Productos golosos – Vinos LA RIVE GAUCHE DE LA VIENNE

Difficile de passer en Indre-et-Loire et de ne pas s'intéresser à l'un des produits qui ont fait son histoire et sa réputation : le vin ! Qu'il soit rouge, rosé, blanc, moelleux, sec ou pétillant, il y a forcément un nectar pour vos papilles. Et les conseils d'Éva et Bernard, les nouveaux repreneurs depuis 2023, sont précieux. Ils aiment faire partager ses découvertes et connaissances autour de planches apéritives ou lors de soirées de dégustation. Un lieu chaleureux au bord de l'eau où l'on aime se retrouver, incontournable de la Loire à Vélo !

Cette exploitation agricole produit des fromages fermiers au lait cru de chèvres de race alpine exclusivement nourries à base de fourrage cultivé sur la ferme. L'exploitation est conduite en Agriculture Biologique depuis 2019. Les fromages sont affinés sur place. Le Vazereau produit une belle collection de tommes nommées selon leur affinage. Depuis 2022, le Vazereau propose des visites avec dégustation en été. La fromagerie du Vazereau restaure des bâtis afin de créer une ferme touristique au lieu dit la Mer à Cinais (ouverture prévue en 2024).

Estelle a créé la Conserverie de Touraine en 2019 pour proposer une nourriture saine et locale dans le respect de la planète. Sa griffe Jacqueline & Geneviève est un clin d'oeil à ses deux grands-mères qui lui préparaient régulièrement des conserves pour l'hiver. Pour concocter ses bocaux, elle sélectionne de bons produits, issus de l'Agriculture Biologique, auprès des maraîchers du Val-de-Loire. Au menu : Tajine de légumes au miel ; Velouté de potimarron ; Potimarron, pomme et graines de courges ; Lentilles, noix et oignon ; Caviar d'aubergines.

Voici une initiative de l'ESAT des Chevaux blancs (Établissements et Services d'Aide par le Travail) qui favorise l'insertion de travailleurs en situation de handicap. Dans la boutique, une sélection de 40 références des vignobles de France (Chinon, Saumur, Saint-Emilion grand cru...), des produits gourmands et des articles autour du vin. Trois tablettes, en accès libre, vous apportent des informations supplémentaires sur les vins. Rassurez-vous, il y a également des conseillers et experts pour vous aider dans votre choix. Des visites sont aussi possibles.

A l'orée de Chinon, sur la commune de La Roche-Clermault, cette moyenne surface de fruits et légumes et produits du terroir est une aubaine. Vous pouvez y faire provision de bons produits à prix raisonnables. L'enseigne achète les produits directement aux producteurs, assurant un circuit court pour les consommateurs. La plupart des producteurs se situent dans un rayon de 20 km du magasin. Les fruits et légumes sont souvent récoltés du jour. Vins, fromages, charcuterie, confits et confitures complètent le panier. Accueil d'une grande gentillesse. Ambiance sympa.

Vous trouvez les bières bio de cette microbrasserie familiale, créée en 2017 par Will et Laura, dans quelques boutiques, AMAP et restaurants de la région. Vous pouvez aussi venir à la brasserie pour découvrir cette petite entreprise implantée à Lerné et faire la connaissance de ce couple sympathique. Leur compagnie propose Pale Ale, India Pale Ale, Witbier, Russian Imperial Stout et d'autres bières de saison et d'humeur Buckwheat Ale (au sarrasin), Irish Red Ale, Barley wine...

Qui a dit que la tradition se perdait ! Ici tout est fait maison et à l'ancienne. La spécialité est la fouace rabelaisienne, à base de miel et d'épices. Ce petit pain rond brioché idéal pour les apéritifs comme pour les petits encarts. Depuis quatre ans maintenant Patrice Gauvineau prépare ses traditionnelles fouées, pâte précuite à garnir de rillettes et autres spécialités tourangelles. Sur demande, le chef vous prépare des fougasses, des brioches tressées et assure le service traiteur pour tous événements. Typique et authentique cette boulangerie est située dans un magnifique village tourangeau. Alors n'hésitez pas à faire une halte gourmande !

