Caterings Francia

Una institución en la Plaza de Visitas! Ya sea que venga a recoger su pollo asado, su bandeja para una cena gourmet o su sándwich caliente durante el almuerzo, encontrará productos de alta calidad en este asador, con una excelente relación calidad-precio y sobre todo deliciosos Productos locales: jamones, pollos, pintadas, costillas y asados de cerdo, embutidos de Morteau, Toulouse o Montbéliard, andouillette. Y para acompañar: patatas salteadas con tocino, mollejas o setas confitadas y salsas caseras perfectas para todas las carnes. Los más gourmets también pueden ser tentados por un postre: tarta de tatin, tarta de manzana con su crema, tarta de limón, tarta normanda, brownie, mousse de chocolate.... También se puede salir con algunos productos del pequeño departamento de delicatessen y buenas botellas de vino de Anjou, por supuesto. Todo se servirá con una sonrisa y entusiasmo: te hace feliz, te hace querer volver y los clientes fieles no se equivocan

Es un placer para los ojos, en primer lugar: esta espléndida pescadería le ofrece todas las maravillas del mar en el corazón de Granville. Pero Frésil Marée también ofrece magníficos platos de mariscos (aquí se ofrecen varias fórmulas). Lo habréis comprendido, el lugar es una referencia de la ciudad, con también un servicio de restauración, que os propondrá en particular una paella de mar, prados rellenos así como diversos platos alrededor del mar propuestos in situ o incluso por encargo. Una referencia.

Jérôme y Camille abrieron esta tienda epicúrea en octubre de 2019. Desde entonces, han prosperado y su éxito no ha disminuido en Habsheim y en todo el sur de Alsacia Hay que decir que Jérôme está tan capacitado como apasionado Como chef a domicilio desde 2014, conoció a la guapa Camille y ambos pusieron al día esta antigua zapatería, convirtiéndola en un lugar de delicias gourmet. Carne francesa, incluso alsaciana, de buena calidad, con selecciones excepcionales como la carne de Galicia, una charcutería artesanal que abre el apetito, sólo con mirarla. Y a continuación, la especialidad que les llevó a la final de la Copa de Francia de Hamburguesas: ¡la famosa hamburguesa Habs Elsass!

En este vasto espacio encontrará varias tiendas de alimentación: carnicería, charcutería, fruta, verdura, ultramarinos, ostras de Lestre, salmón de Cherburgo, vinos, quesería, cremería y restaurante... no falta de nada y todo es bueno, certificado de alta calidad y ofrecido por verdaderos conocedores. Poco a poco, el lugar va siendo adoptado por los habitantes de Cherburgo. Los domingos se organiza un brunch: en verano, se puede tomar al aire libre, ya que esta calle es peatonal. Un verdadero favorito en esta parte de la ciudad.

En un ambiente acogedor que invita a probarlo todo, Julie y Yoann le dan la bienvenida a la Maison Gourmet, en pleno Cours Napoléon. Aquí descubrirá lo mejor de los productos locales e internacionales: embutidos de granja y quesos de Córcega, productos delicatessen, vinos, licores, bebidas espirituosas, una selección de tés finos, productos a base de trufas... y platos de restauración personalizados, presentados como obras de arte para dar un toque de magia a sus eventos.

Pollo, costillas, sublimes ratones de cordero (cocinados durante 18 horas), pintada asada... Thierry, apasionado tostador de profesión, tiene un gusto por la cocina gourmet y generosa, que sin duda le recuerda a los platos de su infancia. Productos agrícolas de la región, de denominaciones de origen, y etiquetados con, por ejemplo, cordero de los Pirineos, carne de cerdo de Kintoa, aves de corral sin OGM, etc., que constituyen la base de sus sabrosas y originales recetas que se encuentran en Kokoko, la "Casa Madre" de las Halles des 5 Cantons. Este es el saber hacer de un maestro tostador

