LA BILLEBAUDE BAR A BIERES ET VINS
La cervecería
2024
Recomendado
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2024
A principios de 2024, La Billebaude, el restaurante insignia de Givry, cerrará su sección de restauración para centrarse únicamente en su cervecería. A partir de ahora, todo el establecimiento se convertirá en cervecería, además de vinoteca. Bruno Fabris, el propietario, ha decidido ofrecer un número reducido de vinos, pero rotando las referencias, algunas de las cuales proceden de la denominación de origen Givry. En cuanto a las cervezas, un centenar de mousses, la mayoría belgas, siguen en la carta.
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Opiniones de los miembros sobre LA BILLEBAUDE BAR A BIERES ET VINS
3.6/5
25 opinión
Relación calidad-precio
Originalidad
Ejecutivo/Ambiance
Servicio
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A revoir: Le goût du poisson (goût du frigo?), le velouté de potimaron très liquide, froid et granuleux, l'entremet pâteux et gluant.
Mon épouse a tout vomi une heure après...
Le patron n'est pas très chaleureux, dommage car cet endroit mérite mieux.
Je me souviens bien de vous... Il me me semble que lors votre passage dans notre établissement d'entrée vous vous êtes senti visée par la remarque d'une cliente au tél qui a juste dit a son interlocuteur je sors car je suis au restaurant et les clients entendent notre conversation... Vous l'avez pris directement pour vous et vous l'avez manifesté à voix haute, je suis intervenu pour vous indiqué que cette dame était sorti pour ne pas vous déranger, vous l'avez interprété autrement, libre à vous et je respecte votre ressenti. Par contre que vous déversiez ce désagrément à l'encontre de mon personnel, ça je ne vous le permet pas. Sachez que notre carte est courte volontairement pour travailler des produits frais, d'autre part votre repas à été concocté par un Chef qui à travaillé plus de 10 ans chez un étoilé local et fait une saison d'été chez un étoilé dans le Sud.
Pour finir madame, reporter votre vexation sur moi pas de soucis car après 39 ans de Billebaude je l'accepte. Mais réjouissez vous plutôt d'avoir encore la possibilité de vous régaler ds de petits établissements respectueux des produits en les préparant de façon à régaler ceux qui les découvrent. Je vous souhaite de meilleures rencontres culinaires.