Gastronomía especialidades locales y vinos Bélgica

¿Ron de Lieja? ¡Compruébalo! ¿Vino de Hainaut? ¡Compruébalo! Mermeladas e infusiones ecológicas producidas en Brabante ? Compruébelo siempre Las estanterías de la tienda de Gilles están repletas de los mejores productos belgas, todos ellos seleccionados con cariño. Galletas, cervezas, chocolates, cosméticos, salsas, cremas para untar... ¡lo que se le ocurra! Como el propietario está muy arraigado en su barrio, a menudo encontrará los productos de sus vecinos de Saint-Gilles. En resumen, si quiere llevarse un recuerdo gastronómico del Plat Pays, aquí lo encontrará.

Saint-Octave ofrece quesos y embutidos de pequeñas explotaciones locales e internacionales que apuestan por productos sabrosos y de calidad. Sus quesos de leche cruda, algunos de ellos de maduración propia, son excelentes. Al igual que los embutidos de Cataluña y las Ardenas. Saint-Octave también es "responsable" (respeto de las estaciones y métodos de trabajo éticos), sostenible (lucha contra los residuos, envases reutilizables...) y trabaja con microcervecerías para crear el maridaje perfecto

El objetivo del propietario es encontrar cervezas artesanas menos populares y con carácter. Las elecciones de esta pequeña cervecería se hacen en contacto con los cerveceros. Malting Pot ofrece unas doscientas cervezas especiales, nacionales y extranjeras, clasificadas por origen: Bruselas, Valonia, Flandes, Europa, Estados Unidos, etc. Malting Pot elabora sus propias cervezas, pero éstas cambian regularmente. Su cerveza del momento es una gose (ligeramente salada) rubia con lima y guindilla, afrutada, refrescante y picante.

Se trata de una auténtica referencia en todo Brabante-Valón Este vasto espacio de 150^m2 incluye un gran mostrador con 12 cervezas de barril (10 de ellas fijas) y una larga lista de 200 cervezas belgas (y cervezas de temporada, efímeras por naturaleza). El equipo es muy profesional y ofrece asesoramiento a los indecisos. El local acoge regularmente pequeños conciertos espontáneos: todo es bueno para el ambiente pop-rock de este bistró que atrae tanto a los amantes de la cerveza de paso como a los estudiantes locales.

Esta singular sala de degustación está situada en el centro de Ixelles. Aquí podrá degustar una amplia gama de tés, así como café servido en elegantes teteras y tazas. Disfrute de una bebida caliente acompañada de sus famosas tartas de frutas. Viaje a principios del siglo pasado y se sentirá como en un episodio de Downton Abbey, gracias a la ambientación a la antigua usanza. También podrá comprar tés, infusiones y accesorios. En el centro de la ciudad, ¡esta dirección celebró su 120 aniversario!

Jabones, productos de belleza, licores, tarros, dulces, jarabes, polen, jalea real..., todos estos productos tienen algo en común: están hechos de miel. Así, podrá recorrer esta tienda de maravillosas fragancias sureñas y descubrir productos 100% naturales, mieles difíciles de encontrar en las tiendas (nos encanta la miel de lavanda con su textura característica y la miel de azahar, que es calmante). Nos derretiremos rápidamente de placer y seguiremos todos los consejos generosamente dados.

En la época adecuada del año, se exponen más de veinte variedades de setas, tanto silvestres como cultivadas Normalmente, se pueden ver unas diez, junto a las frutas y verduras. Como las setas siguen siendo un producto de nicho, Alain Schoorman, el difunto jefe, diversificó su gama de productos, y sus sucesores siguen en la misma línea: vinagre balsámico, caramelo con flor de sal, embutidos, salchichas, chocolates, pasta, cervezas, licores e incluso esta sorprendente savia de abedul 100% ecológica, ideal para curas de desintoxicación.

Gris, blanco, baguette, brioche, con aceitunas, nueces, cebolla, sésamo... la lista de panes no es exhaustiva. En la tienda, encontrará toda una serie de productos gourmet, como mieles, siropes de frutas, galletas Dandoy, aceites de oliva y tapenades. En cuanto al desayuno, es perfecto para los amantes de la bollería, los huevos revueltos y el zumo de naranja natural. Panadería, tienda y sala de degustación, todo en uno: ¡el concepto Tout Bon Espace Gourmand lleva un cuarto de siglo funcionando!

