Los mejores restaurantes Astarac

Marciac es una bastida conocida internacionalmente por su festival de Jazz en Marciac, pero también por sus restaurantes que están a la altura de la reputación gastronómica del Gers. Un ejemplo es el Arrière-Cuisine, un restaurante acogedor y de jazz, situado en la antigua tienda de delicatessen del pueblo, con paredes de cal y barro en las que se exhiben las carátulas de los discos de algunos de los grandes nombres del jazz. Un patio sombreado y una terraza le permiten disfrutar de los hermosos días. L'Arrière-cuisine du J'Go es un restaurante de Locavore que se abastece de productores de calidad en un radio de 100 km. Defensor de los platos caseros, el chef de origen asiático domina perfectamente el cerdo negro de Bigorre y el pato cebado, modernizando la cocina tradicional con referencias asertivas a la cocina mundial. Los vinos y los Armagnacs acompañan naturalmente los platos porque, en L'Arrière-Cuisine, se celebra el modo de vida gascón. Las especialidades que se ofrecen son, por ejemplo, el wok de cerdo negro confitado con verduras frescas de temporada; los pinchos de carne de vacuno charolesa con Satay; las ostras de la cuenca servidas calientes con miel y soja; la brandada de bacalao y el cassoulet tarbais con confit; el pollo en maceta y la morcilla de cerdo negro a la parrilla con manzanas; la pechuga de pato lacada con Armagnac; etc. También es posible, con reserva, disfrutar del "Pic-Nic Plancha" en los viñedos de Saint-Mont. En la entrada, hay una tienda que ofrece productos caseros, cerdo negro y confit de pato, pechuga de pato ahumado, foie gras, nems con foie gras, morcilla y salchicha de Bigorre, además de algunos platos preparados como cassoulet o pepitas de cerdo negro, así como vinos de Gascuña que se venden por cajas a precio de finca.

Este pequeño restaurante, dinámico y moderno, situado en la plaza principal, presenta un marco contemporáneo y luminoso que hace que en la sala o en la terraza el lugar sea realmente atractivo. La carta no lo es menos, aquí todo está pensado alrededor de la comida rápida y es bastante lograda. Las pizzas, primero, fabricadas respetando la tradición, a base de harinas italianas seleccionadas y una pasta escalonada a mano. Los forasteros también se componen de productos frescos y las propuestas son variadas: cabra-miel, kebab con mozzarella y cebollas confitadas caseras, vegetariana, savoyarde con patatas saladas y Serrano Bodega… Incluso hay una calzona de pasta de avellanas con plátano o piñas y chantilly. La gama Meli-mélo es tan rica, del salmón confitado y marinado al acérrimo con magret secado y de pato de pato, nos regalamos con verduras del día. El Urban Food 32 es ideal para una escapada en el centro de Mirande: ¡paliarnos a bajo precio!

En lo inesperado es como en casa. Este pequeño y agradable chiringuito de ambiente familiar te propone cocina regional, tanto tradicional como copiosa, pero sólo compuesta de productos frescos… y Martine, la chef, tiene todo ello. Aparte de los platos típicos de Gers, cuya excelente tarta Tatin con foie gras o deliciosos crujientes de cabra, no duda en enriquecer la carta siguiendo su inspiración. Te recomendamos las nueces de vieiras a las avellanas, una bonita combinación de sabores o el pavimentado de buey, que es lo mejor. Las propuestas de postre cambian todos los días, pero estás seguro de encontrar la crueldad de las manzanas. Desde los días soleados, el jardín y su terraza se abren a los rayos del sol y es un encanto adicional a este establecimiento del que nos gusta la amabilidad de la jefa, el servicio rápido, las impresionantes vistas del calabozo y el ambiente típicamente gersoise.