MAISON DEMOULIN

En Boninne o Profondeville, la Maison Demoulin interpreta la misma partitura. Es decir, panes que tardan en crecer, hasta 36 horas de fermentación según el tipo de pan. Algunos son 100% de masa madre, como el pan de trigo elaborado con harina Boninne. Otros son originales, como el pan de avena o el de calabaza y girasol. Las tartas y pasteles se elaboran con los mismos ingredientes, haciendo amplia referencia a las recetas de antaño con un toque moderno. El pastel de azúcar es un digno representante del género, según los especialistas.