Gastronomía especialidades locales y vinos Lorena

Boofzheim es una pequeña ciudad del departamento de Bajo Rin, en Alsacia. Los visitantes que deseen hacer la compra encontrarán un Super U and Drive en la Route de Rhinau. Este supermercado ofrece una amplia gama de productos y servicios, incluyendo la compra en la tienda, un servicio de drive-through y entrega a domicilio. Además, el Super U de Boofzheim ofrece promociones periódicas en diversos productos, así como descuentos especiales para los titulares de la tarjeta de fidelidad U. Para los que prefieran comprar por Internet, la tienda también ofrece un servicio de compra en línea, así como otros servicios como alquiler de coches y venta de entradas.

El supermercado Leclerc de Frouard es una visita obligada para los habitantes y visitantes de la ciudad. Además de su supermercado, Leclerc también ofrece servicios como gasolinera, servicio de entrega a domicilio, parafarmacia, alquiler de coches y mucho más. Además, la tienda ofrece servicios prácticos como conexión Wi-Fi gratuita, buzón de correos y fotocopiadora. Leclerc de Frouard es un lugar práctico y accesible para los habitantes y visitantes de la ciudad, ya sea para hacer la compra, repostar o disfrutar de sus servicios.

Esta vasta finca de 40 hectáreas está plantada principalmente con Pinot Noir y se cultiva con métodos sostenibles. Los vinos se benefician de un mínimo de 22 meses de crianza, y el resultado es muy cualitativo para una muy buena relación precio/placer. Descubra sus auténticas y acogedoras cuvées.Los clásicos: Brut Sélection (70% pinot noir, 30% chardonnay) y Brut Rosé (70% pinot noir, 30% chardonnay).Los puros: Brut Nature Zéro dosage (50% pinot noir, 50% chardonnay) y Brut BDB (100% chardonnay). ¡Una dirección que no debe perderse!

Desde 1974, la propiedad se ha forjado una sólida reputación en la producción de vinos de calidad incuestionable. El Carte Blanche Brut, mezcla de las 3 variedades de uva con predominio de la meunier, es un vino equilibrado y flexible, con aromas de fruta blanca y flores blancas. Un vino de aperitivo perfecto. El Cuvée Prestige debe degustarse sin más preámbulos. Dominado por la chardonnay y la meunier, este vino tiene sutiles aromas de cítricos y fruta blanca, y se caracteriza por su frescura y su refrescante acidez.

En el centro del casco antiguo, esta dirección es un éxito. Descubrirá una tienda colorida y atractiva. Su propietario, Paul Cadici, sublima recetas transmitidas durante generaciones, como el saint-honoré, la galette des rois (una de las mejores de Nancy), la tarta de limón, sin olvidar el pan de especias con miel, muy popular para Saint-Nicolas. Por supuesto, también hay deliciosas tartas saladas. Hay algo para todos los paladares, incluido el catering a pequeña escala.

Como su nombre indica, aquí las especialidades son los ahumados, ¡pero no de cualquier manera! La práctica se realiza a la antigua usanza, es decir, con fuego de madera de haya. Entre estos productos de sabor excepcional, encontramos la famosa andouille del Val d'Ajol y su primo, el Gandoyau, la panceta campesina (panceta de cerdo frotada con sal y especias) o el huso de Lorena. Los amantes también saldrán con foie gras o patas de cerdo rellenas. La charcutería tradicional no se queda atrás: mención especial para la salchicha seca de arándanos.

Una visita obligada en la ciudad Fundada en 1850, la casa Lalonde debe su creación a Lilig, que desarrolló especialmente la bergamota de Nancy. Albert Lalonde se hizo cargo de la tienda en 1901 y creó las famosas galletas en 1936, luego las duquesas de Lorena en 1950. A lo largo de los años, la reputación de Lalonde en el ámbito de la confitería, la chocolatería y la pastelería se ha consolidado, sobre todo gracias a su saber hacer tradicional y a la calidad irreprochable de sus productos.

