CRICOVA

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Placa MILLESIM 2018

Las suntuosas puertas de madera esculpida abren el reino de las bodegas de Cricova, que se extiende sobre 500 ha. Existen desde 1952 y constituyen una visita ineludible, incluso una de las más bonitas de la ruta del vino. La unicidad y la singularidad son sus inmensas bodegas y su colección de vino, de alcance nacional.

Una ciudad subterránea

Las bodegas constituyen una red de cerca de 120 km (de los cuales 60 km están dedicadas a la conservación), calles y avenidas en las que pequeños trenes turísticos y coches se cruzan, bordeando hiladas de barriles de madera perfectamente apilados. Es un lugar ideal para la conservación del vino, ya que gracias a su profundidad (entre 35 y 80 m por debajo del nivel del suelo), la temperatura es constante entre +12 y +14 ° C con una humedad relativa del aire entre 97 y 98%. El nombre de las calles corresponde a los vinos conservados (Merlot, Chardonnay, Cabernet, Sauvignon place Dyonisos…), su anchura varía de 6 a 7,50 m y su altura de 3 a 3,50 m. Estos túneles permiten desde hace décadas una perfecta conservación y, en la época soviética, Cricova representaba el 25% de toda la producción vinícola. Más de 30 millones de litros estaban almacenados, lo suficiente para dar una copa de vino a cada uno de los 250 millones de soviéticos. En el origen, son canteras del siglo XV, la extracción de la cáscara es una actividad practicada desde hace mucho tiempo en la región (muchos edificios en Chisinau se construyeron con esta piedra, la capital le debe su nombre de "ciudad blanca").

Una colección nacional

Las bodegas de Cricova se enorgullecen de una impresionante colección de vinos iniciada en 1954. Un tesoro inestimable para la fábrica y la República de Moldova. La enteca incluye 1,3 millones de botellas, incluidas piezas únicas, como el vino Ierusalim de Pasti (Jerusalén de Pascua), el licor Ian Beher (1902) y más de 158 denominaciones de borgoña, moselle, tokaji, etc. En 1967, la colección de vinos de Cricova recibe el título de «colección nacional». Entre las piezas más destacadas, hay un "trofeo" de la Segunda Guerra Mundial, acumulado y saqueado en toda Europa, el de Herman Göering… (19 botellas, de las cuales: Mouton Rothschild, Noches-Saint-Georges…). Durante la debacle nazi, el Ejército Rojo había recuperado ese tesoro, y luego se había distribuido entre las diferentes repúblicas soviéticas. La colección se enriquece continuamente con nuevas botellas procedentes de intercambios, compras y donaciones. Sin embargo, el orgullo de la enteca son los vinos de denominación "Cricova", muchas veces recompensados con medallas y diplomas obtenidos en concursos y festivales internacionales. Hoy pueden admirar la colección privada de Angela Merkel o Vladimir Putin, entre otras personalidades.

Desde su creación, el sótano ha recibido un gran número de visitantes, delegaciones procedentes de diferentes partes del globo. En el lado ruso, Putin celebró sus 50 años, Khrushchev, Brezhnev y Gorbachov vinieron allí. Las guías de Cricova se atreven a contar la anécdota del cosmonauta Gagarine. Muy impresionado por la visita, se habría perdido en las galerías durante dos días… Dijo que «había tenido más facilidades para salir del transbordador espacial que las bodegas de Cricova» y que habría añadido al fin al aire libre que fijaba el cielo «Era más difícil que allá arriba».

Sala de degustación

Tras un circuito que desarrolla todos los procesos de fabricación y conservación de vinos, llegarás a cinco grandes salas de degustación. Orgullo de la fábrica, en un estilo arquitectónico clásico, son grandes salas lujosas y suntuosas (más o menos kitsch). Las degustaciones se realizan en grupo o en pequeños comités, en inglés, francés, italiano, ruso o rumano. Con algunos dulces y tentempiés moldavos, podrás probar una gran variedad de vinos producidos en Cricova: blanco, rosado, rojo, para terminar con los vinos azucarados. Un museo y una tienda adornan la visita. Podrás ir con un pequeño regalo, una botella de vino de Cricova de 75 cl.

