MAISON DU COLOMBIER

D'autres commentateurs nous ont précédé dans plusieurs éléments que nous voulions mettre en évidence. D'abord, sur le parking: il faut se diriger de préférence vers "République" ou le petit périphérique, où il est gratuit, plutôt que dans la rue, où il se révèle horriblement cher. Ensuite, sur la difficulté d'accès des chambres en hauteur, vu la configuration des lieux (un escalier historique en colimaçon, joli tout plein, mais plus guère adapté aux temps modernes). On ajouterait qu'il faut faire attention à sa tête vu certaines poutres. C'est la loi du genre, cependant. Enfin, sur le risque qu'il peut y avoir à une certaine ambiance (pour certains, c'est même ce qui se cherche) à des heures tardives. Autant le savoir.||Par contre, d'autres commentateurs se sont exprimés sur des éléments que nous n'avons pas rencontrés. Ainsi, nul problème avec le ménage (même si nous ne sommes restés qu'un soir), bien au contraire: j'avais oublié mon mobile, et l'on me l'a fort gentiment laissé de côté pour quand je suis revenu. Je suis moins enthousiaste sur l'accueil la veille, mais je crois que l'on était fort occupé par des urgences au téléphone. Ceci peut arriver. Quand au service dans l'établissement en bas, il s'est avéré de bon aloi. Enfin, l'emplacement est, il faut le souligner, assez idéal pour la découverte de Beaune.||Peut-on encore rajouter quelque chose d'original alors? Il y a l'airco, dont le mécanisme est aussi difficile d'accès que cryptique pour le non-initié. Un peu d'explications, fût-ce dans la farde de la chambre, n'auraient pas été superflues. Il y a la très belle salle de bains, très réussie, dans de belles tonalités. Mais aussi, et c'est étonnant que personne n'en parle, un mécanisme de sécurisation étrange. Un code en quatre chiffres peut-il vraiment remplacer une clef? Demandez à un expert informatique... ||Allez, au final, c'est très bien quand même.

Bons vins, mais le service était confus, oubliant les clients. Cher pour de telles erreurs. Il a fallu du temps pour qu'ils nous remarquent.

Bel emplacement.
Dommage que tous les serveurs n’étaient pas bienveillants.
Service rapide mais sans couverts, sans eau, sans verres. Nous avons été obligés de relancer à plusieurs reprises les serveurs que nous avions l’impression de déranger.
Bonne planche de charcuterie mais cela reste relativement cher pour le service que nous avons eu.

L'emplacement est bien,
La nourriture est bonne.

Une très grosse carte de vin.

Mais ce qui gâche le tout c'est le service...

Mise a part un jeune homme et une jeune femme très serviable le rest des serveur en extérieur était dérangeant.

On avait l'impression de dérange à la moindre demande de pain pour la charcuteries et le fromage.

Pas de verre pas de serviette pas de couverts alors qu'ont etaient servis..

Dommage car si le service était de meilleur qualité nous aurions mis 5 sur 5...

Car cela a changer tout le déroulement de notre soirée.

Attention ce n'est que notre avis.

Chaque jours et chaque serveur est différent

Condescendance et manque d’amabilité… on pourrait mettre cela sur le dos de la chaleur mais la chaleur aurait bon dos.
C’est triste que certains commerçants oublient par moment l’essence de leur métier.