Es en torno a uno de los pueblos vitivinícolas más antiguos de Champagne, en Rilly-la-Montagne, donde la casa Couvreur Philippart cultiva sus 7,5 ha de viñas, principalmente de pinot noir. Es esta variedad de uva, mezclada con meunier y chardonnay, la que se utiliza para elaborar el Grande Réserve Brut. El paladar es amplio, vinoso y evoca notas de fruta cocida. Otra buena cuvée para probar es la Cuvée Rosé. Este vino, con su sutil nariz de frutos rojos, revela una boca carnosa y expresiva. ¡Mágico con una tarta de fresas!

Trabajar al máximo con los productores regionales, respetar la naturaleza y las estaciones, comprar productos de calidad en grandes cantidades para redistribuirlos a precios atractivos, tales son los objetivos de esta tienda joven y dinámica, ¡y funciona muy bien! Encontrará: bebidas, vinos, siropes, productos dulces, salados y secos, frutas y verduras, productos frescos, alimentación infantil, productos sin gluten, pan... Además de un departamento de cuidados, belleza e higiene y mascotas. Además, la tienda ofrece compras en línea.

Irresistiblemente atraído por el suave olor del chocolate y el escaparate bien adquirido en gigantescas partes de los filetes, cruzamos la puerta de esta tienda sin dudar ni un segundo. Aquí se trata de auténticos profesionales de la semilla de cacao, y se encuentra chocolate en todas sus formas: en tabletas, boyas, trufas, balnearios, sin olvidar adorables molduras que ilustran las fiestas de Navidad, de Pascua… Es un gran golpe para las tabletas de chocolate con frutas (cassis, fresas, cerezas, avellanas, pistachos…) con una punta de muscada, pétalos de rosa y a veces incluso lentejuelas de oro. El cartel sugiere que estas tabletas "Choque me" con una copa de Syrah o Merlot (con moderación, por supuesto…). Pero nada prohíbe tambalearse también para otros dulces igualmente deliciosos: cupones (moka, limón, frambuesa, chocolate, caramelo de mantequilla salado…), pasta de fruta y almendras, macarrones (albaricoque, pistache, violeta…). A lo largo del año, la casa ofrece ascensos, así que no dudes en consultar el sitio web para disfrutar de los buenos asuntos del momento, descargando un buen lugar de reducción.

Creada en 1969, Jardin de Lorraine es una cooperativa frutícola situada en la costa del Mosa. Sus huertos cubren una superficie de 60 km y esta empresa colectiva reúne a unos sesenta arboricultores. Sus actividades se dividen en tres sectores principales: la venta de fruta (ciruelas Mirabelle, quetsches, guindas), la producción de aguardientes AOC a partir de sus tres frutas principales y elaborados mediante destilación tradicional y, por último, subproductos para los gastrónomos. El plus: las numerosas animaciones.

Es un conocimiento que se remonta a 1925. Situada en el corazón del pueblo, la casa de la familia Hirsch produce y comercializa sus foies gras. Como resultado de su propia producción, sus aves de corral son alimentadas con productos de calidad. El establecimiento también ofrece una producción casera de rillettes, productos de pato y oca frescos o ahumados, codornices rellenas, pechugas de pato rellenas de foie gras... Una selección de vinos alsacianos, mermeladas y conservas completan la gama.Se hacen cestas con rellenos a petición.

Cuando entras en este pequeño supermercado, de repente viajas varios miles de kilómetros hacia el Lejano Oriente. Mientras que otros minoristas asiáticos ofrecen a veces sólo especias clásicas y conservas exóticas, el Trieu Hiep Hung vietnamita va más allá con una sección de productos frescos, frutas y verduras sorprendentes con un sabor especial y delicioso, un impecable rincón de carnicería y una gama muy amplia de productos congelados. Incluso hay helados con nombres surrealistas para los no iniciados: helado de frijoles negros, por ejemplo.... Hay que probarlos para creer que son realmente buenos, diferentes ciertamente, pero buenos.

