Los mejores restaurantes Canadá

Aquí, los clientes comen en total oscuridad para experimentar lo que una persona ciega vive a diario, al igual que los camareros que le atenderán durante su comida. Al concepto innovador y socialmente responsable se suma la comida. La buena comida tiene un sabor aún más intenso; ¿no se dice que la pérdida de un sentido exacerba los demás? Los platos, las texturas y los olores se unen en interesantes combinaciones. Los que quieran llevar la experiencia un paso más allá pueden elegir el menú sorpresa.

A cualquier hora del día o de la noche, la gente acude aquí para disfrutar de uno de los 30 tipos de poutine de la carta. Más que patatas fritas, queso y salsa, aquí la creatividad produce a veces resultados sorprendentes, como el Savoyarde con beicon, cebolla, queso suizo y crema agria. También hay una selección de sándwiches, club sándwiches, hamburguesas y otros pequeños platos para acompañar con una cerveza de microcervecería. También hay una buena selección de desayunos abundantes a precios ridículamente bajos. Una visita obligada en la ciudad

Una de las direcciones más de moda de la Grande Allée, el ambiente y la decoración ya marcan la pauta: materiales crudos, aspecto chic e industrial, techo de bombillas Edison, escaleras suspendidas... todo en cinco niveles. L'Atelier es famoso por sus excelentes cócteles, hábilmente elaborados por su equipo de mixólogos, y su sabrosa selección de tapas, tartares y hamburguesas. El ambiente moderno y relajado que reina hace que quieras establecer aquí tu cuartel general. Volvemos sin dudarlo, para una comida o un aperitivo, sin olvidar una terraza excepcional para disfrutar del verano.

L'Épicurien prepara su gran especialidad de la casa en un local bonito y aireado: crêpes y galettes a la bretona, con versiones dulces y saladas tan variadas como deliciosas. También preparan viennoiseries y bollería según las reglas del arte (croissants y pains au chocolat merecen una mención especial), sin olvidar los deliciosos platos preparados para la casa, incluida la pasta fresca elaborada en el propio local. Todos los días, L'Épicurien hace brunch, ofreciendo desayunos americanos y saludables, huevos benedictinos y mucho más.

Schwartz's es conocido por el sabor único de su carne ahumada, un pastrami especialmente preparado de forma tradicional con una mezcla de especias y hierbas. Desde 1928, Schwartz's ofrece a sus clientes el ambiente de The Main, con su larga cola. La carne ahumada se sirve magra, semilibre o no magra. Es una institución en Montreal, tanto que incluso se creó un musical sobre su historia. Para que conste, Céline Dion y su difunto marido René Angélil forman parte del conglomerado que compró el restaurante en 2012.

Los propietarios del lugar defienden con uñas y dientes los productos de Quebec. Las lenguas de bacalao con mantequilla de erizo de mar, por ejemplo, son una de las especialidades de la casa, por no hablar de la langosta, que es un producto imprescindible en temporada. El plato Symphonie de la mer para dos es generoso y delicioso. Además del marisco y el pescado, que son los platos principales, el restaurante también prepara carnes a la parrilla, sin olvidar las pizzas de leña de arce. ¡Una dirección que no debe perderse!

La reputación del Grand Chef de Relais & Châteaux Jérôme Ferrer está bien consolidada. L'Europea es un arte culinario con una cocina inventiva e intuitiva que lleva de viaje todos nuestros sentidos. Es uno de los mejores restaurantes de la ciudad y ofrece una experiencia gustativa a la altura. Por la noche, déjese tentar por el menú La Grande Table, un épico viaje culinario en 8 o 10 platos. La carta de vinos que lo acompaña es un canto a la felicidad. También dispone de un menú vegetariano.

Encantadora cafetería que ocupa los locales del antiguo presbiterio del pueblo. En el menú, platos creativos con una tendencia de comercio justo orgánico y un fuerte énfasis en los productos regionales. Los platos son francamente gourmet y un techo de cristal le permite disfrutar de todo con una magnífica vista de San Lorenzo. Más que un café-bistro, en el primer piso encontrará pequeñas y hermosas habitaciones, todas equipadas con baño privado. El lugar merece una visita, una comida o una noche. No salgas del local sin pedir la canción de los invitados!

