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VILLA DEEVENA RESTAURANT

Restaurantes €€
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Playa Negra, Costa Rica
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2024
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Entre los mejores restaurantes del país, no hay concepto (¡mejor!), aquí todo está en la calidad de los productos y los conocimientos del chef. Y qué líder… Patrick Jamon cocinó para un club americano muy privado antes de llegar a Hawai, para ofrecer sus servicios a los presidentes estadounidenses. Le contarán las fotos con Bill Clinton, Jimmy Carter o George Bush. Un personaje apasionante que te recibirá con mucho cuidado y prepara platos dignos de un Jefe de Estado. En efecto, es el que está al mando del pequeño restaurante de la casa, que es divino, como todo lo demás. Foie gras casero, mil hojas al brie y espinacas, camarones pop-corn deshielo a la mostaza de Dijon, calamar y tapenada de oliva, tartare de atún a los pepinos y abogado, gnocchi gorgonzola y pancetta, raviolis de langosta, cerdo caramelizado de cebolla y cocido durante 7 horas…¡nos paramos aquí! Carta de vinos únicos gracias a su red internacional, con referencias a precios muy atractivos.


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