Los mejores alojamientos Vézelay

La Sra. Livry-Level y sus hijos han logrado perpetuar la tradición culinaria tan querida en Borgoña al hacerse cargo de esta mesa gastronómica. En la cocina, es el chef Eric Balan quien oficia, desplegando generosidad y toques personales para ofrecer una cocina auténtica, rica en sabores y sublimada con notas creativas. Por ejemplo, puede disfrutar de un filete de jabalí asado, estofado de verduras y bulgur cremoso o un lomo de bacalao asado, puré de patatas con aceite de oliva Nyons y salsa Irancy. Y para una nota dulce, ¿por qué no probar el trío de cremas quemadas con nueces, azahar y rosa? Le encantará la calidad del servicio, el menú que cambia según las estaciones, el encanto del lugar que vuelve a visitar el espíritu Art Decó, y en los días soleados, la terraza muy agradable. El establecimiento es también un hotel, con muy buenas instalaciones.

Dos habitaciones te esperan en este agradable establecimiento de artista. El estilo medieval se mezcla con una decoración moderna. Bonita cama, cuartos de baño son funcionales, bonito parqué… Las habitaciones, el Autillo, cuenta con una terraza panorámica. Desde aquí, las vistas a los alrededores es fantástica. La estancia en el Puerco Espín también incluye un abundante desayuno, servido bajo una vidriera cubierta, en el jardín o en una bodega abovedada del siglo xii^e.