DOMAINE SLAPŠAK

La finca lleva generaciones enclavada en las colinas de Dolenjska. Hoy, Martin y Tanja continúan la tradición ancestral plantando nuevos viñedos en una bodega moderna con la ayuda de François, un reputado enólogo de Champagne que ha inyectado una nueva dinámica. Su dominio del método tradicional reveló un potencial insospechado en las variedades de uva eslovenas, en particular la žametna črnina. Gracias a esta sutil mezcla de tradición eslovena y pericia francesa, producen unos vinos espumosos únicos.