Gastronomía especialidades locales y vinos Pays de Gevrey-Chambertin Nuits-Saint-Georges

El Domaine Gille es un hotel situado en Comblanchien. Ofrece habitaciones cómodas con instalaciones como conexión Wi-Fi gratuita, aparcamiento gratuito, aire acondicionado y piscina. Las habitaciones están bien valoradas, con una puntuación media de 4,5 sobre 5. La ubicación del hotel también es apreciada, con una puntuación de 4,6 sobre 5. Los servicios e instalaciones obtienen una puntuación de 4,2 sobre 5. Domaine Gille también ofrece venta de vino por Internet. Los pagos pueden realizarse con tarjeta de crédito a través del servicio de pago BPCE. Se aceptan devoluciones en un plazo de 7 días laborables a partir de la fecha de entrega, siempre que los vinos se devuelvan en su embalaje original completo y sin daños.

Mención especial merece esta dirección, donde encontrará deliciosos productos 100% ecológicos. Isabelle, Sylvain y Camille, que poseen el sello "Artisans de qualité", cultivan con pasión y buen humor frambuesas, fresas, grosellas rojas, cerezas y grosellas negras de Borgoña. Especializados en productos elaborados in situ, ofrecen mermeladas, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, cremas, mantequillas y jaleas de frutas. Las visitas se comentan con la misma pasión. Sus néctares y cremas de grosella negra han ganado numerosos premios nacionales.

Fundada en 1946, Gaugry es bien conocida por los amantes del queso de Borgoña. Sus estrellas son el Palet de Bourgogne, un delicioso queso de pasta blanda y corteza lavada, el Soumaintrain y el Chaource DOP. Gaugry ha ganado varios premios por sus productos, como Époisses AOP, Plaisir au Chablis bio, Plaisir au Crémant y Brochonnais bio, que combinan la exquisitez con el respeto por la tradición. Podrá realizar una visita gastronómica por las instalaciones de producción e incluso deleitarse con una selección de quesos.

Con la apertura de esta atractiva boutique, Gevrey-Chambertin se ha dotado de un servicio de restauración de primer orden. Le Clos du Roy, un trío de chefs formado por Philippe Poillot, Pierre Lebaupin y el pastelero Tony Belliet, ha decidido exportar su saber hacer al país de los grandes vinos. Un equipo de calidad para ofrecer platos preparados y tesoros de pastelería, para llevar, en raciones individuales o en formatos de recepción. La sala de degustación privada permite disfrutar de una comida en el local mientras se prueban algunos néctares famosos.

El Domaine Pierre Bourée Fils, que posee 6 hectáreas de viñedo y vende hasta 12 hectáreas, ofrece un catálogo de 80 denominaciones de origen. Una oferta única para una propiedad familiar. Debe su éxito a su apego a la tradición y al saber hacer que ha desarrollado en una nueva sala de cubas de 400 m². El Domaine Pierre Bourée Fils también gestiona su propio restaurante, La Table de Pierre Bourée, donde podrá degustar algunas de las cosechas de la finca en un menú muy asequible, ¡con vinos a precio de finca!

Creada por el sindicato de viticultores y presidida por Yvan Dufouleur, esta casa de viticultores es un magnífico escaparate para los 40 viticultores de Nuits-Saint-Georges y Premeaux-Prissey que son miembros. Su objetivo es reunir un gran número de vinos en un mismo lugar. En su mayoría tintos, pero también blancos, rosados y crémants. Y si no sabe qué elegir, una amable dependienta escuchará sus preferencias y le aconsejará.

Domaine Armelle et Bernard RION es una bodega que ofrece una amplia selección de vinos de calidad. Conviene concertar una cita antes de la visita. Para otros destinos, se facilitará información sobre los gastos de transporte. La finca también ofrece regalos de empresa previa solicitud.

Diríjase a Vosne-Romanée, al Domaine Nicole Lamarche, que existe desde 1797. Desde 2006, Nicole Lamarche dirige esta propiedad de 7,5 hectáreas. Desde que se pasó a la agricultura ecológica (2010), los resultados están ahí, con vinos de gran prestigio como el excepcional "La Grande Rue Monopole", situado junto a la parcela de fama mundial del Domaine de la Romanée-Conti. Premiers Crus y varios Villages y denominaciones de Borgoña. No se admiten visitas salvo en circunstancias excepcionales (sólo con cita previa, ya que se venden pocos vinos). Dirección excepcional.

En la Ferme du Pontot, Gérard y Philippe Plaçon han optado por la venta directa de huevos camperos de su granja, que cuenta con 17.000 gallinas rojas. Algunos de los 15.000 huevos producidos cada día se consumen en los mejores restaurantes de la región de la Côte d'Or, pero también se pueden encontrar en las tiendas de comestibles de Dijon y en las máquinas expendedoras 24 horas de la granja y de 5 ciudades vecinas. Los huevos son famosos por su calidad y su etiqueta "Bleu, blanc, coeur".

Esta explotación vitícola existe desde hace cuatro generaciones. Descubra vinos como el Hautes-Côtes-de-Nuits blanco "Dames Huguettes", el Bourgogne Passetoutgrain, con notas de cereza y frambuesa, o el delicado Nuits-Saint-Georges^1er Cru "Les Chaboeufs" o un Echezeaux de intenso color aterciopelado. Medalla de oro en el Concours Général Agricole en 2019 por su tinto Hautes-Côtes-de-Nuits 2017 'Les Dames Huguettes'. ¡Gevrey-Chambertin en proceso de vinificación en 2024!

Entre Dijon y Beaune, en el corazón de los Climats de Bourgogne, declarados Patrimonio Mundial por la UNESCO, la finca cultiva la vid desde 1901. Con una superficie de 4 hectáreas, produce 7 prestigiosas denominaciones o "climats", entre ellos el Grand Cru Charmes-Chambertin y los Premiers Crus de Gevrey-Chambertin: Combe aux Moines, Petits Cazetiers y Les Goulots. La propiedad también produce vinos Gevrey-Chambertin, Pinot Noir de Borgoña y Chardonnay de Borgoña. La filosofía de la explotación se basa en el respeto del terruño y la modestia del viticultor, que deja que la vitalidad del terruño se exprese en cada vino.