LE CHANOINE

El Chanoine forma parte de los imprescindibles de la Plaza de la Liberación. El entorno es magnífico con unas vistas impresionantes del palacio de los duques de Borgoña y la plaza peatonal de piedra de Borgoña con sus fuentes en verano… Le Chanoine abre su terraza instalada en la plaza para una comida o una copa al sol o a la sombra de las sombrillas. Para un ambiente más íntimo y relajante, puedes ir dentro de un espacio que respira la autenticidad del antiguo. En efecto, un simple vistazo al techo te da el tono: magníficos arcos y bóvedas recuerdan que están en el corazón histórico de Dijon. Si te alojas en el bar o en la mesa, disfrutarás de la simpatía y la reactividad del equipo a tu servicio. Incluso podrás disfrutar de un trozo de piano, ya que hay uno, instalado en la sala, puesto a disposición de todos. A la carta, apreciamos la selección de platos típicos de las notas borgoñononas como el pollo Gaston Gérard modo casa o la hamburguesa borgoñosa. También es una ocasión para descubrir o redescubrir los famosos caracoles de la región cocinada en el cassoleado y en la isla. Nosotros hemos optado por el menú con el muy buen tartare de Santiago en entrada, las cabinas de ternera con champiñones de plato (simplemente muy bien) y el perfecto en el Gran Marnier… Es un clásico clásico. El único pequeño inconveniente: el servicio es bastante largo, pero es muy bueno y el equipo es agradable, así que te perdonas. Si quieres ponerte tus aperitivos, no te pierdas las tablas compuestas. Por supuesto, la carta de vinos de Borgoña acompaña perfectamente las delicias servidas. Para un acontecimiento particular, es posible privatizar la terraza o el bar.