Saulieu es un Sitio de Sabor Notable, una ciudad famosa por sus establecimientos gastronómicos y su Festival Charolais en agosto. Es aquí donde tiene su sede la empresa matriz, Le Relais Bernard Loiseau, junto con su Villa Loiseau des Sens. Bernard Loiseau es una marca mundialmente conocida que forma parte del patrimonio gastronómico francés. El grupo posee también los restaurantes Loiseau de Vignes en Beaune, Loiseau des Ducs en Dijon y Loiseau Rive Gauche en París. Desde la intimidad del museo François Pompon hasta el esplendor de la basílica románica de Saint-Andoche, Saulieu reserva muchas sorpresas a los amantes de la escultura y el arte. En 2022, en la iglesia de Saint-Saturnin, Saulieu rindió homenaje a François Pompon en el teatro con "L'homme à l'ours". La obra, escrita y dirigida por Jérôme Robard, recuerda la creación de su oso polar y su exposición al mundo en 1922. Los murales publicitarios que salpican la región recuerdan el apogeo de la Nationale 6, la Route du Soleil y la Route des Vacances. Saulieu es también la capital del abeto de Morvan: los pequeños productores de abeto sostenible se agrupan en una cooperativa, SAMCO. Tierra de leyendas, los libros de Sandra Amani, el rastro de las piedras legendarias y la búsqueda del tesoro (la sopa de la bruja en el porche de los duendes) son sólo algunas de las leyendas que se ofrecen. El Parque del Morvan es un inmenso espacio de juegos y actividades, pero también un mosaico de entornos naturales y un refugio de talleres artesanales. Alojarse aquí es como respirar aire puro y empaparse de vegetación

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Entrée de Saulieu avec l'Ours Pompon. Eric Voillequin
Entrée de Saulieu avec l'Ours Pompon. Eric Voillequin

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