Un negocio familiar que se remonta a 1957 Se podría decir que sabemos un par de cosas sobre el queso, porque la tienda ha pasado de generación en generación. En realidad, no fue hasta 1972 cuando el establecimiento se convirtió en una quesería de pleno derecho. Tras formarse con algunos de los mejores de Francia, el actual propietario, Carl Top-Verduyn, estaba decidido a llevar la experiencia de los quesos franceses a su Bélgica natal. Hoy, él se encarga de madurar los quesos, mientras que su mujer crea sabrosas preparaciones. ¡Una dirección de calidad!

En Origin'O, el consumidor se beneficia de un diseño contemporáneo y de una gama de productos igualmente moderna. La tienda ofrece una gama muy completa de productos ecológicos: verduras, frutas, una gama de panes ecológicos (incluidos los de masa madre, sin sal y sin gluten). También puede descubrir sus zumos, vinos, cervezas, productos frescos del día, productos de belleza naturales y productos de limpieza ecológicos. Dada la profesionalidad y la preocupación por el bienestar, se trata de una zona comercial de referencia en la plaza Saint-Job. Otras direcciones en Bruselas, véase el sitio web.

Bi'OK Thorembais es una tienda de alimentos saludables de Perwez. Ofrece una amplia selección de productos dietéticos cuidadosamente seleccionados. Bi'OK Thorembais también es conocida por sus huertos ecológicos, situados justo detrás de la tienda de Corbais, que ocupan una superficie de 8 hectáreas. Los productos de estos huertos ecológicos están disponibles en las 4 tiendas Bi'OK de Valonia.

La hora azul es el momento del día en que Madame Bijou encuentra la inspiración para hacer sus creaciones y el Sr. Té prepara su bebida caliente favorita. Las dos pasiones se unen en este concepto inusual que funciona de maravilla Los talleres dereciclaje de joyas creativas o los talleres de iniciación al té también se complementan felizmente, entre otras muchas propuestas tentadoras. Venta online en su página web con una magnífica selección de tés de diferentes orígenes (China, Taiwán, Vietnam...) y calidades (verde, matcha, oolong, Pu Er...).

Dimitrios Tolis, que también dirige el restaurante Play Bouzouki, está detrás de esta pastelería, charcutería y servicio de catering. No conocemos mucho la repostería griega, así que es una oportunidad para probarla, sobre todo porque es 100% pura mantequilla (y aceite de oliva) Pruebe la karidopita, un pastel de frutos secos y jarabe de canela y clavo, o la melomakarona, una galleta tradicional de Navidad con miel. Si no eres goloso, el servicio de catering tiene toda una gama de manjares para llevar con, por supuesto, los vinos que los acompañan.

Ganadora de varios premios en Europa y Estados Unidos, entre ellos el de "Destilería del año" en Nueva York, esta destilería artesanal está especializada en licores de calidad elaborados a partir de productos locales, como la ginebra Binche, una de las mejores de Bélgica, el vodka Bintje y el Bonespéreuse, destilado según la tradición de los grandes licores de abadía a base de angélica, un mosto procedente de las llanuras de la abadía de Bonne Espérance. Está previsto que la empresa se instale a lo largo de 2024 en la magnífica estación de Binche, que ha sido renovada como microcervecería y destilería.

Walter B. ofrece asesoramiento personal sobre puros (de Cuba, Honduras, Nicaragua, República Dominicana, Cohiba, Bolívar, Trinidad, Romeo y Julieta....), artículos para fumadores y licores selectos (ginebras, whiskies, rones, ¡incluso añadas de hasta 40 años!). La "civeta" (la sala de atrás) cuenta con una exposición permanente de humidores. También es posible hacer uno a petición. Walter ha conservado una tercera parte de su negocio para ejercer su profesión original, la de librero.

El Beer Bar es un bar. Ofrece una amplia selección de cervezas belgas especiales, entre ellas la Westmalle Triple, una cerveza trapense clara y dorada con una graduación alcohólica del 9,5%. Esta cerveza compleja ofrece aromas afrutados y una agradable fragancia a lúpulo. En boca, es sedosa y aterciopelada, con un toque de amargor apoyado por sabores frutales. Westmalle Triple está considerada la "madre de todas las triples" y se elabora en la Abadía de Westmalle desde 1934. The Beer Bar vende esta cerveza en botellas de 33 cl, así como en cafés y restaurantes de calidad.

