LA ROUTE DES GRANDS CRUS
Conocida como los Campos Elíseos de Borgoña, es la ruta ideal para descubrir los Climats de Beaune
Esta es la ruta ideal para descubrir los Climats, las parcelas de viñedos declaradas Patrimonio Mundial de la UNESCO el 4 de julio de 2015 Como un hilo de Ariadna, esta ruta de Dijon a Les Maranges despliega un paisaje excepcional, esencial para comprender y leer los 1.247 climats. Esta ruta de 80 km atraviesa 37 pueblos vitivinícolas emblemáticos, cada uno con su identidad propia y su arquitectura de casas de piedra apiñadas en torno a un campanario con tejado de tejas vidriadas. Importantes enclaves patrimoniales como el Château du Clos de Vougeot son testigos de esta historia milenaria, legado de los monjes de Cîteaux. Fincas, bodegas y cavas abovedadas con la etiqueta Vignobles & Découvertes están abiertas a la degustación, y todas ellas cuentan la historia de los hombres y mujeres que siguen dando forma a este paisaje.
En coche, en bicicleta por la Voie des Vignes, a caballo por el Chemin équestre de la Côte dijonnaise, a pie por el Chemin des Grands Crus con la app Balades en Bourgogne, todas son buenas formas de descubrir esta primera ruta del vino francesa, creada en 1937 por el Conseil Général de la Côte-d'Or, coincidiendo con las primeras vacaciones pagadas en 1936.
Apodada "los Campos Elíseos de Borgoña", la route des grands crus se disfruta sin moderación. El escritor Bernard Pivot resumió magníficamente este patrimonio excepcional: "En Borgoña, cuando se habla de Climat, no se levantan los ojos al cielo, se bajan a la tierra".