DOMAINE MICHEL THOMAS
Cómo llegar y contactar
En Les Egrots, una pequeña aldea del municipio de Sury-en-Vaux, a 4 kilómetros de Sancerre, Michel y Laurent Thomas explotan una finca de 17 hectáreas de viñedos de cepa blanca (12 hectáreas), tinta y rosada (5 hectáreas en pinot noir) de AOC Sancerre. En la familia Thomas, la viña es una tradición y la pasión ha pasado de padre a hijo. La producción es cosechada y vinificada por ellos en la finca. El viñedo está plantado sobre varios tipos de suelos: guijarros, suelos calizos y pedregosos que dan vinos finos y afrutados, suelos muy agradables para beber jóvenes, suelos blancos, suelos arcillo-calcáreos que dan vinos con cuerpo y de mayor envejecimiento, pedernal, rocas sedimentarias silíceas muy duras, que dan aromas ahumados, un sabor muy mineral que se desarrolla al cabo de unos años.
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