Se trata de un restaurante con una noble misión: los voluntarios se unen al personal para que los beneficios de la venta de comidas se donen a la caridad. ¿Pero qué pasa con el menú? Elaborada a partir de productos de temporada, es una cocina creativa, aderezada con los aromas del mundo, que el equipo de cocina propone. Se organizan regularmente eventos, desde talleres de yoga hasta conciertos de piano y campamentos de verano para niños. Al final, es mucho más que un restaurante...

Eso sí que es cocinar con generosidad Martin Picard no escatima en productos buenos y frescos ni en los acompañamientos que alimentan a su hombre. Es un lugar donde los gourmets acuden a darse un festín de buena comida y buena compañía. Los platos cocinados a fuego lento y las "alegres" cochonnailles le harán olvidar el vegetarianismo, por no hablar de la famosa poutine con foie gras. No nos pondremos a dieta, pero ¡qué delicia! Si busca una experiencia gustativa fuera de lo común, le recomendamos las cabañas de Mirabel, en la hermosa región de Laurentian.

Ganador de numerosos premios, el Saint-Amour ofrece una gastronomía comparable a la de los grandes restaurantes europeos, pero por mucho menos dinero. Jean-Luc Boulay, francés de la región de la Sarthe, ofrece una cocina diferente y refinada que sigue el ritmo de las estaciones. Hay que descubrir las variaciones del foie gras, así como el menú Discovery, que pone de relieve el terruño de Quebec en 7 platos. Los vinos seleccionados se adaptan perfectamente a la calidad de esta gran cocina. El éxtasis continúa con los postres, caseros por supuesto.

Más que una choza de azúcar, es un verdadero patrimonio de Quebec: el lugar, una auténtica arboleda tradicional de arce, le invita a venir a disfrutar de una fiesta de la época del azúcar con entretenimiento folclórico, durante todo el año. Descubra su restaurante, La bête Sauvage, que ofrece un menú basado en las carnes salvajes de Quebec. Se ofrecen varias actividades, como visitas guiadas a la cabaña de azúcar y a la panadería (bajo petición), paseos en trineo o carro tirado por caballos, etc. No te pierdas: la magnífica terraza del bosque en verano.

Desde hace 10 años, aquí se preparan sabrosas pizzas tradicionales. No hay nada más auténtico que esto: los dos socios que están detrás de esta dirección gastronómica están debidamente certificados por la Associazione Pizzaioli Napoletani e incluso han importado un horno de leña de Nápoles. Una veintena de variedades en la carta, con innumerables extras para todos los gustos, así como aperitivos para abrir el apetito -con mención especial para la burrata-, ensaladas para disfrutar de la frescura y postres caseros en el lado dulce. Una buena selección de vinos naturales.

El rótulo es discreto y no hay riesgo de distraerse con una decoración demasiado intrusiva: el alma del restaurante está ahí mismo, en el plato. Con un susurro de música de salón, podrá disfrutar de productos locales sencillos y deliciosos, ensamblados de forma creativa con cierto refinamiento, desde el pan casero caliente hasta los sabrosos mignardises. Una gran dirección y un servicio impecable. El equipo cuenta con otros dos restaurantes: Cadet, también en el centro de la ciudad, y el de estilo brasserie Place Carmin, en el Viejo Montreal.

Una empresa familiar fundada por Dora y John Mascia, dos inmigrantes italianos, que con el paso de los años se ha convertido en el punto de moda para los turistas y el restaurante italiano para los locales. En la carta, una veintena de auténticas pizzas italianas al horno de leña, la gran especialidad de la casa, la pasta en todas sus formas, así como los grandes clásicos de la cocina italiana y una pequeña selección de paninis. Hermosa carta de vinos incluyendo una gran selección de Ontario.