PINSA ROMANA

Considerada como el ancestro de la pizza, la pinsa romana ya existía en la antigüedad. Una especie de pan plano, su nombre significaría simplemente "estirado" o "aplastado". El menú de esta dirección bastante nueva en las alturas de la ciudad ofrece muchas otras posibilidades. Sus antipastos son gigantescos, ya sean de la tierra o del mar. Los escalopes son de tamaño generoso y la pasta está salseada a la perfección. En cuanto a las pinsas crujientes y bien rellenas, ofrecen una verdadera alternativa a las pizzas. Cannoli siciliano para terminar con una nota dulce.