CARRÉ D'HERBES

Damien Herbay no entró en el negocio por casualidad, sino que se crió con el olor de las recetas elaboradas por su madre y su abuela. Más tarde trabajó en las cocinas de algunas de las mejores casas de Bélgica. Hoy, hace realidad su sueño desde su magnífica propiedad a orillas del Mosa, con una gastronomía que rima con la convivencia. Los productos locales de temporada se subliman y todo lo que se ofrece para la degustación es casero. Una carta corta y 4 menús de temporada resumen el espíritu de un amante de los productos.