A menos de 40 minutos al sur de Austin, Lockhart es famosa por una sola cosa, pero de crucial importancia en Texas: la barbacoa. De hecho, ha sido nombrada la capital de la barbacoa en Texas y cuando sabes cuánto aman los tejanos esta práctica, puedes imaginar lo seria que es. Fuimos a probar las barbacoas de Lockhart, y tenemos que admitir que la carne es más tierna, jugosa y mejor cocinada que en cualquier otro lugar. Así que tómese el tiempo de detenerse en este bonito pueblo para probar el precioso Santo Grial de la cultura culinaria local. La mejor manera de hacerlo es probando los diferentes restaurantes, por lo que recomendamos que sólo se tome un pequeño pedido en cada establecimiento, prolongando así este recorrido por las mejores barbacoas de Texas. Entre costillas, disfruta de la arquitectura de la ciudad, especialmente alrededor de su plaza central.

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