Esta finca de 6,80 hectáreas produce una excelente gama de vinos de champán afrutados y equilibrados que han conquistado los corazones y, sobre todo, los paladares de muchos entendidos. Pruebe la Cuvée Spéciale 2007, elaborada con un 30% de pinot noir, un 30% de pinot meunier y un 40% de chardonnay. Un vino delicioso con interesantes notas de flores secas. Otro favorito es el Cuvée Brut Extra, un 50% pinot noir, 50% meunier que revela un carácter robusto pero muy elegante. Perfecto como aperitivo o al comienzo de una comida.

Fundada en 1859, la finca se ha renovado recientemente con una nueva bodega y un amplio aparcamiento para recibir a los visitantes. La acogida es sinónimo de buen humor. En cuanto al champán, una mención especial para la cuvée Excellence, fruto de una única cosecha y mezcla de 50% de chardonnay y 50% de meunier. Si lo desea, también puede dar un paseo de 90 minutos por los viñedos en un Cadillac descapotable de 1974. ¡Emociones garantizadas!

En lo alto del pueblo de Brugny-Vaudancourt, en la finca familiar, Bruno y Sandrine le dan la bienvenida para que descubra toda la riqueza de su terruño. Las visitas se organizan con antelación. Su guía le acompañará durante 90 minutos por el lagar, la sala de cubas y la bodega. La visita termina con una degustación de las cosechas, que suelen ser premiadas. Nuestro favorito es el Réserve Brut. Una auténtica maravilla

Esta empresa familiar, dirigida por Yannick y Éric Prévoteau, cuenta con un viñedo que se extiende por 12 municipios Durante la visita, descubrirá que, desde la prensa hasta la comercialización, todo ocurre in situ. En su discurso se sentirá la verdadera pasión de la profesión Puede probar parte de la gama en su nueva zona de recepción. Déjese tentar por la Carte d'Or, un Brut que mezcla las 3 variedades de uva tradicionales con una personalidad generosa y soleada.

Philippe Simon es la cuarta generación de viticultores que dirige la finca. Aquí la especificidad es la elaboración de un auténtico champán blanc de blancs, con una investigación del sabor y los aromas de la uva. Esta investigación se expresa a través de cinco hermosas cuvées: Rosé, Extra Brut, Prestige, Brut Brut y Premières Saveurs. La casa le muestra sus bodegas tradicionales, el lagar, las cubas, y le explica el saber hacer. Si desea prolongar su estancia, la casa rural "Les chambres des Valentines", en Cramant, está a su disposición

Además de la varita francesa, la varita de los prados, el pan carpintero… también encontramos aquí el Syracuse, un suculento macarro con pistacho. ¡Hum!

Nacido en Bélgica, no muy lejos de la famosa Abadía de Orval, Joël Halbardier podría decir que cayó en el tarro de la cerveza cuando era muy joven Apasionado por las bebidas espumosas, Joël creó una microcervecería en las orillas alsacianas del Rin, que lleva el nombre del patrón de Vogelgrun. Produce 6 gamas de cervezas lager, marrón o ámbar. Nos encanta la bien llamada Meid'la, una lager sin filtrar y de alta fermentación elaborada con lúpulo alsaciano

Pierre y Gilles Karcher gestionan esta finca de 10 hectáreas en el corazón de Colmar, en una antigua granja del siglo ^XVII. Certificados ecológicos desde 2021, los vinos Karcher se elaboran con pasión y cada añada es una renovación para la finca de Colmar. Gracias a sus viñedos AOC en el corazón del terroir de Harth, sus vinos son únicos y originales. En la bodega amiga, enamórese del Harth Riesling 2018, de nariz cítrica y paladar acidulado, 1 estrella en la Guía Hachette 2021.

En un edificio tan suntuoso como increíble, realmente digno de un decorado de película retro, la familia Thomann gestiona con pasión esta finca de 9 hectáreas, con el 80% de sus viñedos repartidos por las laderas de Letzenberg. Vaya allí a degustar néctares divinos como el Pinot Gris Victoria 2019 que recibió 91/100 en la Revue du Vin de France en 2021 o el Riesling Clos du Letzenberg 2018 con 92/100. ¡La familia Thomann ofrece una botella de vino a los huéspedes que tengan la suerte de alquilar su magnífica casa rural (2-3 pers.) adyacente al Domaine du Manoir!