La cerveza Mochenaire, disponible en Little One, Blonde y Home'S Black, ha sido desarrollada por Jean-Paul Delbrouck, en colaboración con la cervecería Jandrain, donde se fabrica actualmente. El credo de sus creadores, que probaron el mercado y se tomaron el tiempo de dejar crecer su producto antes de crear su microcervecería, es "amateur pero profesional". Su capacidad de fermentación es de sólo 5,5 hl Destinadas a un mercado ultralocal (algunos minoristas y cafés), son sin embargo verdaderas cervezas de degustación.

Esta microcervecería es un lugar pequeño y muy acogedor para disfrutar de una copa con los amigos después de un paseo por la ciudad. Inaugurada en febrero de 2018, Brouwbar produce sus propias cervezas en pequeños tanques. Encontrará 8 cervezas a la carta, de las cuales al menos 6 son cervezas de barril directamente de su propia producción. El menú cambia cada semana y es ideal para los amantes que buscan descubrir el lúpulo.

Esta cervecería ofrece una amplia selección de cervezas, principalmente artesanales. Los amantes de la cerveza encontrarán lo que buscan y se beneficiarán del asesoramiento de expertos.

Jean-François Basin deleita a su fiel clientela con sus cosechas desenterradas directamente de los viticultores de Francia. En el menú, las denominaciones clásicas de Francia (Ródano, Languedoc, Borgoña, Loira...) pero también dominios no convencionales como el excelente "Cèdre" de la AOC Cahors o el dominio Imanol Garay en el suroeste. Sin olvidar las magníficas regiones vinícolas del Jura y de Saboya. También hay una buena selección de Italia. La orientación hacia los vinos ecológicos, biodinámicos o naturales también está claramente marcada.

Bert, el fundador de la cervecería, tiene experiencia internacional en la elaboración de cerveza, recetas y conocimientos técnicos. Su reputación le valió incluso un puesto en el jurado de la Copa Mundial de la Cerveza. Durante sus muchos años de trabajo en cervecerías, se ha inspirado para crear su propia cerveza. La malta es casera y el resto de la composición sigue siendo un secreto. La tienda de la cervecería está muy bien surtida. También es posible probar las diferentes cervezas en cualquier momento y visitar la cervecería, previa reserva.

Rodeado de una magnífica finca, La Falize es un edificio de cuatro siglos que ha visto a Felipe IV de España y a Guillermo de Orange. Propiedad de la familia de Frédéric de Mévius (AB InBev), esta elegante granja se dedica a la horticultura, los cultivos de campo y los viñedos. La finca se dedica a la agricultura ecológica desde hace más de veinte años. Las primeras vides se plantaron en 2012. Los vinos de chardonnay y pinot noir son claramente de alta gama y son vinificados biodinámicamente por especialistas que son la referencia de la viticultura belga.

Sin duda uno de los nombres más conocidos de Namur, pero también uno de los más discretos, enclavado en un rincón de la plaza Saint-Aubain. Grafé-Lecocq lleva cuatro generaciones seleccionando, madurando y embotellando vinos de las regiones más prestigiosas de Francia. Algunos de los 500 vinos del catálogo tienen una crianza de 24 meses en una de las 1.200 barricas de roble. En su edificio del siglo XVI, la Enoteca ofrece, además de la gama de vinos y champagnes, 200 licores finos y numerosos accesorios, libros y otros documentos.

Grafé - Lecocq & Fils es una tienda de vinos situada en Namur. Ofrecen una amplia selección de vinos y champanes, que pueden comprarse en la tienda, recogerse o entregarse a domicilio. Su sitio web también permite encargar sus productos a través de takeaway.com. También organizan eventos como visitas a bodegas y catas. Grafé - Lecocq & Fils se centra en la calidad de sus productos, dando prioridad a la agricultura sostenible/orgánica, promoviendo canales de distribución cortos y preservando el saber hacer tradicional.

Con el famoso "plop" que emite su botella de apertura mecánica a la antigua (tapón de barro y arandela de goma) al abrirse,Quintine no pasa desapercibido. Se creó en 1993 gracias a los buenos cuidados de Philippe Gérard. En diciembre de 2006, la Brasserie Ellezelloise se fusionó con la Brasserie des Géants de Ath. Esto permitió a la Brasserie des Collines aumentar su producción y se realizaron nuevas inversiones en equipamiento. La pequeña cervecería-granja también ofrece una agradable taberna.

