CERVECERÍA FAGNES
leer másSuper des Fagnes Blonde, Brune, Griottes, Chevetogne
La Brasserie des Fagnes, tal como la vemos hoy, con su imponente taberna y el curioso techo flanqueado por un molino de viento, abrió sus puertas en abril de 1998. Después de una serie de visiones, sucedía así a una especie de cervecería Lauvaux, instalada en Couvin en 1903 por Perpetua Lauvaux, por otra parte… campeón del mundo de lucha en 1901 y 1902. Los Super des Fagnes Blonde y Brune son las cervezas más conocidas de la casa, con su versión Super des Fagnes Griottes.
Sin embargo, la capacidad limitada de la micro-brasserie maritringuesa está preparada por la cervecería del Bocq en Purnode. En cambio, el cervecero fagnard se da a conocer en Sus paredes una rica gama de brismas, con frecuencia inspiradas en recetas antiguas. Se trata de sabios temporada, Blanca, Cuatro Cereales o incluso Tipo Munich, a las más sorprendentes Cuvée Vigneronne, Cuvée Junior, Cuvée Guillaume aux manzanas o cerveza Menthe y Limón Verde, a las orejas, a la flor de bruja…
En todo momento se elaboran otros tres cuvados: los Super des Fagnes y Scotch, así como el Chevetogne, nacido de una asociación con el provincial. Todas estas cervezas pueden tomarse en la taberna, que también propone la visita libre de un pequeño museo de la cerveza. Reúne el material antiguo de un siglo y medio, pero bien conservado, de la difunta brasserie Degauquier, que instaló sus cubas en Chimay.