El Val de Villé, apodado el valle del kirsch, es un lugar de destilación. Heredera de esta experiencia ancestral, el municipio de Châtenois alberga los locales de la sociedad Legoll, una destilería preocupada por perpetuar la tradición, produciendo aguardientes de calidad gracias al cuidado de las frutas utilizadas. En una decoración pintoresca que hace inmensas cubas y alambiques de cobre, podrás degustar producciones clásicas así como cuvadas especiales, envejecidas durante unos quince años en barriles de fresa o en bolas. Entre ellas, un consejo, prueba la que contribuye a la mejor reputación de la casa: la frambuesa salvaje: ¡un simple delirio! Pero también los orujos de vendimias tardías, los quezches, los kirschs… La casa propone también unas 80 confituras - y congeladas - cocidas a la antigua en basinas de cobre, sin colorantes ni conservadores.

Dirigida por Julien Beck, sucesor de su padre, y su esposa, esta empresa familiar cultiva 10 hectáreas de viñedo. Siempre con la vista puesta en el respeto de la biodiversidad y con rendimientos controlados para acentuar la expresión de los terruños, la finca ofrecerá su primera añada bajo la denominación ecológica en 2022. La finca ha ganado varias medallas y ha sido celebrada en guías y revistas de vinos. Este año, las etiquetas tienen un nuevo aspecto más moderno.

Desde 1542, la familia Rothgerber siempre se ha dedicado al cultivo de vides y árboles. Aquí se producen una quincena de variedades de manzanas en agricultura ecológica y los zumos de frutas, embotellados in situ, son todos declinados, a veces decorados con ingredientes originales (membrillo, flor de saúco, mango) 100% naturales. Ganan regularmente premios en el Concours Général Agricole. Una tienda de productores y una panadería-restaurante completan la oferta.

La confitería Perrin se creó en 1950. Si al principio, la confitería fabricaba únicamente caramelos de azúcar cocidos (bergamotas, violetas, amapolas...) y se vendía a los profesionales, desde los años 70 se abrió al público y supo diversificar sus productos. Todavía hoy, las principales especialidades de la empresa son los dulces de gelatina de sabores variados y las ciruelas mirabel y las bergamotas. Para quienes deseen celebrar un acontecimiento, la confitería ofrece almendras garrapiñadas envasadas en encantadoras cajas y otros objetos decorativos.

Es más que un mercado, es un lugar para vivir y conocer gente: vaya allí para empaparse del ambiente tradicional. Encontrarás muchos productos alimenticios si quieres ir de compras. También puede aprovechar la gran cantidad de exposiciones y actos que se organizan, así como el restaurante que se abastece in situ. Los comerciantes presentes varían según la temporada y siempre hay algo nuevo que descubrir: pescado, carne, verduras, artesanía... En septiembre se organiza un festival gastronómico.

Espárragos, fresas y tomates, calabazas y calabazas, rábanos, ensaladas, zanahorias, apio, col, patatas, mirabel, arándanos, manzanas: se trata principalmente de productos "caseros". La tienda de la granja Maurer también ofrece pan fresco, foie gras, mermeladas, productos lácteos, té alsaciano, harina, miel, mostaza, cerveza, limonada, vinos alsacianos, zumo de manzana y sidra, por no hablar de una excelente selección de carnes y salchichas, todo ello proporcionado por una veintena de productores locales. Además de la tienda, la granja Maurer cuenta con un agradable restaurante donde se pueden degustar productos y especialidades locales: chucrut, jabalí y ternera a la brasa... Un buffet a la hora del almuerzo durante la semana, tartas flambeadas y un menú de fin de semana los sábados y domingos por la noche.

