DOMAINE DES BALISIERS
Muy comprometido con la cultura biológica de sus viñedos, es con razón el mayor ámbito de vinos biológicos de Suiza con 25 hectáreas y 13 cepas. Fundado en 1982 tras un encuentro de amistad entre dos apasionados, Gérard Pillon y Jean-Daniel Schlaepfer, el dominio de los Balisiers se orientó sin descanso en una cultura de calidad. La actuación de ambos hombres responde a criterios muy estrictos para obtener una calidad sin compromiso (bio, vendimia manual, baja rentabilidad). ¡El éxito está ahí, también los buenos vinos! El dominio lleva un nombre femenino, el de una flor tropical cuyo perfume se encuentra en las notas de la tierra de sus vinos. La fama de los vinos de los Balisiers hace que se encuentren en los mapas de los mejores restaurantes de Ginebra y se extienden hacia Europa, Asia y los Estados Unidos. Siempre en busca de novedad y con el fin de mejorar la calidad, el equipo de los Balisiers sigue innovando. Entre los vinos del Domaine puedes citar en los vinos tintos: la dama negra o el conde de peney y de blanco, el aligaré o el pinot blanco. Sutileza y aromas en la cita.
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