Gastronomía especialidades locales y vinos Ajaccio

A la entrada del Cours, esta bonita tienda combina el arte del café y del té. En un espacio moderno, luminoso y colorido, podrá degustar o llevarse una gama de cafés seleccionados, mezclados y tostados por los expertos Stéphane y Jérôme Michel, elegidos desde hace varios años Mejores Tostadores de Café de Francia y procedentes de una familia de entendidos. Stéphane y Jérôme Michel continúan la tradición de la Brûlerie des Cafés René, en el barrio de Saint-Jean, donde encontrará auténticos recuerdos de Ajaccio

En un ambiente acogedor que invita a probarlo todo, Julie y Yoann le dan la bienvenida a la Maison Gourmet, en pleno Cours Napoléon. Aquí descubrirá lo mejor de los productos locales e internacionales: embutidos de granja y quesos de Córcega, productos delicatessen, vinos, licores, bebidas espirituosas, una selección de tés finos, productos a base de trufas... y platos de restauración personalizados, presentados como obras de arte para dar un toque de magia a sus eventos.

Tradición, tradición. Muchas cosas buenas en esta panadería artesanal, al principio de la calle Fesch. Varios tipos de panes, de levain, de cereales, canistro, harina de castaña, cacavelli de Pascua, imbrucciata, finucasietti, botas, cebolla, cebolla, etc., toda la gama de especialidades locales. Es el lugar de encuentro de todos los Ajacciens del barrio que vienen aquí todas las mañanas.

Joseph Wheatcroft es corso, pero en su tienda conviven productos locales cuidadosamente seleccionados con otros procedentes de más lejos, como caviar y productos de Petrossia, salmón y foie gras, así como whisky de calidad: Ardbeg, Bushmills 21 años, Oban añejo, sin olvidar el P&M, 100% local. Vinos DOC de Córcega y otros lugares y champanes de productores. En la charcutería: sardinas de La Belle-Iloise, anchoas de Collioure, tés del Comptoir Français y pastas y arroces de productores italianos.

En esta bodega de Ajaccio, encontrará una cuidada selección de vinos de Córcega y del resto del mundo (2.000 referencias), así como champanes, whiskies, rones, cristalería, productos delicatessen de Córcega y de otros lugares (salmón ahumado salvaje, trufas, caviar para las fiestas, repostería, quesos...). Las degustaciones también le ayudarán a inspirarse, gracias a los fantásticos consejos de Nicolas Stromboni, elegido Caviste 2011 por la Revue des Vins de France ¡Asegúrese de reservar con antelación!

Una bonita boutique ineludible al comienzo de la calle peatonal para abastecerse sin miedo a los mejores productos locales. Es el escaparate del productor Charles Antona, conocido en la isla y en el continente por sus famosas mermeladas y terrinas a los numerosos perfumes identitarios. Tendrás la sensación de que es muy grande: charcutería, sopas, foias grasas a la milla o a la higue, quesos de granja, una buena gama de vinos de la isla y la nueva gama de condimentos caseros. Degustación y expedición para salir ligera.

El Domaine Comte Peraldi, situado en las colinas que dominan el golfo de Ajaccio, es una de las joyas de la corona de la viticultura isleña. Este viñedo familiar fue replantado en 1965 por el Conde de Poix. Al mismo tiempo, se reconstruyeron completamente las bodegas. El viñedo cuenta con 45 hectáreas de viñas. Sus vinos, reconocidos por su calidad por los mayores especialistas, ya no se pueden presentar, se pueden degustar. La finca obtuvo la certificación ecológica en 2022. Visitas y degustaciones en la finca con cita previa.

Nueva dirección este año para Sandra y Patrice que se encuentra ahora en la calle Fesch. Una idea gastronómica original y biológica: el yogur helado sin azúcar, ni gluten con leche biológica francesa que luego se decanta con un sinfín de topping diferentes bio y casero para el placer de pequeños y mayores. Luego, algunos palitos de fruta las popeeze. Panqueques, coles casa, zumos de frutas biológico y golosinas que cambian a la voluntad de las temporada hasta las bóvedas heladas para el invierno. Una terraza pop y vintage a la pared Vichy y una cálida bienvenida con juegos de antaño y ahora libros para pequeños o toda la familia. Un bonito lugar que combina sencillez y calidad a precios razonables. ¡Un rayo de sol!

En la hermosa plaza Campinchi, con sus nuevas salas de mercado, el mercado se celebra todas las mañanas excepto los lunes. Dependiendo de la temporada, encontrará queso de oveja, queso de cabra, embutidos, aceite de oliva, frutas y verduras, mermeladas, etc. Por último, puede comprar pescado a los pescadores locales todas las mañanas en el mercado cubierto del muelle Napoleón, excepto los lunes de octubre a abril. No olvidemos el mercadillo frente a la piscina del bulevar Rossini todos los domingos por la mañana, una oportunidad para encontrar gangas.