Flamm's Heim lleva a casa la cordialidad de una velada de tartas flambeadas. La empresa alsaciana ofrece a profesionales y particulares todo lo necesario para elaborar flammekueche saladas o dulces: bases de tarta, nata, tocino y fruta. Flamm's Heim ha pensado en todo y también se ocupa del sistema de cocción, vendiendo y alquilando (con cocinero incluido o no) hornos para tartas flambeadas y pizzas. Para acompañar, Flamm's Heim ofrece una selección de cervezas: barriles de 5 litros, barriles de 6 litros y barriles grandes.

Sandrine y Raoul Halter trabajan en su panadería-pastelería con mucha pasión. Además de deliciosos pasteles, también encontrarás originales panes especiales. Déjese tentar por el pan de espelta, o el muy tradicional pan de chucrut y tocino. Para probar... panes originales y raros.

La familia Ruff ha estado cultivando vides desde 1886 a través de cuatro generaciones. Situada al pie del Monte Sainte-Odile, su finca de 15 hectáreas (en proceso de obtener la certificación de Alto Valor Ambiental) está repartida en 4 terroirs muy distintos, entre ellos La Grange. Situado en la orilla de Heiligenstein, el Weinberg está plantado principalmente con Riesling y Pinot Gris, mientras que el Schwendehiesel está totalmente dedicado al Klevener (o rosa Savagin). En cuanto al Fronholz de Epfig, está plantado principalmente con Riesling. Gran especialista en Klevener (es en Heiligenstein donde se plantó esta octava variedad de uva de Alsacia, reconocida en 1742), la finca Ruff produce muchos otros vinos que son regularmente elogiados por los especialistas. Es el caso del Crémant d'Alsace Cuvée Prestige (Medalla de Oro de los Crémants de Francia), el Riesling Fronholz 2018 (Medalla de Oro en el Concours des Vins de Colmar) y el Gewurztraminer Vendanges Tardives 2016 (Medalla de Oro en el Concours des Gewurztraminers du Monde). Se recomiendan otras hermosas cuvées del momento: la Cuvée Barbara 2019 de color gris pinot y la Klevener de Heiligenstein Schwendegiesel Vieilles Vignes 2019 (Medalla de Oro en el Concours des Vins de Colmar).

Desde 1831, el Mercado Cubierto ha sido un lugar de comercio y reuniones con la Catedral de San Esteban como vecina. Originalmente, este magnífico edificio era un palacio episcopal. Ir de compras para descubrir buenos productos regionales, frutas, verduras, pero también carnes, pescados y quesos, flores y tés... Algunas direcciones le permitirán comer agradablemente, sin aspavientos, en un ambiente único. Este edificio en forma de U, con dos alas que enmarcan el patio, acoge el mercado semanal los sábados. ¡Un buen plan!

El bio tiene viento en popa y no deja de desarrollarse. En los alrededores de Epinal, esta gran tienda de 300 m ² es un auténtico paraíso para los amantes de los productos orgánicos. La filosofía del establecimiento es trabajar exclusivamente con productores y transformadores locales. En total, más de 8.000 referencias como en una gran superficie. En el lado de la alimentación, frutas, charcutería, verduras, carne, pan en levain. Una tienda dedicada a los productos frescos y a los alimentos sin alergenos. Queso al corte. La tienda también tiene un bonito aspecto de cosméticos y productos para bebés. Los bricosos encontrarán una amplia gama de productos: pintura natural, suelo de suelo, tratamiento de madera. Por último, los más pequeños estarán en la fiesta con una excelente selección de juguetes de madera.

En Cora Essey, puedes acudir al servicio de restauración, al autoservicio, a la gasolinera, al alquiler de coches, a la taquilla o al centro comercial. Desde 1980, la diversidad y la calidad de sus productos frescos tradicionales (carnicería, quesos, pescados, pasteles hechos al momento) son únicas. Una sección orgánica de 105^m2 se centra en productos saludables y locales. Original: las barritas de zumo de frutas frescas y aceitunas, prueba de que Cora satisface todos los gustos y necesidades del consumidor. Entrega a domicilio de pedidos en línea y compras en la tienda.

