Guía de viaje Pijao

La región del café no se limita a Salento y Filandia, ¡ni mucho menos! Pijao, a 31 km al sur de Armenia, a 1.700 m de altitud, es un pueblo típico del mismo estilo, pero por el momento ha quedado fuera de los circuitos turísticos habituales. Los habitantes viven allí a otro ritmo, la noción comercial está mucho menos presente. Los paisajes son fantásticos, entre la exuberante selva tropical y el páramo. La tierra es ideal para cultivar caña de azúcar, plátanos, lulo y, sobre todo, café. Pero no cualquier café, aquí las pequeñas fincas producen café de origen de alta calidad. El pueblo en sí está formado por hermosas casas con fachadas coloridas y balcones floridos. La plaza de la iglesia es agradable, rodeada de muchos cafés, y los lugareños son muy acogedores. Pijao es conocida como la única Cittaslow ("ciudad lenta") de América Latina. Esta red internacional de ciudades de la buena vida, nacida en Italia en los años 80, es una comunidad comprometida con la desaceleración del ritmo de vida de sus ciudadanos. Hace unos años, Mónica Florez, etnóloga y periodista de Pijao, consiguió la etiqueta Cittaslow gracias a un modelo de turismo responsable, imbuido del espíritu de la vida sana y la lentitud. Se trabaja con pequeños productores, restauradores y artesanos locales. Este modelo de "Pueblo del buen vivir " se opone al turismo de masas, para preservar el entorno natural, cultural y etnográfico de la zona.