RISTORANTE L'OPERA

Desde hace unos años, Opera es el restaurante que no puede perderse al entrar en Namur por el parque Louise-Marie. Su ubicación en el cruce de caminos es imperdible, al igual que su menú. Se distingue de los clásicos "italianos" con platos más elaborados que mezclan ingredientes locales (salmón ahumado de Gembloux) con influencias de allí. El tomate-mozzarella se ha convertido en caprese, los espaguetis a la carbonara se revisan. ¿La mejor? La pasta al horno (¡ah! los canelones de pera y gorgonzola) y, sobre todo, los pimientos IGP de Senise, en Basilicate. ¡Sopla!