CHEZ SOPHEA
Cómo llegar y contactar
Este pequeño restaurante de aspecto común se encuentra frente a la antigua ciudad de Angkor. Fue el primer restaurante que abrió en el parque Angkor en 1993. Matthieu ofrece especialidades gourmet camboyanas y francesas. Parrilladas con carbón de madera (carnes o pescados) pero también recetas caseras: sopa de pescado, confitado de pato, riletas de pato, foie gras, crema de chocolate, yogur. Y hay que añadir que posee una amplia selección de vinos franceses. Para un menú jmer elaborado, pedir al menos un día de antelación ya que tendrás que comprar productos frescos. Matthieu, durante mucho tiempo guía de los museos nacionales franceses, vino a Camboya con la misión de fotografiar los templos. Ahora conoce perfectamente el sitio de Angkor. Sin contar con que es una mina inagotable en este país, sus templos, sus personalidades y sus pequeñas personas. Un libro vivo y vivo. Hay que precisar que la carretera de acceso a los templos está abierta permanentemente. Sólo la visita de los templos se interrumpe al atardecer.
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