Los mejores restaurantes de cocina francesa Amberes

Este es el más informal de los restaurantes del Santuario Botánico. Su ubicación en el invernadero del edificio con su terraza en el jardín interior ya marca el tono de la cocina: natural y fresca. Y eso es exactamente lo que hacen los platos del chef Wouter Van Tichelen. El producto estrella es el pescado. Disfrutamos de un rodaballo asado a la perfección con, en el momento de escribir este artículo, judías verdes con almendras, albaricoques, levístico, setas y una magnífica salsa de tomates verdes en Madeira. Es fino, elegante y el servicio es impecable.

Graanmarkt, una boutique de lujo en el piso de arriba y un restaurante bistronómico en el de abajo, es una combinación perfecta de estética y placer. En la zona del restaurante, todo es bonito, desde la vajilla hasta la iluminación, y el blanco de las paredes lo realza a la perfección. El menú es igual de crudo: 3 entrantes, 3 platos principales, 2 postres (o quesos). En el plato, son las verduras las que resultan sublimes (el restaurante fue elegido mejor restaurante de verduras de Flandes), como este (engañosamente sencillo) festín de judías, alubias al tomillo y setas shiitake que acompañaba a un entrecot de Frisonne.