La ventaja de las grandes superficies es que es posible hacer muchas cosas en un tiempo determinado. Además de la comida y los productos básicos, el centro Leclerc de Golbey dispone de numerosos servicios: gasolinera, cafetanaria, EMP electrodomésticos, agencia de viajes, servicio de desarrollo fotográfico. Aunque no siempre es agradable recorrer los rayos de una gran superficie, este establecimiento tiene el mérito de reunir el máximo de servicios. ¡Un buen plan cuando falta tiempo!

Esta dirección "biotifoul" forma parte de la principal cadena francesa de tiendas biológicas, compuesta por actores independientes, militantes y comprometidos. Aquí todo respira natural. Las frutas y hortalizas son suministradas por productores cuidadosamente seleccionados en un radio de menos de 150 km. En definitiva, no encontrarás kiwi de Nueva Zelanda ni uva de Australia en las estanterías. Esta tienda de autoservicio, respetuosa de la Carta ética establecida por Biocoop, propone productos de panadería muy sabrosa. El rayo fresco revela una amplia gama de productos lácteos (yogures con leche de vaca, oveja, cabra…) y quesos de la región. Los amantes de los pasta podrán picar en unas quince referencias (en particular, sorprendentes capelletti al potimarrón, algas o cohetes). Muchos productos se venden a granel: galletas, cereales, frutos secos, harina, arroz… Esto permite limitar drásticamente los residuos de envases. Y como el sector de la bio no sólo se limita a la alimentación, encontrarás varios productos para bebés, aseo, maquillaje o mantenimiento para la casa. En resumen, nos encanta este cartel cuyo compromiso ciudadano es ejemplar.

¡Es la madeleine un poco de Proust del Munstériens de todas las edades! Toda la ciudad viene a sentarse a la mesa a distintas ocasiones, en particular, el sábado que ve el mercado desplegarse exactamente en frente de su terraza. En cualquier caso, he aquí una buena dirección para colmar sus pequeñas hambres en cualquier momento del día. Tendrá el desconcierto de la elección entre placeres salados (empanada de Munster, flameadas tartas, cruje-Sr.…) y azucarados con un extenso abanico de reposterías más suculentos las unas que otros. El ambiente es caluroso en un decorado sobrio y de buen gusto. Ciertamente, se abarrota a menudo esto pero la espera vale el golpe: los productos son de alta calidad y los precios siguen siendo razonables.

Alsacia es una región en la que se hace una broma, ¡es muy conocido! Es también lo que uno se dice cuando se cruza el umbral de esta carnicería familiar que acaba de abrir un espacio restaurante. El ambiente es alegre y relajado, se cantan fácilmente mientras te sirven flores ischnackas, salchicha de carne, pasteles y otros frijoles... El Sr. Degert es un verdadero artesano que ha caído en la poción mágica hace 30 años. Prepara ante tus ojos el trozo de carne que has elegido en el puesto y que te la sirve como en casa. Un consejo; no te pierdas la ensalada de patatas. Un salón de té abierto todo el día ofrece pasteles y otros dulces...

Kingersheim es un territorio fértil para las ideas cívicas que cruzan la utopía para vivir cotidianamente. Desde julio de 2008 y la primera edición del festival eco-ciudadano Six Feet on Earth, siempre fiel a su objetivo -vivir bien juntos, en una mezcla social, en una democracia intergeneracional y participativa-, la asociación ha abierto su espacio vital en una antigua fábrica textil, donde la gente disfruta del encuentro y el intercambio de ideas. En el mismo lugar hay un restaurante, un café-teatro, una tienda de comestibles orgánicos, un mercado de granjeros los miércoles y una sala de exposiciones. El huerto educativo, en torno a Marc Hoffmann, no está muy lejos y contribuye en gran medida a la vida de los cobertizos.

