(El chardonnay) El chardonnay es también, durante siglos, un platillo. Se le debe la fama de los grandes vinos blancos de la Costa de Beaune, de la Costa de Gales, del Mâconnais y de Chablis donde se llama comúnmente el Beaunois. Produce bonitas agrupaciones doradas, tan pequeñas como las del pinot, pero más alargadas y menos apretadas. Sus granos son pequeños pero ricos con un zumo blanco deliciosamente dulce.

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