Saint-Hilaire-Saint-Florent es un municipio que ha conservado una fuerte identidad y patrimonio. Desde 1996, todos los años se celebran aquí, en primavera, las Jornadas Nacionales del Libro y del Vino (a excepción del 20º aniversario, que tuvo lugar en el centro de Saumur). La feria fue presidida por el actor y escritor Jean-Claude Brialy hasta 2006 y recibe a numerosos autores y personalidades en torno a temas variados y comprometidos: "la embriaguez de la libertad" en 2012, "el thriller" en 2015 o "la feminidad" en 2019. La asistencia es cada vez más importante y casi alcanzó los 10.000 visitantes en la última edición.

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