Gastronomía especialidades locales y vinos Serbia Central

Productor de vino desde 1882. De cada 9 hectáreas hay muchas cepas: merlot, francoviano, riesling y chardonnay, muscat de Hamburgo, muscat italiano… Es posible alojarse en el lugar después de la degustación en una preciosa casa.

WinEco, más conocido como Podrum Radenković, es uno de los mejores productores de vino no solo de la región, sino de toda Serbia. Podrum Radenković fue fundada por Milun Radenković (1854-1913). Su nieto, el Dr. Đorđe Radenković (1907-1976), estudió enología en Burdeos. A su regreso a Serbia, participó en la investigación de las principales empresas vinícolas serbias, Navip y Rubin. Es el creador del famoso coñac serbio, llamado Vinjak. En la actualidad, la bodega está dirigida por el hijo y el nieto de Đorđe, Milun y Gvozden.

la "Bodega del Rey" (traducido del serbio) produce sauvignon blanc, chardonnay y rosado. También es un museo del vino.

Las primeras menciones de la viticultura en esta región se remontan a 1432 y a un diario de viaje escrito por Bertrandon de La Broquière, peregrino borgoñón y empleado de la corte de Felipe III el Bueno. Las soleadas colinas circundantes, con sus suaves pendientes, son ricas en frutas, hierbas y setas. La vendimia de Oplenac, una tradicional fiesta del vino y del folclore nacional de tres días de duración, se celebra cada octubre.

Aquí, en las suaves colinas de la orilla derecha del río Morava occidental, se cultiva la vid desde la época romana. En la actualidad, los viñedos de la familia Milosavljević atraen la atención de los visitantes y transeúntes por la belleza del lugar, en el pueblo de Bučje. Aquí se cultivan diversas variedades de uva: cabernet sauvignon, sauvignon blanc, shiraz, barique, rosa, tamjanika merlot... en sólo 4 ha de viñedos. El suelo, muy rico en minerales, incluyendo arboledas de arena amarilla, permite la maduración de estos diferentes vinos.

La bodega Stemina tiene sus propios viñedos al borde de hermosos bosques de robles cerca de Ljubostinja, en el mismo lugar donde se encontraban los viñedos imperiales romanos. Cincuenta años de experiencia han dado como resultado un vino de buena calidad. Produce vinos como chardonnay, rosado, cabernet sauvignon, merlot y baric. La bodega tiene capacidad para treinta visitantes. Los vinos de este productor se llaman: Panta Rei (chardonnay), Stefanos (cabernet sauvignon y merlot), Mina (rosado) y el Stefanos, en barrica.

Produce riesling, tamjanika, rosado, prokupac y riesling del Rin. Fundada en 1919 por Dragoslav I. Ivanović, la bodega es una historia familiar que abarca varias generaciones. La bodega funcionó a menor escala hasta 1996. Hoy en día, Ivanović es una de las bodegas serbias más famosas.

Produce entre 50.000 y 60.000 botellas de vino al año. Si tienes tiempo, puedes organizar una experiencia de slow food con un grupo, preparada por la madre del actual propietario, Iván, que también es muy acogedora. Es necesario reservar.

Uno de los productores más famosos del país, cuyos vinos están en la carta de los mejores restaurantes serbios. Este viñedo produce 14 tipos de vinos, los más famosos: Trijumf, Harizma, Varijanta, Oplenac. Las colinas de los alrededores forman parte de una de las tradiciones vinícolas más antiguas de Europa. Este castillo en concreto data de principios del siglo XX, construido en las inmediaciones de Vinča, al que siguieron los viñedos y la bodega de los reyes Petar y Aleksandar Karađorđević, que difundieron la fama de los vinos de Oplenac por toda Europa.