La Bigote fue lanzada por Thomas Monserez, contable de formación y cervecero sin instalaciones. Ahora se encuentra en la Authentique Brasserie de Blaton. Desde 2015, Thomas desarrolla sus propias recetas. Inicialmente, esto dio lugar a una Blonde (6% vol./alc.), con una redondez y un amargor controlados, y a una Dry Stout (4,5% vol./alc.) que es completamente diferente de los estándares actuales. Desde entonces, otras cervezas, todas con bigote en su etiqueta, se han unido a la gama: Puerh Tea (7% vol. alc.), aromatizada con té como su nombre indica, Noble Village (8% vol. alc.) aromatizada con milenrama y Saison des Poètes (ecológica, 4% vol. alc.), una sorprendente cerveza de invierno tan ligera como rubia, que nos recuerda que las "estaciones" son realmente una especialidad de Hainaut. A la venta en un número creciente de agradables locales de Tournai, Mouscro, Dottignies, Bruselas e incluso París (y otros lugares)

El Belgian Owl es el primer whisky singla malta elaborado en Bélgica con un 100% de cebada cultivada en Bélgica. Es fruto de la pasión y de la competencia de un destilador liégense, Etienne Bouillon, que ha puesto lo mejor de sí mismo, del financiero Luc Foubert y de Pierre Roberti que se ocupa del cultivo de la cebada. Este singla malta se ha elaborado a partir de una selección de los mejores malts belgas procedentes de una cebada de primavera de dos filas, de variedad Sébastian y desprende, según sus padres, un espléndido perfume de especias, vainilla y canela (perfume procedente de barriles de roble americanos utilizados para el envejecimiento: los first fill bourbon cask) mezclados con los aromas frutales y florales derivados de la malta. 

Situado entre el Mont Noir y el Mont Rouge, el Domaine Entre-deux-Mont está situado en 9 hectáreas de colinas orientadas al sur. Se han plantado variedades de uva internacionales como chardonnay, pinot gris y pinot noir, pero también variedades alemanas, kerner, auxerrois y siegerrebe. Es posible visitar los viñedos y la bodega en pequeños grupos previa reserva. La visita va seguida de una degustación: pinot gris y vino espumoso. El pinot gris es realmente excelente! Un verdadero favorito para este hermoso descubrimiento que hicimos...

La "jenever" es algo así como el "moonshine" belga. Este alcohol extraído de las bayas de enebro es especialmente popular en el este del país. Se puede beber solo o aromatizado de mil maneras (con limón, cuberdon, etc.). Existen más de 200 tipos de enebro. Si no sabe cuál elegir, vaya al café de enfrente y pruébelos...

Se trata de un mayorista de restauración que ofrece una amplia gama de productos. Tenga en cuenta que los horarios de apertura están sujetos a cambios, así que compruébelos antes de ir. Bierhandel Verschueren NV es una empresa familiar que existe desde hace cuatro generaciones. Es famosa por su servicio al cliente, su flexibilidad y su amplia gama de productos. Sin embargo, su tienda está cerrada.

Bélgica. Países del alcohol y del tabaco. Los buenos negocios se hacen en este tipo de lugar donde los precios a menudo desafían toda competencia, sobre todo cuando hay ascensos. Pero,¿por qué ir aquí más que en otros lugares? Simplemente porque la elección es más amplia, los precios son aún menores (tabaco más barato del 50% que en Francia) y la acogida mucho más cuidada. Más de cien cervezas diferentes y sus vasos combinados, más de 25% marcas de cigarrillos (menos del con respecto a los precios franceses) y casi tantos puros. Las bebidas espirituosas más baratas (menos del 25% con respecto a Francia) adornan las rayas. Se puede pedir en Internet y organizar su propia cesta de regalo. Y para coronar todo, encontrarás un café, un té, un capuchino, un expresso o un chocolate en cada visita.

El licorista Michel Bouillon ofrece dos licores con deliciosos aromas: M.intense Crème de macaron, y M.intense Crème de macaron Caramel à la fleur de sel, agradable como un coulis en un postre o como un brote de café. También hay un aperitivo basado en el jugo de maracuyá (Fruit'T Passion) y el M. PEK 35, un pékèt orgánico para ser disfrutado en muchas circunstancias! M. Bouillon también se especializa en la producción de productos a medida, desde la elaboración hasta el embotellamiento. Sus botellas insignia se venden en Lieja y su región.

