Gastronomía especialidades locales y vinos Brésil Nordeste

Georges Laporte se trasladó a Bahía desde Normandía en 2002. Desde entonces, ha adaptado su saber hacer familiar, traído de Francia, para elaborar helados con sabores locales en armonía con las estaciones, todos hechos con fruta fresca, sin colorantes ni conservantes. Las mezclas son tan originales como deliciosas: Pé de moleque (con cacahuete), Cocana (coco con cachaça), Martinica (naranja y chocolate negro), Baianada (lima, rapadura y coco)... ¡no se lo pierda! Pruebe la acerola o la maracuyá

Como su nombre indica, esta tienda ofrece tazones de açaí helado, con o sin fruta y cereales. Es fresco, barato y saludable!

Gelato & Grano es un glaciar nacido en 2012 en Jericoacoara y desde entonces ha estado haciendo pequeñas tiendas (otras dos en Teresina y otras dos en 2018 en Fortaleza y João Pessoa). Hay un centenar de sabores con una opción sin lactosa.

Situada al borde de la bahía, la Feira de Sao Joaquim es un auténtico mercado popular. Encontrará carne, fruta, verdura... así como objetos cotidianos, artesanía y algún que otro artefacto relacionado con el candomblé. Es un bullicio alegre, lleno de olores y sabores, que ofrece una inmersión en la vida cotidiana del pueblo bahiano. Fue restaurado en 2016, pero la magia del lugar sigue funcionando. Hay un encanto especial en este mercado, donde las raíces afrobrasileñas de Salvador se expresan plenamente, lejos de los artificios de la modernidad.

Pasear por Praia do Forte siempre da hambre y el visitante está encantado de encontrar la "panaderia do tango". Esta panadería es una muy buena opción para comprar sus panecillos durante su estancia, pero también para merendar durante el día o para degustar un manjar con dulce de leche. Desde hace casi veinte años en Brasil, el propietario (argentino, como habrán adivinado) todavía no podía prescindir de este ingrediente, casi sagrado en su país de origen, en su cocina

En Salvador hay algunas heladerías muy populares para refrescarse en el caluroso verano bahiano. "A Cubana" es una de estas "happy few". Es la heladería más antigua de Salvador, fundada en los años 30, y ha sobrevivido con éxito a las décadas. A Cubana pretende formar parte del patrimonio bahiano. Esta marca de helados ofrece muchos sabores propios, como tapioca y plátano caramelizado. Aquí también se puede disfrutar de batidos. En las cuatro tiendas hay buena repostería y salgados.

Bueno, no es la dirección más glamurosa de Salvador, ya que las tiendas y los cafés están en las zonas comerciales de Barra y Graça, pero es un buen lugar para ir si tienes hambre o si quieres comprar comida. El Perini es también una charcutería que lleva abierta casi 50 años. En la tienda de la Barra, además de los productos gourmet (embutidos, quesos, vinos...), hay una amplia gama de aperitivos y pasteles para degustar en el momento con un cafezinho . Venimos aquí por la calidad de los productos.

La Casa de Noca es tanto una tienda como una agradable cafetería. Puede encontrar productos golosos y regionales: pequeños pasteles, galletas típicas, jaleas de frutas y muchos otros. La decoración de la parte "café" es muy agradable, con sus mesas de madera y su decoración recargada, agradablemente kitsch. El "café da manha" es muy agradable. El buffet cuenta con pasteles, pasteis de Belém, pero también con pequeños platos salados, pizza, huevos revueltos. Durante las grandes aglomeraciones en la parte de la tienda, es una lástima que esté demasiado llena.