Une belle aventure collective autour d'un choix de vie alternatif. Cette petite ferme nommée en hommage à un bon vivant est tout à la fois une exploitation agricole en permaculture, soucieuse de la protection de l'environnement et de la biodiversité, et un lieu d'animations culturelles et de moments festifs à partager. Ainsi en est-il de la guinguette du samedi soir en été, des concerts de musique live, des marchés de producteurs, des visites guidées de la ferme, etc.

Cette ferme familiale affiche 4 générations. Ferme du Joyeux Laboureur, bio depuis 2017, à l'origine laitière, devenue ferme céréalière en 2019. Le blé produit est transformé en farine puis en pâtes sèches bio, les Épicuriennes, en vente à la bioccop de Chinon, à la boucherie d'Avoine et dans de nombreuses boutiques jusqu'à Tours. Depuis 2020 s'ajoutent au catalogue lentilles vertes ou corail, pois chiches, sarrasin, tournesol, cameline... Et l'histoire n'est pas finie !

Philippe Brocourt est devenu en quelques millésimes une référence pour ses Chinons d'un exemplaire rapport plaisir-prix, qu'il s'agisse de Terroir des Graviers, tout en fruits et en tanins délicats, ou de Terroir des Coteaux, dont la solide charpente augure d'un beau devenir pour qui sait attendre quelques années. A ces deux cuvées de la tradition s'ajoute celle élevée en fûts de chêne pendant 16 mois. Ses vieilles vignes, tirées de raisins de pleine maturité, sont convaincantes pour qui aime un soupçon de boisé. La cave à flanc de coteau est de toute beauté.

Le château de Rivière a été construit en 1850 par Désiré de Rivière sur les vestiges d'un ancien château médiéval. Il reste dans la même famille en ligne directe depuis 1547 et ses vignes sont exploitées dès le Moyen Age. En 2020, Hubert de Monteynard et son fils Gabriel reprennent le vignoble et opèrent la conversion biologique de l'exploitation et valorisent une biodiversité en oeuvre ici depuis des temps anciens. Rose Désiré de Rivière, Renaissance, Révérence ou la Petite Loge : les vins du domaine sont de grande qualité. Possibilité de dormir au château.

Sébastien, comte du Petit Thouars, est l'heureux propriétaire de ce merveilleux vignoble. Il est accompagné de Michel, le maître de chai. Quatre chambres sont proposées pour reprendre ses esprits après avoir cédé à la large gamme de dégustations proposées des vins de Chinon. Certains millésimes sont de véritables trésors. Ce vignoble familial depuis plusieurs générations est planté en cépage cabernet franc et chenin (en conversion bio). Enfin, profitez des visites et balades bucoliques à faire autour de la propriété, et pourquoi pas accompagnées d'un pique-nique ?

Une belle et bonne maison dédiée aux bières artisanales et aux vins de Loire, troisième région en France pour la production de vins d'appellation. Bien entendu, la sélection des vins effectuée directement auprès des nombreux domaines viticoles présents sur les 25 communes du territoire de l'appellation Chinon reste à l'honneur. Outre la vente de bonnes bouteilles, le Rouge Gorge Malté propose des prestations oenotouristiques et des dégustations thématiques. Par exemple, une balade dégustation à la confluence de la Vienne et de la Loire.

Le fromage de chèvre qui fait la réputation fromagère de la région avec le Sainte-Maure-de-Touraine. Seuilly se trouve dans la zone de l'AOC. A la ferme de la Boutinière on élève un troupeau de chèvres pour la production laitière et la fabrication de crottins, pyramides, bucettes, chabis. Une exploitation fermière dirigée par Véronique Dubois qui produit des fromages toute l'année sauf en hiver lorsque les mères sont pleines et attendent leurs petits, de début novembre à mi-février.