LE WALHERE-ROI

Walher de Onhaye vivió en el siglo XII. No se sabe si fue rey, pero fue canonizado por la Iglesia Católica y se celebra el 23 de junio. Brice Labrassine es el rey de su cocina, que prepara con amor y habilidad, utilizando productos locales siempre que es posible. Sus aves proceden de la granja ecológica de Frumont (Onhaye), su chuleta de ternera se sirve con una deliciosa salsa "Walhère-Roi" (tomates, estragón, pimienta, ajo). Su esposa Julie destaca en el servicio. En invierno, el Chalet-Roi ofrece fondues, raclettes y tartiflettes.