excepcionales. A finales de junio, el Salon du Rhum es la ocasión para Sandy de organizar eventos como pulseadas y concursos de dominó. En diciembre, organiza una velada "Sing Christmas" con villancicos, comida y bebida.

Los pasteles choux de M Les Choux se elaboran siguiendo métodos tradicionales. Estos deliciosos pasteles choux están disponibles en versión dulce o salada. Están rellenos de una famosa mezcla de nata montada, crema pastelera y mascarpone. Cada semana se ofrece un choux diferente, además de los seis sabores disponibles a lo largo del año (chocolate, vainilla, caramelo de mantequilla salada, café, ron, praliné y limón). M Les Choux también deleita el paladar con creaciones saladas: foie gras, aguacate y salmón, chorizo-cabrito, jamón trufado.

Esta pequeña bodega está situada a las puertas del Médoc, en el eje Bordeaux Lacanau Océan. Es una oda a los grandes vinos de Burdeos, pero que no olvidan otras regiones como Alsacia, Borgoña, Champagne, Languedoc y Provenza. También hay un rayo reservado a algunas grandes gamas de coñacs como el Frapin, 5 años de edad… Si buscas un vino de entrada de gama, una sensación de excepción o incluso una caja de regalos, estos apasionados de vino y de gastronomía sabrán aconsejarte. Debes saber que la entrega es posible bajo petición y los precios asequibles para los más pequeños. El equipo es profesional y muy simpático, siempre se vuelve a ver feliz, con una buena botella en la mano, con la certeza de no equivocarse. 

Emmanuelle y Christophe aman los productos de diferentes terruños, favoreciendo a los productores regionales. Querían combinar la comida y el vino, así que su tienda es tanto una bodega como una tienda de delicatessen. Pero no es cualquier sótano. Los dos entusiastas del vino están dispuestos a hacerte descubrir vinos pequeños o desconocidos que cuentan la historia de sus viticultores. En cuanto a la alimentación, presentan regularmente nuevos productos, elaborados de manera tradicional en el respeto de los cortocircuitos y de la agricultura biológica. También organizan eventos en torno al vino y el primer domingo de cada mes un ostricultor se instala frente a su tienda.