Gastronomía especialidades locales y vinos SUD AUXOIS - VALLEE DE L'OUCHE

L'Épicerie Comptoir es un lugar acogedor, con una decoración moderna y un ambiente de tienda de delicatessen. Encontrarás todo lo que necesitas para tu vida diaria, incluidos productos ecológicos a granel, condimentos y numerosos productos artesanales locales. Además, una selección de vinos de Auxois pone de relieve el saber hacer poco conocido de la región. En la sección de cervezas, destaca La Voûte, elaborada bajo la tienda de ultramarinos donde se encuentra la microcervecería. También hay un bonito espacio de degustación con café, bollería e incluso un menú del día en determinadas fechas.

Purokao, pronunciado con acento español, es una invitación a viajar a México en el corazón de Bligny-sur-Ouche. Joshue Lastiri y Maryline Justice importan su experiencia como productores de chocolate y tostadores de café de la tierra de los aztecas. En Purokao encontrará diferentes tipos de chocolate elaborados con habas importadas directamente de Centroamérica. Disponibles en tabletas, como chocolate caliente o como ingrediente culinario, son un delicioso viaje gustativo.

En Châteauneuf, no se pierda la tienda de Céline Sachot, situada justo a la entrada del castillo. Arts et Délices Bourguignons es una selección de productos gourmet y artísticos de la región. Los productos delicatessen clásicos se codean con los que a Céline le gustan especialmente: los productos de trufa. Como es una apasionada de las setas y de las trufas en particular, califica su tienda de educativa porque se puede asistir a sus conferencias.

Situada en el corazón de Borgoña, en uno de los pueblos más bellos de Francia, La Boutique des Prés Verts ofrece una amplia selección de vinos, licores, productos de bienestar y gourmet. Autenticidad, compartir y calidad de los productos son las consignas de esta tienda de delicatessen. Utilizamos productos locales cuidadosamente seleccionados para hacerle descubrir la riqueza de los productos de Borgoña. Podrá degustar estos productos en el Bistrot des Prés Verts, contiguo a la tienda.

Más de 3.500 productos de casi 130 artesanos locales, de los cuales casi la mitad son productos alimentarios. Bienvenido a la Maison du Pays de l'Auxois! En los estantes: trufas, quesos de cabra, embutidos, una cincuentena de vinos, licores, cervezas, mermeladas, zumos, mostazas Fallot y Reine de Dijon, mieles, pan de especias, galletas, anís, caracoles... Pero también juguetes de madera, joyas, ropa, objetos de cristal e incluso productos de belleza ecológicos.

La Voûte es una cerveza nacida en 2019 que hace referencia al patrimonio de Pouilly-en-Auxois. Olivier Vailly elabora sus cervezas artesanales con lúpulos y maltas cuidadosamente seleccionados y mezclados. La capacidad de producción es de 1.200 litros al mes. Rubia, Blanche, Ambrée, Coffee Stout, IPA, de temporada o madurada en barricas de roble de coñac, la elección es amplia. Cultivadas ecológicamente, estas cervezas de fino sabor son la piedra angular de su comida.

La Cave de Camille, hermana pequeña de La Cave de Sombernon, es una vinoteca independiente que ofrece más de 900 referencias de vinos, cervezas artesanales, licores e incluso productos delicatessen. En el acto, Camille se toma el tiempo de escuchar tu petición y luego te sugiere una referencia que se ajuste a lo que has venido a buscar, y siempre hay alguna novedad agradable. La tienda es tan acogedora como en Sombernon, inmersa en un delicioso verde inglés con estanterías ricamente embotelladas. Merece la pena una visita al renovado centro de Pouilly.

Tao Marcuz creó Thé du Phénix para compartir su pasión por el arte del té. Originario de la provincia china de Guangdong, Tao ofrece un viaje sensorial y gustativo que le transportará a las tradiciones del Reino Medio. Los diversos tés disponibles para comer o llevar se importan directamente de China. Auténtica emprendedora, Tao también ha creado su propia marca, Fine Tea Cup, que convierte una simple taza en un sabroso té al verter el agua en su interior.

La Cave de Sombernon fue creada por Camille Voisin, que cuenta con una gran experiencia en enoturismo y fue nombrado mejor aprendiz de comerciante de vinos de Francia. La elegante boutique, que acaba de ampliarse con una bodega, está bien surtida de vinos, whiskies y licores de todo el mundo. Cada vez que la visite, Camille le presentará una nueva finca que acaba de descubrir o un nuevo vino especialmente sabroso. Es un lugar ideal para encontrar esa joya rara para su próximo aperitivo.