Gastronomía especialidades locales y vinos Île de Ré

Bertrand Héraudeau lleva poco tiempo al frente de esta empresa familiar. Formado como pastelero, no deja de poner en valor sus cualidades hasta el punto de obtener, en 2018, el título de mejor confitero de Francia. Rétais y turistas no se equivocan, son muchos los que hacen una parada en esta tienda situada a dos pasos del campanario. Cada producto se elabora cuidadosamente, sin productos químicos ni conservantes. La calidad es tal que cada año se conceden varios.

Paseando por el puerto de Saint-Martin, sin duda querrá hacer una parada en esta heladería, una de las mejores de Francia. Es una de las direcciones más conocidas por los turistas. Más de 60 sabores y helados con texturas típicas para degustar en una tarrina pequeña y con el inevitable cornet gaufrette à la fleur de sel. Y si es goloso, puede pedir una tarrina de un litro para llevarse a casa su helado favorito. A unos pasos, en una callejuela típica, encontrará otra tienda: l'Atelier, que ofrece una selección de postres helados.

Si vienes a Ars, no te pierdas la iglesia y su campanario típico. Pero desde la plaza Carnot, dirígete a esta pequeña tienda que cuenta con tesoros. Llevado por Cyril, reúne todo lo mejor en la isla de Ré. Encontrarás la flor de sal, numerosas conservas, como el bisque de las estribillas y el confitado de pinares, las cervezas de Ré, siempre tan naturales, las renombre confituras del Clocher y tantos otros productos. Si no tienes tiempo para pasar, no te preocupes. Los productos están disponibles en el sitio web en sólo unos pocos clics.

Comme tous les villages de l'île, Saint-Martin-de-Ré dispose d'un marché. Si celui de La Flotte reste le plus charmant, ce dernier est couvert et facilement accessible depuis le port ; On apprécie la diversité des produits proposés. On peut bien sûr y acheter des huîtres mais aussi les consommer sur place, se procurer des produits tout cuits grâce à la rôtisserie et des produits frais : fruits et légumes, viandes, charcuteries. Un conseil, venez tôt et à vélo si vous voulez éviter la cohue notamment durant l'été.

Esta encantadora boutique está situada en un antiguo cobertizo de sal, cerca de la ruta ciclista que une Sainte Marie con Bois Place. Es una buena ocasión para conocer con esta chica de saunier que te ofrecerá una agradable bienvenida, pero también descubrir uno de los oficios típicos de la isla. Aprovecha para visitar los lugares y entender cómo se recolecta la sal. Isabelle le transmitirá su pasión y le ofrecerá valiosos consejos. Aquí encontrarás numerosos productos con sal en todas sus formas: la sal gorda pero también la inevitable flor de sal, la sal aromatizada pero también numerosos productos locales como caramelos, mermeladas. Hay un aparcamiento disponible para estacionar tu bicicleta.

Se trata de un lugar único, propicio para la relajación y la degustación de mariscos. El establecimiento de Franck está dedicado a todos aquellos que quieran disfrutar de un entorno encantador. Nada más sentarse, podrá admirar la vista del Fier d'Ars mientras degusta productos de una frescura poco común. Haces tu pedido y te llevas una copa de vino blanco hasta que el marisco esté listo. En el menú, ostras de Franck Moreau, pero también almejas, gambas, buccinos...

Tierra de sabores, la isla de Ré no deja de atraer a todos aquellos que desean degustar productos de calidad. Algunos vienen por el marisco, otros por las famosas patatas, pero a los más golosos les gusta dirigirse a esta chocolatería. Establecida desde 1995 en plena zona comercial, es una delicia para los amantes del chocolate. Encontrará numerosas especialidades elaboradas a la manera tradicional: mojetas de turrón, guijarros de playa, huevos de gaviota... También encontrará preciosas cajas

Sin duda, es uno de los mercados más pintorescos de la isla. Lugar ineludible en La Flotte, se deja acercar por todos los que se inmiscuyen en el centro del pueblo, tomando una de las pequeñas calles que vienen del puerto. El lugar evoca los tiempos remotos con el patio adoquinado rodeado de paradas y la arquitectura de inspiración medieval. Los comerciantes instalan sus producciones en puestos cubiertos de apentis de madera. Todas las mañanas, el armario se sirve con productos locales: pescado, ostras, frutas y verduras, sal, panes... Los olores y los colores están a la cita que recuerdan los mercados provenzales.

Cuando esté en la isla de Ré, querrá disfrutar al máximo de sus playas de arena fina. Pero la isla también atrae a muchos turistas por sus delicias culinarias. Sentado en la terraza de un restaurante, ¡seguro que degusta ostras! Si le apetece hacer un picnic, no se pierda este mercado. Conocido tanto por los lugareños como por los turistas, el mercado está siempre bien surtido de productos frescos de temporada.

Esta tienda gourmet está situada en el corazón de una callejuela del pueblo de Saint-Martin. Deje atrás el puerto y entre en un mundo dedicado a la fruta. Benjamin le recibirá con una sonrisa y le presentará los productos que Marc elabora en grandes calderos de cobre. La técnica es ancestral y está marcada por una misma idea: dar a la fruta el lugar que le corresponde. Las mermeladas contienen muy poco azúcar, y basta con probarlas para darse cuenta de ello. Es difícil enumerar todos los sabores, ¡hay docenas! Así que prepárese Todo el mundo puede probar y descubrir algunas de las mermeladas que se ofrecen: arándano, fresa, mora, ciruela para los más clásicos, pero también sabores más sorprendentes: manzana con miel, mango grosella negra, albaricoque lavanda y otros casi misteriosos: Maman chérie, Chassiron... No hay duda de que le recibirán con una sonrisa y le darán buenos consejos. También encontrará un elegante rincón de ultramarinos con especialidades de la región de Retaine: caramelos, flor de sal, pineau, etc.

