Gastronomía especialidades locales y vinos Eguisheim

Con certificación HVE, esta magnífica finca ha sido regentada de padre a hijo durante más de 250 años. Los vinos de Hertz se elaboran a partir de uvas cultivadas exclusivamente en la finca. Algunas añadas (como el fabuloso Pinot Gris Grand Cru Rangen) se envejecen en las históricas bodegas de los Hospices de Estrasburgo. Bruno le mostrará su hermosa bodega ^{del siglo XVI} antes de que deguste finos néctares como este Sylvaner Hospices de Strasbourg 2020, que ha sido galardonado con una estrella en la Guía Hachette. Visitas guiadas a los viñedos en un 2CV o un Mehari (3 personas) con picnic o almuerzo en un buen restaurante local

Certificada ecológica desde 2018, esta finca de 13 hectáreas es sin duda histórica en Eguisheim, ¡ya que existe desde el siglo ^XVII! Desde hace 20 años, Michel Ginglinger y su esposa la dirigen con mano maestra para ofrecer vinos cada vez más auténticos y divinos, procedentes de parcelas perfectamente gestionadas para obtener uvas maduras y sanas En la luminosa bodega, que combina sutilmente el encanto del edificio antiguo con el bar y el mobiliario contemporáneo, deguste sin dudarlo el afrutado y elegante Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg 2020

Esta bodega cooperativa, fundada en 1902, cuenta en la actualidad con más de 450 viticultores. Grands crus, cosechas tardías, gama ecológica, vinos con denominación de origen de Alsacia, granos nobles, pero también aguardientes y licores le esperan en la bodega de Eguisheim. Una variedad de vinos, cuya viticultura está en fase con la naturaleza, para degustar por su cuenta o en una cata comentada in situ, en la bodega histórica cuyas tinas aún presentes datan de 1902. Uno de los favoritos es el Muscat Signature 2021, que obtuvo dos medallas de oro en el concurso Vinalies France 2022.

Matthieu Kuehn dirige con pasión esta finca familiar de 8 hectáreas que recoge premios: 3 medallas de oro en el Concurso Nacional de Cremant, 17 en el Concurso de los Mejores Vinos de París, 4 en el Concurso de Mâcon... Un éxito que se aprecia en una bodega donde la acogida es igual a los vinos degustados. Algunas cosechas resultan ser excepcionales, en particular el Riesling Grand Cru Eichberg con intensas notas cítricas. En cuanto a la Crémant d'Alsace Brut 100% Riesling, la Revue du Vin de France le otorgó la magnífica puntuación de 17/20!

Merece la pena visitar esta tienda gourmet, ya que sus especialidades de pastelería y chocolate hacen las delicias del paladar según la temporada. Tartas afrutadas, eclairs y milhojas, bredalas navideñas y Lebkuchen (pan de especias), baba au rhum y forêt-noire, pasteles de fresa y saint-honoré, rosquillas de carnaval y bonitos moldes de Pascua, chocolates finos para regalar en cualquier ocasión: ¡salivamos de envidia! La pastelería Marx también le acoge para almorzar o merendar en el comedor o en su amplia terraza, que se encuentra a la sombra del castillo Saint-Léon.

Fundada en 1897, esta carnicería ofrece una variedad de productos que deja sin palabras: foie gras, galantines, patés en croûte, salchichas, salazones, carnes magníficas y aves de corral de origen exclusivamente francés... La Maison A. Edel también ofrece tartas flambeadas, quiches y pizzas, así como productos locales (mostazas, mermeladas, queso de granja Munster...), vinos y cervezas de Alsacia. Añade a esto excelentes platos diarios para llevar y un servicio de catering en el lugar. ¡Una verdadera delicia para los gourmets exigentes!

Devoradores de rebozuelos, fanáticos de la trompeta de la muerte, ¡bienvenidos! Esta tienda dedicada al mundo de las setas le encantará. Las encontrará en todas sus formas: secas o en polvo, en tarros, en forma de trufas de verano, aceites y sales aromatizadas, risotto con setas silvestres, miel aromatizada con trufas blancas... También hay objetos decorativos de madera o cerámica y preciosos libros... ¡dedicados a nuestros amigos los hongos!

Con más de 206 medallas a sus espaldas, la destilería Meyer le propone descubrir todos sus néctares en esta tienda tan bonita, desde el whisky hasta el brandy, sin olvidar la ginebra, el pastis ¡e incluso el spritz! Este último es una pura delicia, menos amargo de lo que estamos acostumbrados, y seguro que hará las delicias de los paladares más delicados. Seguro que encontrará lo que busca en esta tienda. El atento equipo le recibirá con una sonrisa, le invitará a probar los productos y le dará valiosas explicaciones.