De sémola de trigo duro, huevos, mantequilla fresca y brochet… Con buenos productos de la tierra nació en 1880 la quenelle bressane. Fue en 1910 cuando Henri Giraudet iba a recuperar esta receta para declinarla sobre nuevos sabores, trufas, cangrejos… llevando a cabo una apuesta refinada que se convirtió en uno de los emblemas gastronómicos de Lyonna. Desde hace cuatro generaciones, la Maison Giraudet perpetúa un know-how inimitable, llevando a cabo en las reglas del arte las mejores quenelas que conocemos y las salsas para acompañarlas. En el "bar de sopas y quenelas" se puede degustar una veintena de quenelas, pero también deliciosas (incluso sorprendentes) sopas caseras.

El artífice de À Népita, en Ajaccio, se ha trasladado al centro de Porticcio para abrir Julien Attardo Traiteur, al lado de la Pôle d'activité, una pequeña tienda como una joya llena de delicias comestibles de su propia cosecha. La especialidad de Julien es su paté en croûte, tan bonito como sabroso, y en el escaparate encontrará un sinfín de ensaladas, ladrillos vitaminados, ladrillos vegetales, hojaldres, buñuelos y rillettes, ¡todo en porciones frescas e individuales! Y una pequeña selección de productos delicatessen.

Esta familia de artesanos charcuteros guarda todos los secretos de la elaboración de la charcutería tradicional de la Cerdaña y es una referencia en el sector. La carne se compra en las regiones de la Cerdaña y el Capcir a pequeños ganaderos locales. La charcutería casera se elabora con cerdos Tirabuixo de Sainte-Léocadie. Los jamones, salchichones, fuets y otros embutidos inundan con su olor toda la tienda, y dan ganas de comprarlo todo. La familia Pouget está siempre dispuesta a darle de probar una lonchita y a explicarle las recetas y tradiciones de la Cerdaña.

Durante más de veinte años, Jean-Now Renaud ha sido contratado y se ha especializado en la organización de bufés y comidas para todo tipo de eventos, del seminario profesional en la boda. Le confieren sus homologaciones, sean cuales sean,¡Jean-Navidad Renaud es un profesional de la gastronomía! Sus innovaciones, sus consejos y su equipo le permiten organizar bufés, comidas o cócteles para todo tipo de manifestaciones públicas o privadas, con la garantía de la finura del gusto y de la calidad. Incluso pueden desplazarse fuera del departamento (tienen una flota de 13 vehículos, incluidos 7 camiones refrigerados). En la opción se proponen: la decoración de las mesas, el alquiler de platos, mesas y sillas, así como la animación y el alquiler de salas. ¡No tendrán nada que hacer!

La tienda no desbroza, y se comprende por qué, a la vista de la variedad de prestaciones, no atrae sólo a los clientes del barrio. Las especialidades siguen las temporadas dominantes, verano, invierno, en una región que no tiene ni la primavera ni el otoño. Choucroute, delbe, salpicadura de ternera y otros platos en salsa para hacer frente al frío. Más ligero en verano: numerosas ensaladas compuestas, jamón salpicado de Borgoña… encontrarás todos los ingredientes necesarios para una fiesta o otra comida de fiesta lograda, con propuestas de menú que evitan cavar los sesos: foie gras de pato casero, mitad-cocido en el torpedo, salmón ahumado, mariscal de Vieiras y cangrejos o el lobo con hinojo en entrada, seguido de granada de ternera, corzo o jabalí en salsa, o incluso de los cuadrados de cordero, así como de las piezas asadas de cordero. recubrimiento es un secreto casa-corral, pieza de carne, aquí la astilla funciona a la carta a condición de prevenir unos días de antelación. La recepción, sin fisuras, expresa el amor del oficio.

