DESTILERÍA DE CERVEZA

Nacida en 1946, es la única verdadera destilería de frutas en Valonia y Bélgica y su visita es muy popular ya que resulta muy interesante. Comienza con la proyección de un cortometraje, continúa con el muy juguetón órgano de perfumes y termina con la visita a la sala de destilación, para conocer todos los secretos de este saber hacer ancestral. Además de la famosa Eau de Villée, elaborada con limones frescos, también produce el Poire Williams N°1, el P'tit Peket y una veintena de otros aguardientes, licores y dulces, todos elaborados con fruta fresca y sin tratar. Cada año, la destilería transforma 300 toneladas de fruta, incluyendo manzanas de la región de Aubel, en sus alambiques. Entre las recientes creaciones realizadas magistralmente por el destilador Pierre Gérard, señalaremos el Kumqat (símbolo de la suerte y el éxito), un excelente amargo, dos ginebras (una de las cuales ganó un premio en Londres en 2016), un whisky (en realidad whisky de centeno) que está haciendo un chapoteo y un Poiremagnac del que nos hablará! Según el tipo de alcohol, el envejecimiento se lleva a cabo en cubas de acero inoxidable, en barriles de roble o en barriles de Château Yquem. Desde 2000, la destilería de Biercée está situada en la excepcional finca del Tribunal, antiguo tribunal de justicia de la Abadía de Lobbes. Además de la visita de la destilería, el sitio permite muchos eventos y manifestaciones culturales. Posibilidad de degustar los productos de la destilería en la Grange des Belges adyacente.