Gastronomía especialidades locales y vinos Presqu'île de Rhuys

En 1990, el matrimonio Chauchard, ambos ahumadores, abrió su primera tienda en Arzon. Desde entonces, la empresa transforma manualmente 60 toneladas de pescado al año: loncheado, salazón con sal de Guérande y ahumado con serrín de haya verde. Además de salmón fresco, procedente exclusivamente de Escocia y de calidad Label Rouge, la empresa ofrece una gama de conservas de pescado, sardinas en aceite, bacalao del golfo, atún blanco y rillettes de pescado ahumado. En verano, Les Chauchardises está presente en los mercados de la península de Rhuys y en Quiberon durante todo el año.

En 2009, el matrimonio Chauchard abrió su segunda tienda de fumadores artesanales en Sarzeau. Ofrecen una amplia gama de salmón, procedente exclusivamente de las granjas de calidad Label Rouge de Escocia. Ahumados en sus propios laboratorios, están disponibles en varias recetas: filetes medio ahumados marinados o pavé, medio filete cortado en la piel o ahumado en caliente... También se venden conservas, charcutería, caballa y atún ahumados o marinados, tarama con bottarga, wazabi, etc.

Mathieu, maestro tostador artesano, le da la bienvenida a su taller de torrefacción, situado en los confines de la península de Rhuys, para un viaje aromático al país del grano alargado. Los entendidos quedarán seducidos por su gama de cafés artesanos "grand cru", cuidadosamente seleccionados en los cuatro rincones del mundo, recién molidos y disponibles en varios tipos de molienda. Los amantes del té (blanco, verde, negro, Wulong, Pu'er o excepcional), las infusiones, las tisanas y los dulces de chocolate no se quedarán atrás. Degustaciones en terraza con buen tiempo y venta en línea.

Recientemente instalados en el Puerto de Crouesty, Chloé y Antoine Pipaud elaboran y venden una veintena de sabores de helados artesanos y gofres. Se abastecen de fruta fresca de productores locales y optan por el puré de frutas para los sabores exóticos. Uno de los favoritos es el helado de vainilla Crouesty, que se acompaña con una deliciosa bola de speculos o de chocolate con flores de Guérande. Y para prolongar el placer: hay tarrinas de medio litro o de un litro para llevar en envases isotérmicos ecológicos.

Marine, la hija, y Nathalie, la madre, son las dos "chicas de las mareas". Le dan la bienvenida a su granja de ostras en junio, julio y agosto, y a petición fuera de temporada. La empresa está establecida en el pueblo de Ruault desde hace 4 generaciones: fue Marie-Joseph, la abuela de Nathalie, quien lanzó la aventura familiar en 1936. Podrá degustar y comprar las ostras in situ, mientras disfruta del paisaje. Fuera de temporada, consulte los horarios de apertura y las posibilidades de pedido en la página de Facebook Aux Filles des Marées.

Una visita original de una granja de acuicultura y un horario inteligente: ¡a la hora del aperitivo de ostras! Desde la producción de fitoplancton hasta la cría, pasando por la vida larvaria, aprenderá más sobre la cría de ostras. Marie Gabrielle, originaria de las Antillas, le recibirá en medio de sus sombrillas y palmeras para "intentar" transmitirle su pasión. Los lugares de trabajo están abiertos al público, para que pueda ser partícipe de la evolución de los secretos del crecimiento gracias a la producción local de fitoplancton. Destaca la producción de espirulina

Le Comptoir Breton es una tienda situada en Sarzeau, Bretaña. Ofrece una amplia selección de especialidades bretonas, como galletas, pasteles, caramelos de mantequilla salada, conservas de la tierra y del mar, sal marina, sidras, cervezas, chouchenn e incluso whisky. La tienda también ofrece servicios de entrega a domicilio para quienes deseen hacer pedidos en línea. La tienda también ofrece cajas de regalo, vajillas, textiles y banderas bretonas.