Guía de viaje Hecelchakán

Ubicada a 75 km de Campeche, es una pequeña ciudad con aire colonial y casas de colores, situada sobre un antiguo asentamiento maya. Su iglesia de San Francisco de Asís fue construida sobre una plataforma prehispánica en el siglo XVI. Según los lugareños, aquí es donde se cocina la mejor cochinita pibil. Se come por la mañana, en torno a los quioscos que dan a la plaza central, acompañado deagua de cebada, una bebida decebada con canela, limón y hielo. El viajero curioso se detendrá en el pequeño museo de arqueología, o incluso en la rural y discreta zona arqueológica de Xcalumkin, a unos quince kilómetros.