Aquí respetamos la tradición y amamos el buen pan, que horneamos todas las mañanas Los entendidos lo reconocerán por el olor, el crujido, la miga blanda y el color: sabe igual que cuando uno crecía en el campo. Por supuesto, no se trata sólo de pan, sino de una multitud de productos, cada uno preparado con tanto esmero como el siguiente. A pesar de su ubicación en pleno centro de Estrasburgo, esta panadería tiene los sabores y, sobre todo, el saber hacer y la filosofía de antaño para deleitarnos a todos.

En esta casa, todo empezó con el bisabuelo Edmond, que eligió ser viticultor en los años 20. El viñedo de 7,60 hectáreas se cultiva con métodos sostenibles, con un 30% de pinot noir, un 40% de meunier y un 30% de chardonnay. En la gama, citemos la añada "Sublime", un brut sin año que reúne un 30% de pinot noir, un 30% de pinot meunier, un 15% de chardonnay así como un 25% de vinos de reserva. La "Cuvée du Fondateur" es una mezcla de un 70% de Chardonnay y un 30% de vinos de reserva, ¡un champán del que habla la prensa especializada!

¿Quieres renovar su bodega, probar nuevas cervezas o encontrar bebidas originales? V and B propone una variedad de más de 300 vinos de Francia y de otros lugares, en blanco, rojo y rosado. También encontrarás cervezas blancas, pelirrojas, rubias, marrones o chilladas de cervecería renombradas y pequeños productores. La bodega y el whisky proponen más de 200 referencias de todo el mundo. Su espacio "bar" permite degustar sus diferentes productos, de una cerveza a la presión del vino al cristal. Pero cuidado,¡con moderación!

En el pequeño pueblo de Saint-Baslemont de 900 habitantes cerca de Contrexéville y Vittel, la destilería Riondé produce artesanalmente el fuego de madera de deliciosos aguardientes de frutas (mirabelas, frambuesas, quetsches…) desde 1802. Gracias a la selección de frutas de calidad y al uso de utensilios de cobre y al respeto de las antiguas tradiciones, cada licor tiene un perfume particular. Si lo deseas, puedes visitar esta destilería con todas las explicaciones sobre los alambicos. Después de la visita se ofrece una degustación gratuita. Podrás degustar sin moderación estos licores con gustos incomparables.

Enraizado en el paisaje del champán barsuraubois desde hace varias generaciones (desde 1799 exactamente, fecha de la instalación de Joseph Boulachin), este terreno con cerca de 30.000 botellas altas en cuve te ofrecerá cada año unas agradables sorpresas. En efecto, la producción ofrece nuevos resultados a lo largo de los años. La casa explotará un viñedo de 8 ha en el respeto del medio ambiente según los principios de la viticultura razonada. Las plantas se extienden a lo largo de cuatro comunes y esta doble línea de champenois te propone unos verdugos con nombres prometedores: Señora Negra, tarjeta negra, o Rosé de sangrado, que bajo un nombre curioso, consiste en dejar machacar el pinot negro, para que la piel de las uvas coloreen de forma pulgada el jugo. Por lo tanto, se "sangra" las cubas para que el mosto se separe de las pieles. Los precios se celebran regularmente en este ámbito, desde Hong Kong a Francia, con una medalla de oro Gilbert & Gaillard, en particular, con el año 2002, pero también con el cero dosificación, vino puro sin adición de licor de dosificación, un crudo natural, sin añadir azúcar, a descubrir así. Un cofre costero vitícola razonado de 6 botellas permite también hacerse una idea de este ámbito.

Esta familia de apasionados te acogerá en un entorno excepcional, unas instalaciones cuidadas para hacer descubrir sus conocimientos y toda la elaboración de sus champanes de la vid con flauta: el programa visita de bodegas comentadas, paseando por las viñas que rodean la casa, degustaciones de los cuvados en su salón de recepción, y si pasas a la buena temporada podrás reservar una iniciación a la vendimia.

