BAKKERSDOCHTER

Esta panadería tiene un nombre muy apropiado: Bakkersdochter es la hija del panadero en neerlandés. Jacques Vanderstraeten, el padre, trabaja en la panadería y Heleen, la hija, en la tienda. Un equipo ganador que ha invertido en una tienda pequeña pero llena de cosas buenas: panes, pasteles, bollería, galletas pero, sobre todo, LA especialidad dulce de Hasselt: speculaas (no speculoos). En efecto, son primos, pero en lugar de ser una galleta plana y seca, las speculaas son curvas, ligeramente crujientes por fuera y blandas por dentro. Imprescindible.