Gastronomía especialidades locales y vinos Concarneau

Una calidad que se aprecia con sus espléndidos macarrones con sabor fresco y delicado fabricados sin conservador, sin grasas animal y sin reforzador de muy buen gusto. Una alegría gustativa y visual que debe volcarse de plaisance… Es difícil decir más. La Maison Larnicol también tortas (tejos, galletas…) caramelos de mantequilla salada, pirulíes que se declinan en rendirte.

El credo de esta cervecería artesanal: cervezas de baja fermentación, ni filtradas ni pasteurizadas, para preservar los sabores naturales. Tri Martolod privilegia el aspecto humano y la independencia de la empresa. Rubia, blanca, roja o marrón, las cervezas están disponibles según el gusto. En su edificio, a la entrada de la ciudad, encontrarás todos sus productos. En la extensión, el bar cobra vida con motivo de los conciertos nocturnos. También es posible ver de cerca el proceso de fabricación, ya que las cubas están abiertas durante la fermentación.

Tendrá que alejarse del centro de Concarneau y cruzar los Moros, pero se verá recompensado. La península de Cabellou ofrece una vista muy agradable sobre la bahía. También puede ser el punto de partida de un paseo costero. A la vuelta, deténgase en la bodega. Aquí encontrará una selección de 500 vinos artesanales, cervezas, sidras y licores, además de una amplia gama de productos delicatessen. La terraza con vistas al mar es el lugar perfecto para disfrutar de ostras de temporada y una copa de vino mientras se pone el sol.

El mercado de los viernes frente a los Halles de Concarneau es desde hace tiempo uno de los más importantes de Bretaña. Más de 200 comerciantes están presentes, y dada su afluencia, es necesario planear estacionar bien río arriba ese día. No hace falta decir que es una verdadera atracción. El mercado de los lunes también es muy interesante durante los meses de verano. El miércoles por la tarde, el mercado se dedica a los productos ecológicos. Otros dos mercados se organizan durante la semana en Lanriec y Beuzec.

La galletería se lleva bien con una mudanza en 2014 a la salida del rotondo de Kerviniou, para poder albergar nuevos instrumentos de fabricación, entre ellos tres hornos. También se han contratado tres pasteleros, y tal vez no haya terminado. Los ingresos de la casa forman parte de los ingresos de la casa, con una veintena de galletas, entre las que destacan los famosos paletas de sarrón. Probar una novedad: el crakou, mezcla de avellanas trituradas que dan una galleta caramelizada crujiente.

Esta es probablemente la bodega más grande de Bretaña con sus 800 m 2 de espacios temáticos y descubrimientos de todo tipo. Un auténtico templo dedicado a Bacchus en una puesta en escena innovadora y especialmente atractiva. Encontrarás cerca de 1.500 referencias de vinos, ya sean de Francia o del Mundo, pero también de alcoholes (de los más clásicos al más atípicos) y 80 referencias de Bag in box. Sin olvidar un espacio de librería, productos regionales, regalos y otros artículos que pueden servir para una bodega, un profesional o un particular. No dudes en pedir consejos… En la bodega del Moros, hay que hacer maravillas la epicuria que duela cada uno.

En este elegante edificio construido en el siglo XIX, frente a la ciudad, más de quince comerciantes le ofrecen toda la gama de productos frescos, pescado, carnicería, productos del mercado, floristería, quesería y cremas, panadería. También encontrará un ostricultor, pero también especialidades italianas, tailandesas y bretonas. Si no tienes tiempo para cocinar, tienes a tu disposición una amplia gama de platos para llevar: tortitas, platos exóticos, pasta, pizzas, sándwiches, ¡hay algo para todos!

Si deseas traer un delicioso recuerdo de su estancia en Bretaña, no puedes sino aconsejarte el kouts amann… Y si hay uno que no dejes de degustar, es sin duda el de esta casa, los conocimientos artesanales que se transmiten de generación en generación. La familia fue recompensada en 2005 con el mejor koulista amann de Bretaña. En este bonito edificio, construido en 1692, puedes disfrutar del salón de té y sentir el delicioso olor de los pasteles que salen del horno, que se elige más o menos caramelizados según los gustos…

Joven chocolatero treintañero, Jérémy Thierry se ha ganado el reconocimiento de sus colegas. En otoño de 2023, en el Salón del Chocolate de París, recibió el Premio de la Alianza y la Tablette d'Or. Se trata de dos prestigiosos galardones otorgados por el Club des croqueurs de chocolat. Se instala en el antiguo taller de herrería de su abuelo, en La Forêt-Fouesnant. Esta nueva tienda de Concarneau le permite acercarse a los amantes del chocolate y mostrarles la riqueza de sus creaciones.