Gastronomía especialidades locales y vinos Sciez

Detenerse en Sciez, a orillas de la gran carretera, en un chalet con Hans y Gretel… una casa todo de chocolate de tradición para el máximo placer de los golosos y otros. Es imposible no sucumbir a la tentación, difícil de describir la felicidad de cruzar el umbral de un cartel de este tipo, imposible de compartir las pastelerías y chocolaterías que se descubren tan cuidadosamente. Son verdaderas obras de arte que no se devoran con los ojos. Es absolutamente necesario engañarlos, saborearlos, dejarlos fundir, regalarse una y otra vez. Trato encantador de una dama que nos ayuda a elegir entre las generosas pastelerías. Se ha fundido literalmente para una merga chocolateada de una dulzura incomparable, de una riqueza sorprendente. Con su pequeña caja, luego nos dirigimos a los chocolates preparados en el taller adyacente por un auténtico maestro artesano chocolatero que sólo emplea en sus compuestos ingredientes nobles -pura manteca de cacao, azúcar de caña, vainilla borbosa, nueces de cacao, azúcar de caña, vainilla borbón, nueces de Delfado-y que cambia a lo largo de las estaciones y de la inspiración. del maestro: florentino, pralinés, cerezas en kirsch, figatas y figatinas, trufas… la lista se lee como se come, con gusto. Para acompañar estas maravillas de caramelos de chocolate, podrás degustar un café digno de ese nombre gracias a la casa Lancelot, un torreffactor de Francia que domina la bandera del buen gusto, con puros arabicas o un té perfumado seleccionado cuidadosamente. Mago de sabores y texturas, Lancelot defiende con virtuosidad la tradición gastronómica.

Construida en el siglo XI, la bodega medieval abovedada, la más antigua de la Alta Saboya, hace de la finca vinícola un lugar excepcional. En 1873, Jean-Marie Suchet, un viticultor local, adquirió el terreno y la casa. Sus descendientes, la familia Canelli-Suchet, siguen ocupando el local. El viñedo de la Tour de Marignan tiene una extensión de 5 hectáreas y cuenta con la etiqueta de viticultura ecológica desde 1993. Degustación de la variedad de uva blanca Marignan Chasselas, una perla natural, y de una especialidad, la Cabra.