La adormidera ha sido considerada una mala hierba durante demasiado tiempo, pero adorna con orgullo las etiquetas de los vinos del Domaine Charles Muller & Fils, certificado ecológico desde 2001. La familia Muller respeta a la madre naturaleza: no utiliza productos químicos de síntesis, sino decocciones de cola de caballo o ulmaria. En los viñedos (11 ha) hay flores, insectos e incluso árboles frutales. Este ecosistema genera vinos francos y alegres

Esta finca tiene 10 hectáreas de viñas repartidas por la encantadora ciudad de Andlau. Sus 50 parcelas se benefician de la gran variedad de terroirs específicos de la región. La familia Wach posee viñedos en los Grands Crus de Wiebelsberg y Moenchberg. Raphael Wach considera que el 95% del trabajo se hace en el viñedo: por lo tanto, está muy atento al despalillado y al emparrillado para favorecer la buena maduración de las uvas. Los Wachs le acogen todos los días (excepto el domingo por la tarde) con cita previa y ofrecen a los grupos veladas temáticas: vinos y quesos de Alsacia, cena alsaciana, aperitivo gourmet... En verano, un "paseo del viticultor" permite aprender sobre los terruños y los métodos de elaboración del vino. Para participar en él, vaya frente a la iglesia de la abadía los lunes alrededor de las 5.30 pm en julio y agosto. No es necesario registrarse y el paseo va seguido de una cata de vinos.

La casa Oudard está muy bien decorada. Además de la convivencia de la propietaria, y el sabor de su bebida, hay que parar un momento en los laberintos con frescos en las bodegas. En una de ellas se encuentra la silueta de Hermano Jean Oudard, cuyo superior Dom Pérignon fue el inventor del champán. En el ámbito, la cubertería, las bodegas abovedadas, la destilería están abiertas al público. La familia Oudard ofrece comidas en la mesa de su restaurante Le Flaubert. El autor de la Sra. Bovary pasaba sus vacaciones en el Nogentais. También puedes descubrir la destilería, sus calderas y sus alambias relucientes de sus cubres, dedicados a la Fine y al Marc de Champagne.

Heredero de una familia de viticultores cuyos orígenes se remontan al siglo ^XVIII , Étienne Loew creó su explotación en 1996 tras haber enseñado durante 10 años en una escuela de agricultura (es enólogo de formación). Apoyado por su esposa Caroline, elabora con brillantez unos vinos excepcionales que cuentan con las certificaciones Demeter y Biodyvin (biodinámica). Los vinos del Domaine Loew seducen por su precisión y rigor, combinados con un equilibrio y una frescura innegables. El Gewurztraminer Ostenberg 2017 es una delicia, y nos encanta el Crémant Brut Nature ¡Todo lo que necesitas es Loew !

Durante más de 100 años, la casa Baumann ha deleitado a los amantes de los vinos, licores y otros néctares preciosos en Alsacia. Pero no fue hasta la cuarta generación de esta temible familia de comerciantes de vino para verla abrir una tienda en Estrasburgo, lejos de la casa matriz de Mulhouse. Además de una amplia pero fina selección de vinos y cremas, el establecimiento también ofrece un impresionante número de whiskies, vodkas, rones y jarabes (¡para cócteles!).

Esta gran finca de 9 hectáreas ha sido administrada por Edy y Elisabeth durante unos veinte años. Cultivan las siete variedades de uva alsaciana: Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Gris, Riesling, Muscat y Gewurztraminer, así como el Grand Cru de Zotzenberg. Por elección ecológica, tratamos lo menos posible y recogemos las uvas a mano. La vinificación tradicionalmente realizada por Edy da tiempo a los vinos en maduración (6 a 12 meses) antes de ser embotellados. Y esto se refleja en el producto final, que es simplemente divino y puede disfrutarse después de una visita a la granja. No hay que perderse: los grandes vinos de Zotzenberg que, por su origen margoso y calizo, se distinguen por su gran finura y su excepcional cuerpo. Son vinos que se pueden conservar durante mucho tiempo. Situado en el lado sur de la colina de Mittelbergheim, que se eleva a 320 metros, Zotzenberg es una cuenca expuesta al este y al sur, y goza de una cantidad privilegiada de sol. Su terruño es de sólo 36,45 hectáreas!