Vinos de Cricova

El viñedo de Cricova es conocido por su diversidad. Allí encontrarás las célebres célebres vides, algunas de las cuales tendrían virtudes curativas. Se dice que en los submarinos nucleares soviéticos se distribuía cada día una copa de cabernet Cricova a la tripulación para luchar contra la radiactividad. Los médicos también habrían observado que los habitantes de Chernobil que consumen su consumo habían estado menos contaminados tras la explosión de la central.
Los vinos producidos en Cricova proceden de las viñas presentes en el centro (Criuleni y Cricova) y al sur de Moldavia (Cahul y Găvănoasa). También aquí, unas condiciones climáticas favorables, largos veranos soleados y largos automacias favorecen un resultado de calidad. Hay un gran número de vinos (rojos y blancos), pero también hay vinos espumosos, algunos de ellos en la tradición del método champenoise. Esta particularidad está limpia en Cricova. Las vides representarán: cabernet, riesling, fetească, aligoté, sauvignon…

Esta joya de la vinificación moldava se encuentra bajo la protección del Estado y de la Unesco. Abrió a los visitantes bastante tarde, pero su estructura se desarrolló rápidamente para acoger a visitantes en las mejores condiciones. Una agencia de turismo propia de Cricova prevé visitas y transferencias. El éxito de estas bodegas requiere reservar y degustación varios días antes. Un pequeño consejo, con independencia de la temporada, no olvides prever lo que cubrirás, dada la baja temperatura que reina en estos subsuelo. En un pequeño comité, se puede organizar una comida subterránea muy íntima, en una de las suntuosas salas que recibían a los altos dignatarios del partido comunista. Por supuesto, los vinos de la marca Cricova en todo el país, una tienda, calle Alexei Şciusev, 96 está presente en la capital (degustación posible).

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Dirección y contactos:
CRICOVA

str. Ungureanu, 1
  Cricova
Moldavia
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Opiniones de los miembros sobre CRICOVA

Nota general: 3.7/5
Valor para el dinero
Servicio
Originalidad
Valor para el dinero
Servicio
Elección
Originalidad
3 opinión
4/5
Valor para el dinero
Servicio
Elección
Originalidad
Visitado en abril 2018
Il est nécessaire de réserver un créneau par téléphone et d'arriver au moins 15 minutes avant pour acheter ses billets. Il faut être un groupe constitué pour avoir un guide francophone ou une dégustation dans l'une des salles dédiées au décor original ("moldave", marine, "présidentielle", salon, etc.).
Bien qu'étant dans une visite en roumain, notre guide était parfaitement bilingue en français (certainement trilingue avec le russe) et a pu nous expliquer en apparté ce que nous n'avions pas compris.
C'est très différent des caves françaises, de part la dimension et la mise en valeur de la modernité industrielle de la production mais le vin est bon et les salariés fort aimable (on assiste même à la chaîne d'embouteillage à côté des vin effervescent en méthode traditionnelle ... dite aussi champenoise).
Notificación presentada el 27/04/2018 
3/5
Valor para el dinero
Servicio
Elección
Originalidad
Visitado en agosto 2016
Un peu déçu par cette visite qui à mon goût a été faite trop rapidement... Dommage car l'endroit mérite vraiment le détour. Beaucoup de bouteilles d’exception dont une du début du XXème siècle! Cet endroit est quand même à faire, mais la visite fait vraiment "usine"...
Notificación presentada el 03/10/2016 
4/5
Valor para el dinero
Servicio
Originalidad
Visitado en agosto 2015
Pour visiter les caves il est nécessaire de réserver par téléphone et de choisir un créneau le matin ou en début d'après midi.
Dommage je n'ai pas eu de guide en français.
La collection de vins est impressionnante.
Notificación presentada el 30/12/2015 

Para saber más sobre Cricova

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