Este chef, que comenzó su carrera en los fogones de la región de Carcassonne, ha recorrido desde entonces el mundo al servicio de numerosas personalidades. Es la pasión de la profesión lo que mueve a este adicto al trabajo, lo que le ha valido numerosos premios en concursos nacionales e internacionales. Jean-François tiene más de una receta en su haber, le escuchará y le propondrá ideas de menú para todas las ocasiones, desde el buffet "clásico" hasta el más original. Descubrirá recetas como el turrón de foie gras de pato, las cigalas con vestido verde y chutney de pera al azafrán, o el mignon de cerdo con vino de Banyuls y raviolis de calabaza... En resumen, tiene un chef, uno de verdad, para su mayor placer y el de sus invitados. Jean-François también ofrece fórmulas para la vida cotidiana, desde el aperitivo hasta la bandeja de la comida, pasando por la preparación de menús dignos de las mesas más selectas. Jean-François está apegado a las tradiciones y sus valores y saber hacer se encuentran en su cocina, pero un consejo, déjese guiar, siempre tendrá la pequeña idea que marca la diferencia, ¡la palabra de un zorro!

Entre los grandes nombres de la herencia gourmet lionesa, Sibilia es sinónimo de delicatessen. Y los fiambres en Lyon son sagrados! La historia de la empresa Sibilia comienza en 1922 cuando Pierre Sibilia funda una tienda de delicatessen en el corazón de Lyon antes de trasladarse a las salas de Les Cordeliers. En 1971, Sibilia se trasladó con Les Halles a este "nuevo" templo de la gastronomía del lado de la Part-Dieu. La figura principal de esta casa de excelencia, cuya reputación es bien conocida entre los más grandes chefs de Lyon, Paul Bocuse en particular, y todos los gastrónomos, es la maravillosa Colette Sibilia. Una mujer de carácter que dirige su casa con una mano maestra. Desde 2011, Bruno Bluntzer se ha hecho cargo de esta prestigiosa empresa junto con Colette Sibilia, perpetuando lo mejor de la tradición. Es aquí y en ningún otro lugar que venimos a comprar todas las "lyonnaiseries" que hacen la reputación de nuestra ciudad: andouillettes des gones, cuerda grande de andouillette, salchichas lisas, pistacho, pistacho, pistacho, trufa, sabodet, maravillosas salchichas secas (jesús, rosetón, salchicha de Lyon, mâchon pequeño, salchicha de campo, salchicha en forma de U, maricón pequeño, salchicha magra), patés de corteza, parmesanos, gratones, quenelles... Por no hablar de las salchichas de brioche, las más largas del mundo elaboradas por la casa. Es en Sibilia donde el arte de la gastronomía lionesa florece cada día y donde clientes locales y gourmets de todo el mundo vienen a disfrutarlo. Nos siguen encantando los embutidos para cocinar y asar a la parrilla, que varían según la temporada, y, en invierno, las especialidades alsacianas con auténtico Montbéliard, Morteau y chucrut de calidad. Sibilia también ofrece servicios de catering alrededor del cerdo, emblema de esta gran casa. En el siglo XXI, Sibilia ofrece una tienda en línea para pedir los mejores productos lioneses. Incluso puede ofrecer tarjetas regalo para complacer a sus amigos y reservar degustaciones de las especialidades lionesas. Una dirección muy viva de la herencia gourmet de Lyon. Una necesidad. Cabe señalar que se ha abierto una nueva dirección excepcional en la meseta de la Croix-Rousse. Si no vienes a Sibilia, Sibilia viene a ti!

Para los verdaderos gourmets, al salir de esta tienda la cesta vacía es casi un reto! Camel Delicatessen/Les 5 Sens (antiguo embutido de la Visitation) no sólo cuenta con uno de los departamentos de embutidos más extensos de la ciudad, sino también con una calidad impecable: jamones secos de Córcega, jamón con hueso, jamón blanco casero, filetes de pollo, paté de abuela con hígado de ave.... La sección de platos preparados también le hace salivar con sus patas de pintada de bosque, su lomo de cerdo a la antigua, su risotto de espárragos o su conejo crujiente con ciruelas pasas. Pero lo que más atrae aquí es la originalidad y la delicadeza de las preparaciones frías, dignas de un verdadero restaurante gourmet: una bodega de calabacines con salmón ahumado y queso fresco, mil hojas vegetales al estilo de Tian, puré de boniato con avellanas, quinua y pepitas de lentejas. Los amantes de los dulces pueden disfrutar de una sorprendente crema de Kumquat-yuzu (un pequeño cítrico de origen asiático) o de una mousse de leche de caramelo, anacardos, avellanas trituradas y su crema. Gran arte!