Es una de las heladerías tradicionales de Salvador desde 1931. La tienda está situada en la parte baja de la ciudad, en un barrio tradicional donde el tiempo parece haberse detenido. Ribeaira es la playa donde descansan los barcos de pesca y los saveiros cuando baja la marea. Un lugar típico de Bahía, ideal para descansar y relajarse. ¡Es difícil elegir entre más de sesenta aromas! Caipiroska (vodka y lima), suingue bom (vino y piña) y agua de côco (agua de coco) son algunas de las opciones. Hoy, la heladería cuenta con 6 tiendas.

La Passarela do Descobrimento, conocida localmente como Passarela do Alcool, es un punto de encuentro obligado. Durante el día, es una auténtica zona comercial al aire libre. Aquí se puede encontrar prácticamente de todo: restaurantes de cocina regional, cafeterías y bares, así como tiendas de ropa y recuerdos, tiendas de artesanía y, al caer la noche, puestos de batidas. Es un lugar para reunirse "antes de la noche".

La tradición italiana siempre aporta la certeza de una comida, un helado o un vino de calidad. Aquí, Cuore di panna es una heladería con saber hacer italiano Están prohibidos los colorantes, conservantes y aromas artificiales. Para la elaboración de los helados que se venden en este espacio inaugurado en 2012 en pequeñas cantidades sólo se utiliza nata fresca, leche, fruta y materias primas seleccionadas. Las frutas ofrecen magníficos sorbetes con sabores tropicales (mango, fruta de la pasión...). Ideal para el clima de Natal!

Una heladería italiana regentada por una auténtica pareja de italianos Mezclan el saber hacer de su país de origen con las frutas tropicales brasileñas. Una hermosa combinación. Una oferta de 16 sabores que cambian cada día, ofreciendo una opción diferente cada vez. El Gelato Preciosa se elabora en la heladería, preparado y hecho continuamente durante el día. Los gelati se elaboran con una combinación de fruta natural, agua y azúcar. No contienen productos lácteos, colorantes ni aromas artificiales.

Seguramente el mejor mercado de la ciudad para unos Potiguares. Nos gustará perdernos en las numerosas tiendas del lugar. En total, una treintena de tiendas de artesanía: madera, confección, cristalería, piedras preciosas o semipreciosas, cachaçaria. El arte tradicional de Natal y del Nordeste está bien representado. Se aprecian las figuritas de tierra, de estilo santón, típicamente nordestinas. Sin duda, muy buenas ideas para meter en las maletas antes de volver. Los talleres de artesanos proponen sus objetos hechos a mano.

El centro cultural Dragao do Mar está definitivamente lleno de recursos para descubrir. El Café Santa Clara es uno de esos lugares llenos de serenidad que merece ser conocido. Situado en el corazón del centro cultural, este pequeño café tiene una agradable decoración y una hermosa vista de todo el lugar. Ideal para tomar un café mientras se estudia el Petit Futé. Déjate tentar por el café helado con vodka, nata, leche condensada y nata montada... o el pequeño pastel de café con chocolate.

La Casa Nordeste es una mezcla de una gran tienda de recuerdos, delicias locales y una cafetería. En la Casa do Nordeste se pueden encontrar muchos productos regionales. Los precios son asequibles. Los anacardos proceden directamente de la producción de los "cajueiros" locales. Los clientes pueden probar los productos in situ, los frutos secos se venden a granel. Todas las opciones son saladas, asadas, caramelizadas... Una parada obligada para los que están en el camino hacia el norte de Alagoas. Desde 2015, existe una nueva dirección en Ponta Verde.

Las playas de las ciudades costeras suelen tener sus propios mercados/ferias. En Río, los mercados de Copacabana e Ipanema son muy conocidos. El barrio residencial de Boa Viagem, con sus 20 km de playa, también tiene su propio mercado diario, de 17:00 a 22:00 horas. Cerca de la pequeña y bonita iglesia de la Praça Boa Viagem, cada tarde aparecen como por arte de magia puestos que ofrecen platos regionales servidos por señoras ataviadas con trajes tradicionales, artesanía y joyería. Locales y turistas se mezclan en un ambiente distendido.