El chocolate francés está instalado en el centro de Ajaccio, donde encontrarás toda la colección de chocolates finos de Neuville, fabricados en la tradición, combinando fineza y ligereza de interiores con la fuerza de los chocolates de cobertura. Ballotines de chocolates acompañados, cajas de chocolates negros, caramelos de chocolate, chocolate para picar, tabletas, todos los placeres golosos chocolateados están aquí… una gama de té Damman y quisco especialidades corsas.

En materia de queso, la producción insular es rica y se reduce a los quesos con leche de cabra y a la leche de oveja, e incluso a los dos lecheros mezclados. En la estrella, la AOC de la isla, el famoso brocciu fresco, pero hay muchos otros, frescos o afinados en el recinto de esta gigantesca tienda de Babeth y Dominique. Oez el bastellicaccia, un queso con leche de oveja ondulada y fluida, o el venaco de cabra, bajo su corteza pelirroja. 

Supermarché Spar Diamant es un supermercado. Ofrece una gama de servicios que incluyen la compra en la tienda, el drive-through y la entrega a domicilio. En este supermercado encontrará una amplia gama de productos, como frutas y verduras, charcutería y productos locales, una bodega de vinos y champán, productos ecológicos, comestibles y productos de droguería. También puede hacer su pedido por Internet y recibirlo en su domicilio o en el puerto. Supermarché Spar Diamant ofrece una cálida bienvenida y habla francés, italiano e inglés.

Es la dirección de referencia en la región para todos los amantes de los buenos productos locales. La familia Marcaggi, criadores, transformadores y charcuteros de Bocognano, ofrecen lo mejor de la charcutería corsa en esta tienda, galardonada con numerosos premios desde hace décadas. La visión de los embutidos y jamones colgados del techo es de por sí extraordinaria. Y luego hay que detenerse en cada pasillo para descubrir toda la diversidad de productos rigurosamente seleccionados por su calidad: aceite de oliva, miel, licores, vinos...

Precursora y referencia de los productos ecológicos en Córcega, La Roulotte nació en 1988 en San Giuliano con una auténtica caravana... y más de 30 años después, son tres supermercados ecológicos en los que se puede encontrar una amplia gama de productos en 10.000 referencias: frutas y verduras, productos dulces y salados a granel, vinos y cervezas, infusiones, cosméticos, complementos alimenticios con buenos consejos, quesos, productos sin gluten, productos ecológicos para el hogar... suficiente para encontrar algo bueno para uno mismo y para el planeta en el espíritu puro y coherente de una familia sinceramente comprometida.

Nueva dirección al principio del Cours Napoléon, À Strada Campagnola Maison des Producteurs reúne a varias pequeñas explotaciones ecológicas o sostenibles y a artesanos para ofrecerle excelentes productos a los mejores precios. Frutas y verduras, embutidos, quesos, aceites, jabones, cosméticos, cerámica, cuchillería y próximamente exposiciones y talleres. Lo mejor de Córcega a precios de productor ¡en pleno centro de Ajaccio!

Anareda, de reciente creación a un paso de la casa Bonaparte, en el corazón del centro histórico, es una tienda de ultramarinos 100% a granel que apuesta, por ejemplo, por Córcega sin envases y sin residuos. Al tomar sólo la cantidad que necesita, no almacena ni tira innecesariamente. Toda la gama de alimentos secos, una bella selección de productos de limpieza siempre a granel que puede llevar con usted en su propio contenedor o retornable. Productos de higiene líquidos o sólidos y vegetales de pequeños horticultores, huevos orgánicos Cuttoli, té, especias, aceites, vinagres. ¡Bueno y virtuoso!

Una apasionada de los productos excepcionales en la parte inferior de Madame Mère Boulevard, que podrá describirle los descubrimientos de su bonita tienda porque ella los rastrea y los selecciona cuidadosamente para darle lo mejor. Una amplia gama de productos de alta gama, crudos o cocinados, de aquí y de lejos, encontrados in situ por la Sra. Ferrero: desde el verdadero vinagre balsámico hasta el jamón pata negra, desde las especias raras hasta las sopas cocinadas y originales, desde las galletas saladas o dulces hasta el chocolate grand cru, es también una bodega de vinos selectos, cervezas, whiskies y champagnes y un lugar de descubrimiento como una maravillosa cueva, una trampa para las bocas finas que se van a dejar con las manos llenas. Una excelente idea también para ofrecer regalos de gusto, sorpresa y asegúrese de complacer!

¡La primera tienda Biocoop en Córcega! productos 100% ecológicos, de comercio justo y de proximidad en las estanterías. Frutas y verduras de temporada, todo tipo de comestibles, una amplia selección de productos a granel, una gran variedad de productos frescos, una gran variedad de quesos al corte, complementos alimenticios, cosméticos y productos de limpieza para una mejor ecología y un consumo pensado para proteger el medio ambiente. Tanto si está de paso en Ajaccio como si vive aquí todo el año, éste es el lugar al que debe acudir para sus compras cotidianas.