No se puede improvisar. Por lo tanto, se asegura enseguida que el señor tiene veinte años de experiencia y que este parisino instalado en Lyon es un auténtico apasionado. Es la casa donde se puede descubrir su plato del día todos los días con ganas y a pequeña precio. Pero no es tanto los precios ventajosos como la calidad lo que nos interesa a este proveedor original. Al variar los productos trabajados, el Sr. Regnier cambia los placeres y cambia regularmente las verduras: salpicadura de conejo con champiñones a la crema, limanda panada y su timbre de verduras, osso-buco de dindonno asado provenzal… con siempre en estrella las ensaladas, una cúpula de tomate en la cabra o un tabulé con cítricos. En invierno, no puedes perderte la chucrut casera. Ganas de comer bien sin tener que preparar, dirígete a la Casa Regnier.

La tienda de Valerie y Olivier Margerie se ha convertido, a lo largo de los años, en una verdadera referencia por la calidad de sus productos. Encontrarás todos los ingredientes para tener éxito en la comida de todos los días o para unas magníficas ocasiones familiares. No dudes en degustar algunas especialidades que han valido a los propicios de varios premios: salchicha al ajo, terrina de campaña, queso de cabeza, así como el budín blanco y el budín negro.

Dumont es un nombre que no necesita presentación para los habitantes de Rennes. Milan Radanovic es un chef de charcutería y delicatessen con un sólido equipo de talentosos cocineros que preparan pescados, carnes, ensaladas y postres. Su especialidad: ¡la charcutería creativa! El menú cambia cada semana y se presta gran atención al origen de los productos. ¡Qué placer es degustar una dorada real, cigalas asadas o una deliciosa musaca! La acogida recuerda a la de los grandes restaurantes parisinos, que saben recibir a sus clientes con el mejor estilo.

Fabrice y Sylvie Tissot se han hecho un nombre en Rethel gracias a la calidad de la carne que venden y al servicio que ofrecen a sus clientes. Se exponen las principales razas cárnicas francesas: Aubrac, Blonde d'Aquitaine, Limousine, para el cordero la etiqueta Agneau d'or, para el cerdo Champorci paille. Las aves de corral proceden de las Landas y para las fiestas de fin de año encontrará el famoso pavo rojo de las Ardenas. El departamento de delicatessen no se queda al margen. La casa se ha hecho un nombre en la especialidad gastronómica de Rethel, la morcilla (sola o con cebolla), donde se encuentra entre los mejores artesanos. También están presentes otras estrellas locales, como el famoso pastel de las Ardenas y el jamón de las Ardenas. Déjese convencer y pruebe esta dirección gourmet para descubrir todos sus tesoros gastronómicos, se le reservará una amable acogida.

La embutida tradicional de gran calidad mezclada con preparados innovadores, modernos y originales, presentados en una magnífica tienda, es el menú propuesto por Francis Lacroix. El queso de cabeza, el foie gras de pato y de enganche marrón perfumado en el Pineau blanco o el paté Dourdannais, una manzana de campaña confitada, o el budín blanco trufado, Francis Lacroix hace la parte bella a la embutida. Según el período del año, se sucumben a su budín blanco, relleno de foie gras al pistacho y a las uvas para una entrada o el macaron durgurino, un pan de especias a las manzanas y al foie gras.

Se trata de un concepto original en pleno South Bank. Sandrine, tras una carrera rica en experiencia en el extranjero en las más grandes casas gastronómicas, ofrece a los amantes de la buena mesa su espacio de restauración, completado por un Chef a domicilio y fórmula evento. Para seguir siendo original, dispone de los mejores productos locales y exóticos. Hermosas presentaciones, hermosos envases y satisfacción garantizada.