Con casi 257.000 habitantes, Buffalo es la segunda ciudad más poblada del estado, después de Nueva York. En el siglo XIX, Buffalo gozaba de muy buena salud económica. Su ubicación ideal en el punto más occidental del Canal de Erie lo convirtió en la puerta de entrada al Oeste de Estados Unidos para mercancías e inmigrantes. El búfalo ha pasado por un oscuro período económico, pero poco a poco está emergiendo de las cenizas. Allí se instalan jóvenes empresarios y una plétora de buenos restaurantes y tiendas que promueven el florecimiento local. Las Alitas de Pollo Buffalo son, por supuesto, las mejores estrellas de la ciudad.

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Hôtel de ville de Buffalo. Felix Lipov - Shutterstock.com
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