Un poco de helado siempre es un placer y aquí se hacen con productos de calidad (pistacho de Irán, fresas de Wépion, avellanas del Piamonte, buena crema de las Ardenas y fruta fresca para los sorbetes). Todo esto se puede encontrar en Gastón, el bebé de Turan y Lucy Ucar. La larga cola en cuanto brilla el sol lo demuestra: los helados son deliciosos. Junto a los sabores clásicos, hay creaciones más atrevidas (piña-pimienta de Sichuan, berriolette - una mezcla de arándanos, frambuesas y violetas). También se ofrecen batidos y bollería.

Creada en 2009 en el corazón histórico de Bruselas, el Champnoteca de Bruselas es un establecimiento exclusivamente dedicado al descubrimiento y al conocimiento del champán: bebida sinónima de refinamiento, lujo, pero también de fiesta y burbujas. En la degustación se sirven casi 150 marcas de champán.

Papabubble te transporta a la infancia Esta pequeña tienda de dulces artesanos te sumerge literalmente en un mundo lleno de dulzura y color con sus caramelos, piruletas y gominolas (sin gelatina, para deleite de los veganos). Además de los sabores clásicos como fresa, naranja, cereza y limón, hay muchos más originales (caramelo, crema de coco, azahar, geranio, anís y uva moscatel, entre otros). Además de sabrosos, son muy bonitos y se preparan al momento delante del cliente.

Si es un amante de la cocina japonesa, en esta venerable institución encontrará todo lo necesario para preparar sus gyozas, sashimi y otras especialidades: salsas de soja, tsuyu, algas, setas, fideos, pasta de miso... y todo lo necesario para preparar sus platos y servirlos: utensilios de cocina, vajilla, sake y cerveza japoneses, té... Y si no le apetece cocinar, Tagawa también le ofrece cajas de sushi, bandejas de sashimi, etc. Otras direcciones en Stockel y Delta.

Brasserie De Gouden Boom es una cervecería artesanal y microcervecería situada en Brujas. Fundada en 1856 por Henri Maes, ahora la dirige la sexta generación de la familia. La cervecería se enorgullece de mantener la tradición de las auténticas cervezas de Brujas. Además de su apego a la tradición, la cervecería también innova respetando el medio ambiente, para garantizar que las generaciones futuras puedan seguir disfrutando de sus deliciosas cervezas.

Abierta al público, esta tienda con aspecto de almacén organiza degustaciones y ofrece también otros productos muy buenos de las regiones más ricas de Grecia. Conocido por todos los restauradores griegos, este mayorista de vinos es una referencia. Los viñedos helenos producen excelentes vinos a distintos precios que hacen olvidar las resinas habituales que no siempre son de buena calidad. Los métodos tradicionales, los ouzos, los licores y las bebidas espirituosas también están en el menú para la mayor felicidad de los epicúreos que somos! Epicuro, otro griego...

Se trata de 13,5 hectáreas plantadas en el campo de Bovesse, por iniciativa de un ex agricultor valiente y audaz, Jean-François Baele. Le Ry d'Argent produce vinos rosados, blancos y tintos en Vin de Pays des Jardins de Wallonie y AOP Côtes de Sambre et Meuse. La finca también produce métodos tradicionales y Chardonnay seleccionado por parcelas, como en Borgoña. Todo ello en cuatro terruños distintos y diferenciados. La finca ha sido precursora y, con su vecina Chenoy, impulsora de los vinos valones. Un gran éxito!

Algunas de las tiendas de la marca ponen un producto más en el punto de mira: en el número 49 (rue au Beurre), más merengues; en el número 43 (casa matriz) más chocolate; rue aux Herbes, más turrón... Los productos son típicamente belgas y provienen de artesanos locales, con algunas excepciones. Unos cuarenta pralinés (chocolate puro de cacao), una decena de trufas, turrones (de Provenza), cuberdones, pan de jengibre, jaleas de frutas, galletas, mazapán, dulces... ¡y nos olvidamos deliberadamente de algunos, por falta de espacio!

