DOMAINE DE LA COMBOTTE

Quel merveilleux week-end au Domaine de la Combotte ! Un grand merci à Nathalie, Eloi, Denis - et à Georgette, que nous avons pu accompagner à la recherche de truffes.
Les chambres sont spacieuses et équipées avec soin de tout le nécessaire. "Affectueux" et "familial" sont les qualificatifs qui conviennent à tout ici, y compris le petit déjeuner pris en commun à la table d'hôte et l'aide chaleureuse pour trouver des recommandations de restaurants et les meilleures places de parking près du centre-ville de Beaune. Nous nous sommes vraiment sentis entre de bonnes mains lors de notre week-end viticole en Bourgogne.
En fait, tout ce qui se trouve autour de Beaune et en Côte d'Or est facilement accessible en 10-20 minutes en voiture. Nous sommes allés à Volnay, Pommard et Meursault, mais des villages aussi célèbres que Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Aloxe-Corton - nous nous y consacrerons la prochaine fois - ne sont qu'à quelques kilomètres. Dans un rayon de 10 km, il y a au moins une demi-douzaine de restaurants très recommandables ; dans le village même de Nantoux, à environ 150 m de "La Combotte", il y a "La Table de Pauline", qui propose en automne un superbe menu aux truffes. Conseil : il faut absolument ( !) téléphoner, les réservations sur le site Internet ou par e-mail ne fonctionnent pas de manière fiable.
Enfin, les vins du Domaine Charles François & Fils (appartenant à une autre partie de la famille) sont tout simplement magnifiques et peuvent être achetés à "La Combotte", au même prix qu'au domaine. Nous avons particulièrement apprécié le Beaune 1er Cru "Les Boucherottes" - magnifique !
Merci beaucoup pour ce merveilleux week-end, nous nous réjouissons déjà de notre prochaine visite !

Un lieu magnifique, pratique pour des visites, une chambre propre, un petit déjeuner copieux, des conseilles utiles.
Pour la recherche de truffes (45 euros par personne) la degustation a été trop rapide, pas beaucoup d'explication. L' accueil pourrait être un plus chaleureux que ça.

Un lieu magnifique, pratique pour des visites, une chambre propre, un petit déjeuner copieux.|Pour un malentendu avec le propriétaire sur notre date de depart, il a fait un geste, mais un sourire a disparu de son visage. Tout au long de séjour on se sentait redevable, sans raison. Pour la recherche de truffes (45 euros par personne) la degustation a été bâclée. Dommage, nous avons attendu un accueil plus chaleureux que ça.

Dès l'arrivée, l'ambiance est aux vacances : on traverse un paysage vallonné au romantisme sauvage, en passant par des vignobles et des petits villages pittoresques. Le domaine est situé dans un cadre idyllique - et l'ensemble du site suit cette première impression.|Des pantoufles en bois nostalgiques sont disposées avec un grand amour du détail, l'eau clapote d'un vieux robinet dans une auge, les bourdons et les abeilles bourdonnent dans des parterres de fleurs luxuriants. Le petit déjeuner est servi à la table de la terrasse, juste devant l'appartement ; pour les autres repas, les visiteurs peuvent utiliser la cuisine commune rustique. Les hôtes font en sorte que les visiteurs se sentent à l'aise grâce à leur attitude chaleureuse. Les chiens sont également les bienvenus, à condition qu'ils s'entendent avec les deux amis à fourrure de la famille d'accueil.|Les appartements sont confortables et aménagés de manière fonctionnelle.|Un seul inconvénient : il n'y a pas trop d'infrastructures dans les environs immédiats, nous avons par exemple cherché en vain un restaurant qui puisse nous offrir un dîner sans réservation préalable - mais si vous cherchez le calme et la détente, vous êtes au bon endroit!|Nous reviendrons volontiers!|

En fait, je ne devrais pas écrire cela, du moins si je veux garder le secret sur cet endroit super spécial. Mais cela ne ferait pas honneur aux propriétaires Nathalie, Denis et Elois. C'était la troisième fois que nous séjournions ici (et certainement pas la dernière). Chaque fois, il est plus difficile de partir : l'hospitalité exceptionnelle, les chambres agréables, l'endroit charmant où rien ne manque, les chiens adorables qui nous accueillent si possible encore plus chaleureusement que leurs propriétaires, les personnes que nous rencontrons ici. Quel endroit magnifique et inspirant. S'il existe un paradis sur terre, il s'appelle certainement "La Combotte".