Los mejores restaurantes Montargis

Nada de asombroso a esto que este establecimiento haya sido laureado de los Trofeos del Turismo responsable 2012. Aquí, dos hombres, Alain y Fred, a los valores simples y esenciales: platos solamente compuestos de productos naturales - mucho son biológico - y de productos de la tierra, sector de esta casa. ¿Su leitmotiv? Poner la gastronomía al alcance de todos. Su tarjeta habla de pescado salvaje de Loira, pescado a Sigloy; de embutido de Jargeau; de filete de pato granjero de elevados patos a Coudroy y postres a los praslines Mazet, inevitables a Montargis. Resultado, una tarjeta muy completa, pero astuta, que utilizan los mismos productos para distintas creaciones. Que se tenga deseo de un burger, de una piza, de un plato de pastas, de una carne del cocido o de un tajine: ¡todo es posible aquí! Este establecimiento debe recomendarse calurosamente, tanto más que la tarjeta se modifica según las temporadas y se adapta a las producciones de los fournisseurs.

Lo primero que va a seducir aquí es el marco. En este pequeño restaurante (sólo en apariencia, hay una gran sala abovedada escondida), los nuevos propietarios han querido recrear un ambiente 1920, entre prohibiciones y años locos. Bancos para unos, sillas de madera para los demás, el entorno está muy bien formulado. En la mesa puedes optar por el menú o las "paletas", grandes tartines acompañados de ensaladas que bastarán para saciarte para un descanso. Aquí todo es casa y todo es de temporada, la carta cambia constantemente. Puedes ir con los ojos cerrados, no te decepcionarán. Además, la acogida es muy agradable.

Este restaurante gusta en primer lugar por su decoración, que puede dar la impresión de estar de vacaciones en las montañas. La mayor parte del mapa es Raclettes, fundida, tartiflette, costras en queso, cozones, diots con vino blanco y ensaladas. Algunos están seducidos por los precios: la primera fórmula es efectivamente muy asequible. Sin embargo, no nos hemos entusiasmado con la tartiflette que se nos ha servido. Aparentemente calentada, se seca. Se trataba de nuestra segunda visita a este establecimiento, para llegar a la misma constatación. Este restaurante goza, sin duda, de una decoración excepcional, totalmente realizada de madera, pero no basta.

Sea cual sea la estación, este restaurante italiano nunca deslumbra. Nada sorprendente, las pizzas son realmente muy buenas, el trato siempre impecable y el ambiente de los más agradables. La terraza es bastante espaciosa y bien protegida, mientras que en el interior el espacio se divide en dos salas. Una, recientemente reacondicionada, dispone de una gran pantalla. La casa se sitúa bajo los auspicios de la capital italiana, y se apoya el AC Milan, pero sin desbordamiento… La segunda sala permite comer en un ambiente más íntimo. En lo que a nosotros respecta, apoyamos el tiramisú de la casa, final, ligero y excelente.

Si no tienes tiempo o ganas de instalarte en la mesa del Oh Terroir. situado en la acera de enfrente, ésta es su alternativa. Los creadores del restaurante han abierto este punto de venta para llevar, donde se proponen pizzas, hamburguesas y pasta, siempre con el mismo espíritu. Todos los platos están compuestos por productos de pequeños productores, la mayoría de ellos cercanos desde el punto de vista geográfico. En cuanto a la recepción, siempre está impecable. Aquí, las pizzas se realizan con quesos DOP, carne procedente de Auvernia, pollo de Vendée, aceitunas de Calabria, etc., así como numerosos ingredientes orgánicos. También puedes degustar ensaladas, tapas y postres, incluidos los helados, también caseros.

En el castillo, en el corazón de la ciudad, el instituto hotelero Saint-Louis, fundado en 1981, abre sus puertas y invita a su mesa curiosa y golosina. En este caso, son los estudiantes los que están oficiando, los hornos y la sala. En definitiva, se ejercen para el máximo placer de los clientes. Los platos se preparan con mucha atención y los precios son muy pequeños. En cuanto al servicio, no olvidemos que aprenden su futuro oficio, por lo que se recomienda un poco de indulgencia. Sin embargo, la reputación de este establecimiento ya no está por hacer, ya que se clasifica entre las mejores escuelas europeas desde el año 2000. Se sabe que es mejor reservar, sobre todo para las noches temáticas (especialidades regionales o extranjeras que descubrir) organizadas regularmente.

El Alférez Courtepaille puede enorgullecerse de este establecimiento de Montargis Centre, reciente en lo que se refiere a los 50 años que celebró el cartel nacional en 2011, pero muy bien mantenido desde el principio. La dirección es siempre muy oportuna para los aturdidos y los eternos rezagados, ya que el servicio se realiza continuamente hasta las 23 horas. Se agradecen los grandes clásicos del mapa, con el pequeño más de la carne cocinada a la chimenea, que completan algunos platos de pescado, para los eventuales recalcitrantes a la carne de ternera. Las sugerencias del momento son muy bienvenidas para aquellos que a menudo se acercan a esta lección.

Una pequeña bocadería que ofrece la posibilidad de detenerse a cualquier hora del día para una pausa de café, siempre propuesta con una bollería, o para un descanso (crepes salados, paninis, ensaladas, etc.) con este pequeño plus que hace la diferencia para los consumidores exigentes (lo que es normal): todos los ingredientes están frescos, hasta el pan, entregada varias veces al día por un sucio sucio.

Veronique y Jean-Claude le acogen en esta casa familiar creada en 1972. Una dirección donde la cabaña y el cubierto ofrecen buenas prestaciones. El comedor ofrece un encanto un poco anticuado, que se califica de anticuado si se presta una atención especial para conservarlo fresco y luminoso. Aquí, el servicio está atento y se deja seducir por una ensalada de bogavante al gusto del día y a su vinagreta de crustáceos, o por los ris y riñones de ternera al vino de Chinon. La carta de vinos propone cepas regionales, pero también grandes vinos. Aquí se toma su tiempo para degustar, saborear y poner sus papilas.