Panaderos en Polonia, la familia Ciszkowski desarrolla el negocio en Bruselas desde hace unos quince años. En total, hay cuatro tiendas (Ixelles, Anderlecht, Jette, Forest) donde las especialidades locales con nombres impronunciables para nuestras bocas francófonas ocupan un lugar destacado. Pero nuestras papilas gustativas aprecian el pan de alcaravea o de calabaza, los swidry (buñuelos), los pasteles enrollados o el strudel de amapola. Otra de las ventajas de estos lugares gourmet es que las tiendas también venden alimentos... productos locales, por supuesto.

Una excelente cervecería situada entre la iglesia de la Madeleine y la sala de conciertos del mismo nombre. La propietaria es nepalí, y aunque Nepal es más conocido por su leche de yak, Lila Pant se ha convertido en una experta en cervezas, principalmente belgas. La tienda es muy belga... Si la superficie no es enorme, la elección es grande con más de 350 referencias. Una buena dirección y precios razonables teniendo en cuenta su céntrica ubicación. Para satisfacer a los más apasionados, Lila añade postales y carteles.

L'Épuisette es una pescadería, pero como la tendencia es a los lugares multifuncionales, también es un servicio de catering Y un bistró. Así que hay algo para los antojos de marisco de todo el mundo. El chef, Guillaume Vanhalle, ha trabajado en las cocinas del Villa Lorraine, un establecimiento con estrellas Michelin, por lo que es una garantía de buena comida. Así, los lenguados, langostas, cangrejos y otros camarones para las croquetas se procesan directamente en el lugar. Los productos son de temporada y la pescadería se abastece de fuentes sostenibles. ¡Un hermoso establecimiento!

En este barrio festivo, cerca del cementerio de Ixelles y de la Universidad Libre de Bruselas, hay una pequeña tienda en la que todavía se puede diferenciar lo banal de lo perfecto. Se ofrecen los mejores licores y puros para hacer perder la cabeza. Una verdadera "habanera" (un bonito neologismo...), licores, champagnes y vinos de gran finura. Por lo tanto, sólo hay un consejo: pregunte al jefe, que conoce su tema a la perfección. Aconseja a los principiantes y ofrece a los clientes su informado punto de vista epicúreo

En el Bargello se celebra el arte del helado a la florentina. De hecho, fue en la gran ciudad toscana donde se dice que nació el helado en la corte de los Medici. Aquí sólo se utilizan ingredientes nobles (pistacho de Bronte AOC, vainilla de Madagascar, avellanas de Piamonte IGP, vino Santo... La lista ya hace babear. Además de los clásicos, recomendamos la crema, una mezcla de sabrosos ingredientes: crema toscana con pistacho y almendras, crema fiorentina con huevos y limón o crema bargello con mascarpone y café. Tenga paciencia, la cola es larga en verano

Oxfam ofrece una amplia gama de artículos alimentarios y no alimentarios, productos únicos y originales elaborados con materiales naturales y de fabricación tradicional. Los precios permiten a miles de productores asociados de África, Sudamérica y Asia ganarse la vida. En cuanto a la alimentación, el arroz, los chocolates, las cervezas, las galletas, el café, los cereales, los aceites, las especias, los zumos, los tés, los vinos, las mieles, etc., atraen a los amantes de los sabores auténticos. Su zumo Worldshake(pomelo, naranja, plátano y remolacha) merece una visita.

Impulsados por la misma pasión familiar por el auténtico chocolate belga, Christian, Isabelle y su equipo llevan más de 15 años compartiendo este amor, ya sea en forma de tabletas, trufas o pralinés. Nougatine, speculoos, ganache negro 75%, praliné de avellanas, almendras, tiramisú... Un placer para el paladar. L'Art du Chocolat, chocolatería de Bruselas, junto a la Grand Place, le ofrece estas numerosas opciones a las que podemos añadir "huecos" para ocasiones festivas (Pascua, San Nicolás...), cajas y una pequeña selección vegana.

En la planta baja del restaurante Tan, esta tienda muy saludable y ecológica es bien conocida por los amantes de la comida ecológica y los productos de comercio justo. Hay que haber probado las sabrosas preparaciones del restaurante y la cocina de Paul Grégoire (alimentation vive) para darse cuenta de la calidad y la diferencia de sabor de este tipo de comida. Por ello, no es de extrañar que la tienda, los consejos y los libros de Tan magasin sean tan populares como el restaurante o las clases de cocina que se imparten allí regularmente.