DAI WING WAH RESTAURANT

Aquí se prueban en el tradicional pálido choi, es decir, el festín del gran bol. Se trata de un plato típico de Hong Kong cuya creación se remonta a la dinastía Song (Xe-xiii de nuestra era) y que reúne en una gran palanca una variedad de ingredientes como varios tipos de carnes, mariscos, champiñones y varias verduras, superpuestas en un último tramo de rábano chino. Este plato aldeeño, especialmente nutritivo, fue originalmente utilizado para las tropas del ejército imperial en grandes cristaleras de madera. Desde entonces se come sobre todo en las celebraciones especiales, especialmente una vez el invierno.