Los mejores restaurantes Spa

Una bonita dirección en las colinas sobre el pueblo. Aquí podrá comer en un ambiente rústico con piano. Cuando hace buen tiempo, puedes sentarte en la terraza con vistas al frondoso jardín y su pórtico para niños aventureros. Las raciones son generosas sin ser demasiado cristianas y el menú cambia cada mes, con sugerencias centradas en la caza y la carne: estofado de cierva, terrina de caza y foie gras, suprema de pintada con un jugo de vino de Oporto con mucho cuerpo, etc. La cervecería contigua La Sparsa produce una agradable cerveza ámbar del mismo nombre, la única cerveza de Spa.

¿Por qué Hestia? En griego, Hestia significa "fuego sagrado", el que representa la casa, el hogar. Y eso es lo que sientes cuando entras en este restaurante que te lleva directamente al corazón de Grecia. Es con un sentimiento de exotismo que probamos tzatkiki, tyrokafteri, choriatiki, ensalada cretense, souvlakia, pescado frito al estilo griego y por supuesto los famosos gyros de cerdo y el plato Hestia: pollo relleno de verduras con queso y salsa de crema de tomate. Los sabores son simples y sabrosos. Posibilidad de quitar muchos platos.

Una buena dirección para escapadas de fin de semana. El menú a la carta ofrece buenos platos de carne y pescado (filete de carbonero con miel de acacia, cordero a la lavanda, codorniz con cítricos y jengibre, etc.), algunas buenas botellas de vino (incluida una buena selección del Nuevo Mundo) y una amplia selección de postres. El servicio es muy amable y los propietarios no dudan en acelerar las cosas si tiene entradas para el teatro o un concierto en la segunda parte de la velada. Una dirección que hará las delicias de los amantes de los placeres sencillos y refinados.

El lugar es agradable, especialmente las terrazas donde se puede comer a la sombra de los árboles. En el comedor, el equipo es dinámico y eficaz. En la cocina, los platos son gourmet, con énfasis en los sabores del sur. Aunque de vez en cuando algunas influencias de aquí y de allá se mezclan con las preparaciones, pero siempre con sutileza. Se recomienda el menú Vigneron, sobre todo porque cambia cada semana. Y para acompañar sus platos, Christian Leroy es un fino sumiller. Siempre está a mano para descubrir las mejores botellas nuevas.

José II de Austria había apodado al Spa "El Café de Europa". Desde hace doscientos años, la ciudad atrajo a numerosas personalidades de todo el continente para recargar sus baterías y disfrutar de los casinos. En pleno centro de la ciudad, en la Place Royale, este café está diseñado para reflejar esta imagen. Se saciará de la excelente cocina de la cervecería y de las sugerencias que cambian regularmente. Conciertos, retransmisiones de partidos... el ambiente es a menudo animado. El entorno ha sido recientemente renovado pero los mejillones en temporada siguen siendo una necesidad.

Construido a finales del ^siglo XIX, este "pequeño Versalles de las Ardenas" es a la vez un hotel y un restaurante excepcional. Calificada por Gault & Millau, la cocina del Manoir es obra del chef Loïc Jambon, que se formó en el Manoir en sus inicios, luego partió hacia otros horizontes antes de regresar con los galones de chef ejecutivo. Menús de 2 a 6 platos con vistas a los parques y jardines, compuestos con ingredientes nobles como el cangrejo de Saint-Malo, la perdiz, la trufa negra... todo ello sutilmente combinado y salpicado de toques asiáticos.

En un entorno relajante, cálido y natural, Barisart ofrece un concepto nacido de diferentes pasiones. Aquí, la naturaleza está en todas partes, en la decoración y en el plato. El menú, sano, equilibrado, sencillo y sabroso, cambia con las estaciones y el humor de la chef y su equipo. Los platos son caseros, con productos locales, de temporada y, en la medida de lo posible, ecológicos, sobre todo verduras, que florecen en los platos. La vista despejada sobre los grandes robles es ideal para disfrutar en la terraza cuando hace buen tiempo.

En el centro de Spa, frente al casino, esta pequeña y discreta dirección se confunde con los demás edificios. Pero tras su fachada se esconde un lugar sencillo y acogedor, con una gran terraza sombreada al fondo. La cocina es una colorida mezcla de brasserie y gastronomía, centrada en especialidades regionales, como langostinos, cordero marinado y brochetas de ternera, así como platos de pasta fresca (como los raviolis de bogavante, azafrán y verduras) que harán las delicias de los amantes del género.

Xavier y Karine viven en una casa familiar en el corazón de Spa. Su cocina es una mezcla perfecta de gastronomía y tradición. La decoración, de buen gusto, es una mezcla de diseño moderno y antiguo. Centrados en los productos frescos del mercado, los menús ofrecen una excelente relación calidad-precio. Los platos rozan la perfección, tanto visual como gustativamente. En cuanto a la selección de vinos, combina con los platos sin sorpresas desagradables en la cuenta.