La isla de Ré es un territorio muy rico. Al cruzar el viaducto, tendrá la oportunidad de admirar los deliciosos paisajes y también de degustar productos de calidad, como la flor de sal y las cervezas artesanales. Creadas en 1996 por un maestro cervecero austriaco, hoy los cerveceros ofrecen productos auténticos y de calidad. Bières de Ré fue galardonada en 2023 y sigue innovando, ofreciendo una amplia gama de cervezas, incluidas cervezas ecológicas sin gluten y especiales, Déferlante y Extra.

Los productores de sal de la isla de Ré formaron un sindicato en 1933 y una cooperativa en 1942 para reactivar la industria salinera. Los profesionales decidieron compartir sus equipos, conocimientos y producción para vender la sal a un precio justo. Esta iniciativa ayudó a restaurar las marismas abandonadas y a formar a nuevos salineros, a los que podrá conocer en la cabaña. Los sauniers le abren sus puertas, de abril a septiembre, para degustar estos sabores

Ubicada en un callejón a dos pasos del mercado medieval, La Chocolatière propone muchas delicias gastronómicas. Cécile Graça no solo ofrece una acogida amable, sino que también elabora sus propios chocolates de forma tradicional a partir de materias primas de calidad. Tiene donde elegir. No faltarán las inevitables barritas hasta el 99% de cacao, el famoso Chocosel, el praliné con flor de sal, pero también los deliciosos malvaviscos recubiertos de chocolate. En verano, puede sustituir el chocolate por un helado sin colorantes ni conservantes.

La isla de Ré es, sin duda, tierra de delicias. Para convencerse de ello, basta con abrir de un empujón las puertas de esta fábrica de galletas El lugar es de fácil acceso y permite a todo el mundo encontrar pasteles de calidad, elaborados de forma artesanal para darse un capricho. Las estanterías están bien surtidas, ¡así que es difícil elegir! Los pasteles crujientes quizás le hagan desternillarse, las galettes serán perfectas con un café y las galletas de caramelo se pueden disfrutar en cualquier momento. La tienda también ofrece productos locales e ideas para regalar.

No dude en detenerse en esta cooperativa para descubrir uno de los tesoros de la isla: el vino. Al igual que el cultivo de sal o de ostras, la viticultura es una actividad ancestral en Ré. Aquí podrá comprar algunas botellas o conocer los secretos de la elaboración del Pineau, el vino y el coñac. La acogida es agradable y la visita a la destilería permite descubrir las bodegas de envejecimiento antes de participar en una degustación. La gente viene aquí a buscar vinos varietales, pero también vinos de coupage.

Cuando llegue a Les Portes-en-Ré, sin duda querrá dar un paseo por los callejones, aprovechando al máximo un pueblo conocido por su autenticidad y bienestar. Unos minutos a pie y ya llegarás a la Place de la Liberté donde se instalan los restaurantes y el mercado. Es una buena oportunidad para tomar un descanso y tomar un café en la terraza. Después de esta pausa, recoge tu bolsa de compras para ir a conocer a los productores locales. ¡Y son numerosos! Unos cuarenta puestos, colores... el mercado es un verdadero momento para compartir. Encontrará frutas, verduras, pero también las sublimes ostras de Trousse-Chemise.

Desde hace más de 30 años, L'Huîtrière de Ré es el lugar ideal para todo aquel que quiera comprar ostras. La tienda destaca los productos locales y regionales, como la sal por supuesto: gruesa, florida y aromatizada, el inevitable pineau y el vino y por supuesto sus ostras en la arenisca de las estaciones. Le Petit Futé le aconseja encarecidamente que compre ostras especiales - ¡son simplemente excelentes! Sobre todo, desde hace tres años, estos famosos mariscos están disponibles a cualquier hora del día gracias al dispensador de ostras, ¡el primero que se instaló en la isla! Brigitte y Tony Berthelot, productores y refinadores, ofrecen una sonriente bienvenida a los viajeros que deseen descubrir el patrimonio de la isla de Ré a través de la exposición "L'île de Ré d'antan".

El mercado de la Coaurde no es tan grande como su homólogo de la Bois Plage, pero tiene el mérito de proponer productos frescos y de temporada. Bajo los Mercados, encontrarás sobre todo productos alimenticios (pescado, ostras, quesos). En el exterior y a partir de la primavera, numerosos puestos se instalan en la plaza reacondicionada hace poco: joyas, ropa, flores. Otro mercado se sitúa en el centro del pueblo y se descubre a la vuelta de una callejuela. Trae un toque de color a la plaza de la iglesia.

Ya conocida por los habitantes de La Rochelle, esta tienda se encuentra ahora en la isla de Ré. Situada en el corazón de uno de los pueblos más bellos de Francia, esta tienda de comestibles es ideal para una escapada. Qué placer sentarse en la terraza, disfrutar del ambiente yodado y de la vista del océano. Aquí encontrará los productos italianos de calidad por los que es famoso Panettone: pasta fresca, salsas, embutidos, quesos, bebidas... El local es ideal para degustar ravioli, lasaña y tiramisú, con una sala luminosa.